Əlləri ilə kərpicdən tandoor etmək necə

Təmiz havada bişmiş hər hansı bir yemək orijinal dadına malikdir. Evdə qaz sobasında yemək əldə etmək mümkün olmayan xüsusi bir qoxu var. Tandoor kərpicdən hazırlanan orta əsrdə istifadə olunan bir bişirici soba. Çörəklər, ətlər, səmələr və s. Yandırmaq üçün müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Fırınlar yerin səthində və ya altında yerləşdirilən şaquli və ya üfüqi ola bilər. Bu fərqli xüsusiyyətlərə baxmayaraq, hamısı eyni şəkildə fəaliyyət göstərirlər.

Bu gün, kərpic soba-frypans xüsusilə məşhur olmuşdur və tandir öz əlləri ilə kərpicdən hazırlanmışdır çox sadədir. Bunu etmək üçün daşın alt hissəsini, üstü isə gildən qalıb etmək lazımdır. Birincisi, doğru yer seçməlisiniz. Yağış və ya qarla yeməkə maneə törətməyincə, quruluşu örtük altında aparmaq məsləhətdir. Bu küncdə hazırlanmış sobadan artıq tikilə bilər. Bir dərin təxminən 1 metr dərinliyi qazanmaq və hava asbest borularının hava təchizatı üçün nəzərdə tutulan yerləri seçmək lazımdır.

Kərpic tandırlarını öz əlləri ilə başlayaraq, kərpiclərin döşənməsi lazımdır. Çuxurun dibini qoymaq və onu gil ilə örtmək lazımdır, sonra asbestdən boru aslana çatmamaq üçün (altındakı məsafə 5-6 sm) yerləşdirin. Boru təxminən 45 dərəcə bir yamacda yerləşdirilməlidir. Bundan sonra, çuxurun kərpic divarlarını dar bir tərəfə qoyaraq döşəltməlisiniz. Bunun üçün bir həll istifadə edilmir. Fırın brazinin diametri təxminən 50 santimetrə bərabərdir, bir sıra 20-dən çox kərpicdən bir qədər çox olacaq. İstəsəniz, böyük bir soba edə bilərsiniz.

Sonra qalan satırlar qoyulur, hər biri sonrakılardan bir qədər daha böyük olmalıdır, divarın kiçik kəndirləri meydana gəlir. Tərəfləri öz əlləri ilə tuğladan yaparkən, quru çöldən kənardan dəmirləri doldurmaq lazımdır. Sonuncu kərpic külü gil səthlə yaxşı örtülmüş olmalıdır. Bunu etmək üçün, quru giləni su ilə səthləyin, xama qaynağına uyğunlaşdıqda, nəticədə hazırlanan tərkibi gözəl bir ələkdən çıxarın. Ağır hissəciklər aşağı düşəcək, səthdə su görünəcək isə gil saxlamaq üçün bir müddət buraxın. Bu mayenin tökülmələri üzərinə tökülməlidir, üstü də gil ilə tökülməlidir.

Əllə hazırlanmış tuğla hazır tandır, sabit olmalıdır. Buna görə, sobanın üstünə bir dəfə bulaşdıqda, onu şeritlərə kəsilmiş şərti bir şüşə gridlə gücləndirmək lazımdır. Və yuxarıdan daha bir gil kompozisiya qatını qoymaq lazımdır. Qatının qalınlığı təxminən 1 santimetr olacaq. Baza quraşdırıldıqdan sonra yuxarı hissədə bir qapaq olan bir kil lövhəsi etmək lazımdır.

Kubbe üçün uyğun bir şablon lazımdır. Bu məqsədlər üçün, böyük bir qazan, bir yay və ya dəyirmi forma istifadə edə bilərsiniz. Gəmini yuxarıdan aşağıya döndərin, bütün səthdə qəzetin bir təbəqəsi qoyun və palçıqla örtün. Qatının qalınlığı təxminən 5 mm olmalıdır. Mərkəzdə bir çuxur buraxmalısınız. Gill bir az qurudandan sonra, qübbəni qoyun yunu ilə örtmək və ikinci bir palto tətbiq etmək lazımdır. Belə ki, bir neçə dəfə təkrarlayın.

Öz əlləri ilə bir kərpic tandoor qurarkən, soba üçün gil yanğın kimi qəbul edilməlidir xatırlamaq lazımdır. Kubbe hazır olduqdan sonra boyun qalıb, bir müddət gözləsin və strukturu şablondan çıxarın. Bundan sonra qumu yaxşı qurutmaq və kərpic döşəmə üzərinə qurmaq, bütün çatlaqları və oynaqları gil ilə örtmək lazımdır.

İndi yanmağa başlaya bilərsiniz. Yanğının içini ləğv etmək və onu bir neçə saat saxlamaq lazımdır. Bitmiş qübbə çatlamaz, amma yüngül bangles ilə zəng etməlidir. Bu, tandoor hazır olduğuna dair bir siqnal olacaq.