Sherry brandy (Brandy de Jerez): təsviri, icmallar

Brandy de Jerez - brendi müəyyən bir növü şeri hazırlanmış və unikal istehsal texnologiyası var. coğrafiya ilə bağlı içki bu cür qondarma "şeri üçbucağı" (Cadiz əyaləti) İspaniya edilir. Statistikaya görə, bir marka - ən məşhur ispan spirtli içki. ölkə istehsalı üçün dünyada ilk sırada iştirak edir.

fərqlər

Sherry brendi istehsal bir ciddi məhdud ərazidə yer tutur ki, onun "qardaş" dan fərqlənir. sherry brendi Production ciddi qaydaları, qaydalar və çoxəsrlik ənənələrə tabe edir.

bu içki edilməsi Amerika palıd çəlləklərdə hazırlanmış xüsusi bir yavaş çekim hızı, təmin edir. Və brendi bu çəlləklər bir neçə il şeri şərab yetkin olmalıdır əmin olmaq. sonra dəyişəcək şərab çənlərdə saxlanılan məlumatların və brendi rəng asılı olaraq. barel yüngül şeri (Fino) idi, nəticə daha brandy parlaq qızıl hue olacaq. Bu (Pedro Ximà © gözlük, Oloroso və ya krem), qaranlıq idi ki, müvafiq olaraq, içki dərin qəhvəyi var.

Həcmi zərb alətləri ciddi tənzimlənir və 500 litr artıq olmamalıdır. Vicdansız istehsalçıları, həlledici, istehsal vaxt qazanc 1000 litr zərb alətləri almaq. Ekspertlər belə bir yanaşma albalı brendi xeyli dad itirir ki. hazır məhsulun dad kimi güclü və doymuş olmayacaq.

hekayə

Like bütün parlaq, İspan şeri brandy təsadüfən sırf gəldi. Legend Holland səyahət naməlum səbəblərdən gəmi üçün, o, bir partiya şərab distillat board imtina edib ki, deyir. Biz nə bilmədən ispan şərabçılarının, şeri boş barel aşkar və bütün partiya məzmunu tökdü. Bundan sonra tez-tez tamamilə həyata nə unudulmuş olur.

Bir neçə il marina şərab distillat dolu şeri barel olub. dənizçilərin biri onları açmaq və məzmun cəhd etmək qərarına gəlib. Nəticədə insanlar tanrıların əsl nektar almaq. Sherry brandy doymuş və güclü, tart çevrildi. Etil spirti zərif dad tərk buxarlanan.

içki adı "Brandy" XVI əsrdə köklü və deməkdir "alovlu şərab". Originally bir şərab distillat yalnız modul və likyor hazırlanması üçün istifadə edilmişdir. Daha sonra İspanlar dərhal qeyri-adi içki istehsal fikir ələ və şərab sənayesi sahəsində lider kimi, indiyə qədər azad deyil.

istehsal Features

sonra brendi növ dünyanın ən yaxşı olmaq üçün çağırıldı şərab istehsalı üçün, üzüm sortları Airen və Palomino istifadə olunur. Şərab davamlı iş xüsusi kublarından başlayır. keyfiyyəti üçün içki lazımdır spirt xüsusi hissələrdə distillə edilir - alkitaras. Bildiyiniz kimi, bir yaxşı brendi spirt 45 dərəcə minimum var. istifadə yüksək temperatur istehsal və zamanı Lakin, çıxış spirt çox yüksək dərəcəsidir. Bu baxımdan, bir orta qismini istehsalı üçün istifadə olunur.

Bundan sonra şərab distillat spirt səviyyəsi 70-90 faiz təşkil edir. eksklüziv markalı versiyasını almaq üçün, distillat palıd çəlləklərdə yerləşdirilir. vivo, aşağı gələcək brendi spirt faizi sadə buxarlanma ilə köməkçi resurslarından istifadə etmədən. bu rəqəm 44-45 dərəcə idi adi brandy su ilə qarışdırılır. Luxury eyni içki heç bir qarışdırılır. Just təbii azalacaq spirt gözləyir.

Yalnız Jerez albalı brendi və digər növ hazırlanmış unikal texnologiya, həm də içki "artan" xüsusi proses deyil. daha təmkinli spirt - - üst yeni məhsul bottom: brendi barel xüsusi bir şəkildə yerləşdirilir mükəmməl şeri yaratmaq.

