Ferment zülal funksiyası nədir? Zülalların ferment funksiyası: nümunələri

bədən iş - hüceyrələri milyonlarla cəlb edən bir çox mürəkkəb prosesdir, müxtəlif maddələrin min ev. Amma insan və ya heyvan həyat tamamilə qeyri-mümkün olacaq olmadan xüsusi zülal, tamamilə asılı olan bir sahə var. Siz yəqin ki, guessed kimi, biz fermentlərin indi gedir.

Bu gün biz ferment baxacaq zülalların funksiyası. Bu biokimya əsas sahədir.

Bu maddələrin əsasını əsasən zülal olduğundan, onlar onların hesab edilə bilər. Siz ilk dəfə fermentlər 19-cu əsrin 30-cu illərində kəşf edilib, yalnız elm onlar üçün daha az və ya vahid müəyyən gəlmək üçün, bir əsrdən artıq davam etdi ki, bilməlidir. Belə ki, nə funksiyası protein fermentlər tərəfindən həyata keçirilir? Bu barədə, eləcə də onların strukturu və nümunələri reaksiyalar kimi bu məqalə öyrənmək olacaq.

Siz hər protein hətta nəzəri, bir ferment ola bilər ki, başa düşmək lazımdır. Qlobal zülallar yalnız digər üzvi birləşmələrin münasibətdə katalitik fəaliyyəti nümayiş bilən təşkil edir. Bu sinif bütün təbii birləşmələr kimi, fermentlər amin turşusu qalıqları ibarətdir. zülal (məqalədə olacaq nümunələri) və ferment funksiyası onun molar kütləvi 5000 kiçikdir biri yalnız ifa edilə bilər ki, unutmayın.

bir ferment, nə müasir müəyyən

Fermentləri - bir bioloji katalizator mənşəli. Onlar reaktiv (substratı) arasında sıx əlaqə, reaksiya sürətləndirmək imkanı var. Biz demək olar ki, zülalların ferment funksiyası - bir proses canlı orqanizm üçün unikal olan biokimyəvi reaksiyaların bir kataliz. Onlardan yalnız kiçik bir hissəsi laboratoriya yayıla bilər.

Bu sahədə son illərdə bəzi irəliləyiş olduğunu qeyd etmək lazımdır. Alimlər tədricən də dərman yalnız iqtisadi məqsədlər üçün istifadə edilə bilər süni fermentlər yaradılması yaxın gəlmək, lakin. Bu səmərəli incipient xərçəng hətta kiçik sahələri məhv edə bilər fermentlər hazırlanır.

ferment olan hissələri bilavasitə reaksiya cəlb?

döşənəyi ilə əlaqə ferment bütün bədən, lakin fəal site adlanan yalnız kiçik bir bölmə daxil deyil ki, unutmayın. Bu tamamlama onların əsas mülkiyyətidir. Bu konsepsiya ferment ideal formada substrat və onların fiziki və kimyəvi xassələri uyğun ki, nəzərdə tutur. Biz demək olar ki, fermentlər funksiyası aşağıdakı kimi bu halda:

• Onların su shell səthindən aşağı gəlir.
• Müəyyən bir deformasiya (qütbləşmə məsələn,) var.
• bir-birinə yaxın hərəkət edərkən Bundan sonra onlar məkanında xüsusi bir şəkildə təşkil edilir.

Bu amillər reaksiya sürətləndirilməsi gətirib. İndi bizə fermentlər və qeyri-üzvi katalizatorların arasında bir müqayisə edək.

Gördüyünüz kimi, zülal ferment funksiyası xüsusiyyətləri tələb edir. Özü də bu zülalların çox da xüsusi növ var ki, əlavə edəcək. Sadəcə bir guinea donuz insan fermentlər çətin uyğun qoydu.

fermentlərin quruluşu haqqında Vacib məlumat

bu birləşmələrin quruluşu dərhal üç səviyyəsi təcrid olunur. əsas struktur fermentlərin hissəsidir amin turşusu qalıqları ilə müəyyən edilə bilər. Zülalların ferment funksiyası olduğundan, biz dəfələrlə bu məqalədə qeyd olan nümunələri, bu əsasda dəqiq müəyyən etmək, yalnız birləşmələrin müəyyən kateqoriyalar həyata keçirilə bilər olduqca realdır.

orta səviyyədə kimi, aksesuar ona bu amin turşusu qalıqları arasında baş verə bilər istiqrazlarının əlavə növləri vasitəsilə müəyyən edilir. Bu rabitə hidrogen, elektrostatik, hidrofob və Van der Waals qarşılıqlı. ferment müxtəlif yerlərində bu əlaqələri səbəb gərginlik nəticəsində α-sarmal, loop və β-liflər istehsal.

ali struktur polipeptid zəncirinin nisbətən böyük hissəsi sadəcə qat əslində bir nəticəsidir. nəticəsində liflər adlı domains var. Nəhayət, bu qurumun son formalaşması yalnız müxtəlif etki arasında müəyyən bir sabit qarşılıqlı sonra yer tutur. Bu özləri bir-birindən tamamilə müstəqil şəkildə davam domenlərin formalaşması ki, yadda olmalıdır.

