Çörək biznes plan. sıfırdan çörək açılması

Bu gün heç kəs onların maliyyə vəziyyəti sabitliyi, əmin ola bilərsiniz. Nor hər gün işə getmək və bir aylıq əmək haqqı alır edənlər də özləri üçün iş edənlər ki, öz iş var. Sözü "böhran" möhkəm lexicon daxil olmuşdur və onun gəlişi dəfə hər uzun, heç bir sürpriz oldu. Lakin, əlbəttə, xoşbəxt deyil, və təkrar cüzdan əhəmiyyətli zərbə məşğul olur. Və hələ, kim problemləri halda daha yaxşı vəziyyətdədir? Əlbəttə əməkdaşları olan cibində bir qəpik və yeni bir iş tapmaq bir az ağlabatan perspektivləri olmadan küçələrdə azalması halda. bu halda yol biridir - əmək mübadiləsi. Lakin bu yolun ən heç bir yerdə çıxarır. kiçik biznes olsa öz sahibləri daha əlverişli vəziyyətdə özlərini baxmayaraq, baxmayaraq onların gəlirləri əhəmiyyətli dərəcədə düşür ki. Buna baxmayaraq, onlar ancaq kiçik var. Hər halda, vergi ödəmək və canlı həmişə mümkündür qazanmaq. Bu gün bir çox öz iş başlamaq və özünüz iş başlamaq üçün necə düşünür nə. Lakin, və bu baxımdan bir problem yoxdur. Demək olar ki, bütün uzun işğal yer aparılması baxımından daha az və ya əlverişli bazar rəqabət şiddətli, həqiqətən gəlir ki, doğru seçimi olduqca çətindir. Bu halda bütün dövrlərdə tələb və hər hansı bir böhran sanki həyati məhsulları istehsal şirkətləri diqqət üçün bütün zəruri ilk. Məsələn, çörək. Bu gün biz şirkətin ətraflı biznes plan təqdim etmək istəyirəm niyə ki. Belə ki, necə bir çörək açmaq üçün necə?

Xidmət haqqında bir neçə söz

Siz öz çörək ətraflı iş planının hazırlanması başlamaq əvvəl, siz xüsusi etmək üçün gedir nə qərar qəbul etmək lazımdır. bu cür fəaliyyətin bir neçə variantları daxildir, çünki. Bu tam hüquqlu şirkət ola bilər. Bu, tam istehsalı və xəmir məhsul çörəkçilik və onun həyata keçirilməsi üçün bütün istehsal prosesi həyata keçirəcək edir. Bağlı sonuncu dərhal öz pərakəndə satış açıq təmin siyahısı və nöqtəsində daxil burada müəssisənin gələcək anlayışı üzərində işləyir, bu, məsləhətdir. Və ya, təşkilat olan, həm də istehsal və məhsulların satış bir yerdə, bir dəfə baş tutacaq olan kafe-çörək üçün biznes plan inkişaf. Bu öz pastries, həm də digər yeməklər və içkilər yalnız satılan məhsulların çeşidi daxil etmək haqqında düşünmək lazımdır. Məsələn, pendir tortlar, pancake, kartof pancake, dondurma, desertlər, çay, qəhvə. Just demək belə müəssisənin kifayət qədər möhkəm start-up kapital, lakin gəlir tələb edir və bu, həqiqətən etkileyici.

İkinci yol - yarı ilə işləmək. Bu halda, ən yaxşı seçim - bir mini-çörək açılması. biznes plan siz vasitəçilər vasitəsilə öz məhsullarını hazır xəmir alınması və həyata, sırf tortlar məşğul olacaq nə əsaslanır lazımdır. Investments az lazımdır, həm də müəssisənin gəlirlilik yüksək olmayacaq.

Üçüncü variant kimi, franchise diqqət yetirmək lazımdır. tam irəli marka texnologiya və təsdiq ilə müəyyən (bəzən çox əhəmiyyətli) investisiya sonra, hazır şirkəti almaq. Seçim pis deyil, lakin bir qayda olaraq mövcud deyil, yalnız az və ya çox böyük qəsəbəsində yaşayanlar.