"Yetkin" sonra şüşə tökülür. daşqın konteyner zamanı barel bir neçə hissədən alınır. Belə bir prosesi "çıxarış" adlanır. Nəticədə, şərabçılarının il verir müxtəlif üzüm sortlarının ibarət gözəl içki var.

Bu barrel tamamilə boşaldılmış heç vaxt ki, qeyd etmək vacibdir. məhsulun yalnız bir qismini edir, və sonra geri yeni məhsul əldə məhsulları saxlamaq konteynerlərin spirt keçdi. Bu «Rocio» adlanır.

sherry brendi növləri

Sherry brandy üç əsas kateqoriyalar biri aid ola bilər. Hər şey əbədi vaxt asılı olacaq:

• Brandy de Jerez Solera (çıxarış - altı ay, kəhrəba, vanil).
• Brandy de Jerez Solera Rezerva (çıxarış - bir il və ya daha tünd rəng, tatlar kompleks buket).
• Brandy de Jerez Solera Gran Rezerva (ifşa - üç ildən çox, kompleks buket, ətirli və uzun aftertaste).

brendi seçmək üçün necə

Onlar professional şərabçılarının deyərlər, siniflər böyük bir sıra arasında içki adam həmişə onun idi qazanmaq cür tapa bilərsiniz. Bəzi kimi yüngül brendi, kimsə - qaranlıq. Bəzi insanlar bir şirin dad, və kimsə daha çox kimi çox quru üstünlük verirlər. Onlar hər növ öz unikal ləzzət və rəng, bu saxlanılır olan barel asılı olaraq, və keçirilməsi vaxt var ki. , İspan brendi seçmək tövsiyə təhlil çox müsbətdir. bir çox bilirik insanlar, pis seçimi məsləhət deyil.

sherry brendi içmək necə

nazik şüşə Şəffaf şüşə. Tipik olaraq, bu eynək də konyak təmin etmək üçün istifadə olunur. Onlar həcmi çox dərin deyil, böyük və kifayət deyil. Necə şüşə daxil tökülür? üfüqi vəziyyətdə masa çəkilişi zaman içki tökülür deyil ki, olmalıdır tökür.

Ekspertlər dərhal dequstasiya üçün hazır deyil məsləhət görürük. İçki şüşə bir neçə dəqiqə durmaq lazımdır. Yalnız bundan sonra o, tam sizinlə onun incə aroma, dad və aftertaste bölüşmək idi.

sherry brendi ən məşhur istehsalçıları

Williams & Humbert. Şirkət 1877-ci ildə təsis edilib. Ekspertlərin fikrincə, bu, içki istehsalında əsas orqanı hesab olunur. möhkəm verilmiş Sherry brandy hamar vanil ləzzət fərqlənir.

Gonzales Byass. Şirkət daha çox yüz yetmiş il əvvəl yaradılıb. Tio Pepe - Dünyanın ən məşhur biridir mark sherry brendi. Şirkət yavaş çekim hızı ilə kokteyllər, içkilər hazırlanması üçün istifadə və doymuş həm gənc növ istehsal edir.

Sanchez Romate. Şirkət 1781-ci ildə fəaliyyətə başlayıb. Bu içki istehsal qədim şirkətidir. Due brandy şirkətin müxtəlif doymuş, nəcib dad istehsalı, incə ətir və gözəl yüksək keyfiyyətli çoxəsrlik təcrübəsi.

sherry brendi əlavə Cocktails

Sherry brandy - deyərlər içki, həvəskar. Başqaları onun təmiz formada istifadə edə bilməz isə, bu sacrilege bir şey ilə qarışdırmaq çağırırıq. ikinci kateqoriyaya aid, biz brendi ilə kokteyl üçün bir neçə sadə reseptlər gəlir.

• "Cola" - "Coca-Cola" ilə bir hissəsi şeri brendi, iki. Siz bir neçə buz kublar əlavə edə bilərsiniz.
• kakao ilə əsas içki iki hissədən kakao biri buz soyudulur.
• portağal şirəsi ci ildən brendi bir hissəsi, təzə sıxılmış portağal şirəsi iki ədəd.
• limon və şəkər ilə üç hissədən şeri brendi, bir hissəsi limon şirəsi, şəkər bir çay qaşığı.