Yeri Winter təxminlər: təsviri, faydalı xassələri

Təcrübəli göbələk alıcılar soyuq hava başlanğıc ilə göbələk mövsüm bitmiş deyil ki, bilirik. hətta qar altında toplamaq olar göbələklərin bəzi növləri var. Onlardan biri yerini qış təxminlər edir.

təsvir

yeməli göbələk adı aşağı temperatur müqavimət ilə bağlıdır. Bu ryabovkovyh ailəsinə məxsusdur və bir neçə adları var: flamullina barhatistonozhkovaya və qış göbələk.

Young göbələk artım prosesi səcdə olur ki, sferik papaq var. Səthi xüsusilə yüksək rütubət şəraitində toxunmaq yapışqan edir. . Tünd - sm Coating ortasında əsasən sarı və ya sarı-qəhvəyi 8-10 qədər Cap diametri ola bilər. arxa tərəfində cap Plate bir-birindən kiçik bir məsafədə təşkil və oxra rəngi var. göbələk kiçik, onlar yüngül. Ayaq orta uzunluğu 10 sm-dən çox olmayan. Xoş ətirli Yellowish white əti bir az turş dadı var.

Bir qayda olaraq, noyabr Mart artan qış göbələk. Onların görünüşü təsviri zəhərli Galerina çox oxşardır. Ona görə də bu göbələk toplanması, onlar ilə qarışdırmaq deyil vacibdir. Hallmark Galerina ring ayaq atılmasını. dövründə yetişmə, bu göbələklərin fərqli, belə ki, adətən noyabr yalnız baş verir, onlar çox nadir eyni zamanda var.

artan yeri

Old stumps, yarpaqlı ağacların ölü sahələri, düşmüş ağac - qış göbələk artan bir yer. Siz tez-tez çaylar, çaylar, meşə sahilində və hətta şəhər parkları onları tapa bilərsiniz. Frozen göbələk, qış thaws ərzində əridilmiş, yenidən yüksəlməyə və mübahisə yaradır. aşağı temperaturda meyvə istehsal bu qabiliyyəti, qar Enoki göbələk belə Sibir və Uzaq Şərq kimi ağır iqlim şəraiti, yerlərdə, o cümlədən hər yerdə inkişaf imkan verir.

tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

yeri Winter təxminlər vitaminlər, xüsusilə C, B1, eləcə də sink və mis bir çox ehtiva edir. Ona görə də bu göbələklərin hematopoiesis problemləri olan insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Yaponiyada Xüsusilə məşhur Enoki göbələk. Bu, onların istifadə xərçəng hüceyrələrinin artım inhibe və tiroid funksiyasını bərpa inanılır. Bu göbələk əti faydalı mikroelementlərlə birlikdə indiki və qeyri-sabit toksinlerin var ki, qeyd etmək lazımdır. Qida Enoki göbələk istifadə üçün şərt onların pre-qaynadılmış edir.

Göbələk müxtəlif yollarla bişirilmiş - onlar duzlu bilər, zeytinyağlı salamurada bırakmak. emal zamanı hərtərəfli mucus papaq təmizləmək lazımdır. Honey agaric ayaqları çox sərt, belə ki, qida deyil.

reseptlər

aşındırma 5kq göbələk, duz, təzə şüyüd və dəfnə yarpağı üçün tələb olunur. , Sadalanan kir təmizlənmiş və yuyulmuş göbələk duz bir qaşıq dolusu əlavə, su tökülür, və bir boil gətirib çıxarır. Sonra yenidən yuyulur və sonra bir süzgəc yerləşdirilmiş 40 dəqiqə suda bişirilir.

göbələk, 5 qara bibər, şüyüd 5 və 4 yemek kaşığı duz yaradır noxud tuzlama konteyner yataq. top boyunduruq qoyun və soyuq yerə qoydu. 5 gün sonra göbələk soyuducu sterilizasiya bankalar və yerdə genişlənmişdir.

Çox dadlı əldə salamura göbələk. duzlu suda bişirilmiş və 15 dəqiqə qaynadılmış orada əvvəlcədən hazırlanmış bir turşu, yerləşdirilmiş qədər qaynadılmış Enoki göbələk. Sonra sterilizasiya bankalar onları roll. şoraba 3 mixək edir ki, kaşığı duz su 1 litr, qara bibər dəfnə yarpağı sirkə 10 spoonfuls, şəkər tozu 2 yemek kaşığı, 5 noxud devyatiprotsentnogo.

süni becərilməsi

Qış yeri təxminlər və gözəl belə bir zirzəmi və ya bunker kimi xüsusi təchiz binasında süni artıb. Onlar rütubət, işıqlandırma, temperatur, o cümlədən müəyyən iqlim tərəfindən dəstəklənməlidir. Fitosanitar standartlar otaq hissəyə bölünür tələb edir.

göbələk qış əkilir olan döşənəyi (torpaq qarğıdalı cobs, günəbaxan kəpək və qabıq ilə) bitki əlavələri ilə qarışıq döşəmə ağac, yonqar edir. Asiya və Yaponiya bu göbələk kommersiya miqyasında yetişdirilir.

Evdə, yeri qış təxminlər bred və həvəskar bağbanlar. göbələk yaşayan şərtlərinə basit Loggia və ya balkon də artır. çanta və ya şüşə bankalarda yerləşdirilmiş hazırlanan döşənəyi. Sonra mycelium yerləşdirilib. təxminən 15 gün artan texnologiya Mövzu sonra barvermə orqanları yaranma görmeye başlamaq, artıq məhsul bilər. süni artıb Enoki göbələk yemək üçün papaqlar həm də ayaqları deyil, yalnız istifadə olunur. əldə edə bilərsiniz 3 litr kutular və 1,5 kq göbələklərin ilə.