Siz məlumat tərtib əgər ekspertlər tam istehsal dövrü aparılması çörək ilk növbədə diqqət gəlir. Bəli, investisiyalar lazım və çox əhəmiyyətli, lakin bu müəssisə ödəmək və yaxşı gəlir gətirəcək. Bu siz istehsal çörək tam dövrü üçün biznes plan təqdim etmək istəyirəm bu səbəbdən edir. Yeri gəlmişkən, nümunə və emal kimi istifadə edərək, lazım gələrsə, mini-müəssisənin öz konsepsiyasını tərtib mümkündür.

biznes plan haqqında bir neçə söz

müəssisənin gələcək üçün düzgün planlaşdırma - uğur üçün əsas. Bu strateji sənəd diqqətlə nəzərdən və iş davam edəcək altında nəzərə alaraq hər cür şərait tələb edir. Və dərin səhv bu xərcləri və gəlirləri plan kəşf kağız bir parça tapmaq üçün kifayət qədər olduğunu hesab edənlər var. Təbii ki, maliyyə komponenti - hər şeyin əsası, lakin yalnız point. biznes plan gələcək sahibkar üçün addım guide adım olmaq üçün ətraflı təlimat olmalıdır. hüquqi komponenti, və rəqib təhlili və binalar və kadrların seçilməsi sual və reklam aspekt və daha çox: Bu tamamilə bütün biznes açılış mərhələləri təsvir maddələr daxil edilməlidir. Biz istəyirik, çünki tədricən şəklində sizin diqqətinizə çörək biznes plan gətirmək davam edir. Belə ki, nə maddələr fəaliyyət üçün bələdçi olmalıdır?

gələcək rəqabət analizi

müəssisənin anlayışı inkişaf, bu ki, başa düşülür - Sizin mövqeyində yalnız ağıllı şəxs. Çox güman ki, uzun müddət bu seqmentində və uğurla sahibkarlar bir sıra çalışır. Bundan əlavə, ciddi rəqabət onun məhsulları bütün mağaza rəflər mövcuddur ictimai çörək bitki olacaq. Belə bir vəziyyətdə yaşamaq üçün necə? Bu çıxarmaq istəyirik məhsulları, bazar təhlili aparmaq və daha çox xüsusi, çörək öz unikal sıra inkişaf etdirmək lazımdır. Yalnız yüksək keyfiyyətli pastries, istehlakçı cəlb edə orijinal reseptlər görə etdi. mağaza girişində bir mağaza ala bilərsiniz bayağı çörək kərpic şəxs, o, yalnız getmək olmaz. Və hətta bu nöqtədə əgər kərpic iki növ olacaq - və milli istehsal, çox güman ki, daha tanış, və yəqin ki, daha ucuz məhsullara üstünlük verəcək. Yeri gəlmişkən, bir sıra əsaslanaraq, belə avadanlıqların alınması, kadr seçimi kimi iş planı, bəzi digər xal inkişaf etdirmək lazımdır.

Sual Company qeydiyyat

Bəzi hesablamalar sərf və sərfəli olacaq nəticəyə gəldi və siz sonra onun bu Yazmağa başlamaq üçün vaxt var "çəkin". bədnam "kağız" hələ hər hansı bir iş önündə dayanır bu addım olmadan, heç bir şey edə bilməz. iş nə gücü qərar bir çörək biznes plan inkişaf. PPIs və MMC - biznes növü üçün iki ən uyğun forma var. Birinci - vaxt və maliyyə baxımından, siz muzdlu kadrların bir minimum sayı ilə kiçik bir şirkət yaratmaq planlaşdırırıq əgər ən uyğun, həm də daha az bahalı. ikinci nizamnamə, hüquqi ünvanını yaratmaq üçün kütləvi tədbirlərin qeydiyyatı ilə yanaşı, belə açılış hesab və tələb edir. N. manipulyasiya. Bir qayda olaraq, ən tez-tez hallarda olduğu iş baza bir neçə nəfər istifadə olunur. start-up biznes əksəriyyəti hələ yalnız IP qeyd başlayacaq. Bundan əlavə, siz vergi formasını seçmək istenir. Ekspertlər siz UTII (qondarma düz dərəcəsi vahid vergi) üçün seçə gəlir.

uyğun binalar

Sonrakı siz binaların seçim hesab etmək lazımdır. Bir qayda olaraq, çox güman ki, ilk çəkmək üçün zəruri, lakin icarə müqaviləsi daxil almaq seçimi basın artıq deyil. otaq üçün xüsusi tələblər olmalıdır. Birincisi, yeri. Təbii ki, icarə yaşayış sahəsində onun saxlamaq üçün bəzən mümkün hələ mərkəzində daha ucuz, hələ olacaq - ən azı, gün sizin çörək iş ətrafında bir neçə nəfər baxmaq əgər sizin öləcəyini çünki yalnız bir ay. Ona görə də biz aşağıdakı amillərlə rəhbər olmalıdır: çörək üçün kosmik insanların böyük bir sıra yüksək trafik, yəni ilə bir yerdə olmalıdır ... Lakin, əlbəttə, təşkilat bu növü ilə yan-yan deyil. İkinci tələb - sahəsi. az 150 "meydanları" deyil ki, (siz öz məhsullarını satmaq yer var ki, fərz və bu, ən arzu olunan deyil) olmalıdır. Siz ərzaq istehsal gedir ildən, bir otaq kanalizasiya sistemi, su təchizatı, kommunal otağı və vanna otağı olmalıdır. Bundan əlavə, çörək biznes plan edilməsi, təmir xərcləri və ki, hətta kiçik olsa, çox güman ki, nə olacaq daxil unutmayın.

çörək üçün avadanlıq

Belə ki, öz başlamaq necə sıfırdan biznes, sənaye və ticarət avadanlıqları istehlakçı və inventar forma heyəti üçün - lakin hələ də şəxsən məhsulları satmaq istəyirəm, bir şey haqqında yalnız almaq lazımdır. Need, ilk növbədə, soba, un, xəmir masa, şkaf Proofers eleme üçün cihaz. müdaxilə və soyuducu vahid etməyin. Bu ilk almaq lazımdır minimum edir. Bundan başqa, bazarda mövqelərinin möhkəmlənməsinə, bu yavaş-yavaş genişləndirilməsi və zəruri maşın yenidən almaq mümkündür. Bundan əlavə, ehtiyac saxlanması üçün satış counters, çörəkçilik üçün xüsusi vitrin, eləcə də kabinetlər almaq. xərclərin bu maddə böyük, mümkün olduğundan, ikinci əl ədəd satın hesab etməlidir. Bəzən yolu ilə, siz yarı qiymətə çörək üçün çox yüksək keyfiyyətli avadanlıq ala bilərsiniz.

heyət

Özünüz varsa - çörək məhsulları yaradılmasında bir professional deyil, ağıllı texnologiya üçün axtarış donuq olunacaq. siz də Bulka-confectioners (iki nəfər əvəz etmək üçün) və iki satıcılar birbaşa lazımdır. təmizləmə gəldikdə, o, mümkün ilk dəfə əlbəttə əlavə haqqı üçün, əsas kadr arasında vəzifə yaymaq. Mühasib da ilk, siz onu edə bilməz. varsa bütün hesablamalar bəzi bilik müstəqil həyata keçirilir və ya qondarma üçüncü mütəxəssis xidmətlərindən istifadə edilə bilər.

icazə kağız

bütün əvvəlki xal etdi ki, müvafiq nəticəyə şəklində Rospotrebnadzor fəaliyyəti icazə almaq lazımdır. Bundan əlavə, yaxşı iş yanğın nəzarət xidmətinin nümayəndələri təmin etməlidir. Və Texniki Tənzimləmə və Metrologiya üzrə Federal Agentliyinin uyğunluq sertifikatı proseduru keçməlidir. Biz də Pastacılar və satıcılar xatırlamaq lazımdır, və texnologiya bir etibarlı tibbi kitab olmalıdır.

xammal təchizatçıları seçimi

hətta bir layman ehtiyac yoxdur ki, xammal və çörəkçilik keyfiyyəti və görünüşü asılıdır izah. Bundan əlavə, öz dəyərini və məsələnin maliyyə tərəfi var - bu, mümkün olan en aşağı qiymətə alınması həyata keçirmək olardı. biznes plan tərtib Buna görə də, ciddi seçim sual nüfuzlu təchizatçıları mütləq ciddi nəzərə alınmalıdır. Eyni yemək toplu əldə oluna bilər, belə kərə yağı, krem və s. N. kimi tez xarab qidalar nəzərə alaraq xüsusiyyətləri bir istehsalına başlayacaq ki, başa düşmək lazımdır ki, kiçik miqdarda almaq lazımdır. Buna görə də, bir yaxşı broker tapmaq lazım olacaq, bu, həmişə narahatlıq həssas olmağa hazır olacaq fərdi sahibkarlar üçün yaxşı deyil. Yeri gəlmişkən, bu plan fermerlər ilə əməkdaşlıq etmək çox faydalı ola bilər. Onların şifahi razılığı ilə yekun, istehsal zamanı tövsiyə təchizatçıları axtarış məşğul, alış əvvəl çörək başlanması dərhal həyata keçirmək lazımdır.

reklam

çörək biznes plan edilməsi, bu məsələ də diqqət etmək lazımdır. Lakin, bir geniş miqyaslı reklam kampaniyası xüsusi ehtiyac yerləşdirmək hələ dayanır bəzi addımlar. işarəsi və adı xüsusilə diqqət yetirin. ilk parlaq və diqqət cəlb etməlidir, ikinci belə bir ahəngdar edilməsi və məhsulların bir növ ilə bağlı və neizbity idi ki. faktiki olaraq hər şəhərdə bilər "Donut" adlı mağaza çörək məhsulları razıyam. bir ad oluştururken Buna görə də ağır iş və öz orijinal bir şey ilə gəlmək üçün cəhd etmək lazımdır. Bundan başqa, kim bilir, bəlkə yalnız o anda, bir çox illər sonra ölkə daxilində tanınmalıdır əsl marka yaradırıq.

ödəmək və vərəqələr paylanması kimi üsulları nəticəsində gətirmək işarəsi reklam dayanır. səhər və ya axşam güzəştlər və oxşar fəaliyyət şəklində çoxsaylı tədbirlər həyata keçirilməsi ağız işlərinə qatqı təmin edəcək - ki, razı müştərilərin yeni müştərilərə çatdırmaq belə tanış haqqında sizə xəbər verəcəkdir.

maliyyə komponenti

biznes plan edilməsi, bu çox qayğı ilə işləmək üçün onu etməlidir. Siz çox bahalı müəssisə başladı - Sıfırdan bir çörək açır, buna görə də, kredit almaq lazımdır planlaşdırılır keçirmək üçün çox, lakin bütün hesablamalar, çünki iki dəfə çek üçün. Bundan əlavə, həmin avadanlıq almaq üçün pul almaq necə çox hesablanması, bu demək, almaq üçün bir şey, ağac hazırlanmış counter, ilk olduqca idarə etmək mümkün və plastik analoq ki, başa düşmək lazımdır. eyni eyni, məsələn, bir soba aiddir. Niyə markaları tanınmış bahalı məhsulları almaq lazımdır? Bu gün bir ağlabatan qiymətə Russian və ya hətta Çin istehsalçısı olduqca layiqli avadanlıq ala bilərsiniz. Belə ki, dəyəri sayı:

• avadanlıqların alınması üçün təxminən 50 000 dollar olacaq.
• avadanlıq və mebel bütün növləri üzrə - iki.
• (Bir ay) Kirayə təxminən 2-2,5 min başa gələcək. Dollar.
• Repair obyektləri - hətta 5 min dollar ..
• Edilməsi sənədlər - $ 500.

Counts. Birdəfəlik təxminən 60 min. Dolları ödəmək lazımdır.

Aylıq xərclər:

• Rents - Eyni 2-2,5 min dollar ..
• Əmək haqqı (çörəkçi, texnoloq, satıcı - qısa, bütün heyət) aylıq təxminən 5 000 $ tələb edir.
• Communal - 500 dollar.
• Advertising - 300 dollar.

Bu ayda təxminən 8-9 min sərf edir. Plus xammal xərcləri alınması. Təcrübə göstərir ki, vergi ödənildikdən sonra çörək xalis gəlir, təxminən 3-4 min dollardır. Ekspertlərin fikrincə, iş bu növü bir il yarım ərzində özü ödəmək edə bilər.

Bu rəqəmlər adlandırmaq olar ki, aydındır, kifayət qədər orta və bir çörək açılması planlaşdırılır olan ərazidə asılı olaraq dəyişir edə. Bütün sonra, məsələn, Moskvada icarə və vilayətləri - müxtəlif anlayışları. Eləcə də əmək haqqı kimi. Buna baxmayaraq, mümkün bir çörək üçün biznes plan bu misal bir kiçik şəhər bir iş açmaq qərar olsa belə, əsas almaq üçün. Equipment, bildiyimiz kimi, paytaxtda və rayonunda eyni dəyəri var. bəzi digər xərclər üçün, onların ibtidai onun sahəsi üzrə hesablanır bilər.

nəticə

Biz sıfırdan bir çörək açmaq üçün necə haqqında çox ətraflı izah etməyə çalışdım. Və biz iş üçün doğru yanaşma ilə, iş bu cür olduqca sərfəlidir və sahibinə normal gəlir əldə edə bilər ki, bağlaya bilər. Lakin, belə bir söz açılması haqqında qərar halda uğur üçün əsas olacaq diqqətlə hazırlanmış biznes plan da lazımdır.