Bəzi domen xüsusiyyətləri

Adətən, onlar formalaşır olan polipeptid zənciri, təxminən 150 amin turşusu qalıqları ibarətdir. domains bir-biri ilə qarşılıqlı zaman, Kürecik formalaşır. funksiyası onların əsasında ferment aktiv saytlar tərəfindən həyata keçirilir ildən, bu prosesin əhəmiyyətini anlamaq lazımdır.

domain özü tərkibində amin turşusu qalıqları arasında çoxsaylı qarşılıqlı var ki, ilə xarakterizə olunur. Onların sayı özləri domenlərin arasında olan reaksiyalar üçün çox yüksəkdir. Belə ki, müxtəlif üzvi həlledicilər tədbirlər onların arasında boşluğu nisbətən "həssas". bir neçə su molekulları uyğun 20-30 kub anqstrom sifarişi həcmi. Müxtəlif domains tez-tez tamamilə müxtəlif funksiyaları yerinə yetirilməsi ilə bağlı bir tamamilə unikal üçölçülü strukturu var.

aktiv saytlar

Bir qayda olaraq, fəal sites ciddi etki arasında yerləşir. Buna görə, hər biri reaksiya zamanı bir çox mühüm rol oynayır. Due alan bu tənzimləmə ferment sahəsində xeyli rahatlıq, mobillik tapılmadı. ferment funksiyası uyğun öz məkan mövqeyini dəyişə bilər yalnız birləşmələr həyata keçirilir, çünki bu, çox vacibdir.

ferment bədəndəki polipeptid bond uzunluğu arasında və onlar həyata necə mürəkkəb funksiyaları ilə, birbaşa link var. Complication rolu həm tamamilə yeni domenlərin formalaşmasına katalitik domen arasında səbəbiylə reaksiya fəal saytı formalaşdırılması ilə əldə.

Bəzi zülallar, fermentlər (nümunələr - lysozyme və glycogen) reaksiya eyni tipli kimyəvi istiqrazların parçalanma catalyzed baxmayaraq, ölçüsü (müvafiq olaraq 129 və 842 amin turşusu qalıqları) ilə çox fərqli ola bilər. fərq daha böyük və geniş fermentlər daha böyük sabitlik və təmin məkanında öz mövqeyini nəzarət edə bilərlər ki, reaksiya sürəti.

fermentlərin əsas təsnifatı

Hal-hazırda qəbul və dünyada geniş yayılmış standart təsnif edir. Onun sözlərinə görə, müvafiq subclasses ilə altı əsas dərsləri, dayanır. Biz yalnız əsas hesab edir. Burada onlar:

1. Oxidoreductases. stimullaşdırılması reduksiya reaksiyaları - bu halda fermentlərin fəaliyyət göstərir.

2. Transferases. aşağıdakı qruplar arasında transfer substratı yerinə yetirə biləcəksiniz:

• Bir karbon kontur.
• aldehidlər və ketonlar qalıqları.
• Asil və glycosyl komponentləri.
• Alkil qalıqları (bir istisna kimi CH3 daşıya bilməz).
• Azot əsasları.
• fosfor ehtiva edən Qruplar.

3. Hydrolases. Bu halda, ferment funksiyası birləşmələri aşağıdakı növləri zülal yarmaq üçün:

• Esters.
• Qlikozidləri.
• Mürəkkəb efirləri və thioesters.
• Peptid növü istiqrazlar.
• Tanişlığın növü (eyni peptid istisna olmaqla) CN.

4. Lyases. ikiqat istiqrazın sonrakı formalaşması ilə qrupları avara qadirdir. Bundan əlavə, tərs prosesi orada yerinə yetirə biləcəksiniz: seçilmiş qrupları qoşulması istiqrazlar ikiqat.

5. Isomerases. Bu halda, zülalların ferment funksiyası isomeric kataliz reaksiyalar mürəkkəbdir. Bu qrup aşağıdakı fermentlər daxildir:

• Racemase, epimerase.
• Tsistransizomerazy.
• Intramolecular oxidoreductases.
• Intramolecular transferases.
• Intramolecular lyase.

(Başqa sentetaz kimi tanınan) 6. Ligases. bəzi əlaqələri təşkil isə onlar ATP parçalanması üçün istifadə olunur.

onlar sizin orqanı hər ikinci baş verən reaksiyaların bütün faktiki olaraq müəyyən dərəcədə nəzarət etmək kimi, zülal ferment funksiyası olduqca əhəmiyyətli olduğunu qeyd etmək asandır.

Nə döşənəyi ilə qarşılıqlı sonra ferment qalır?

Tez-tez, ferment öz eyni amin turşusu qalıqları ilə təmsil olunur fəal mərkəzi olan bir protein qlobal mənşəyi edir. Bütün digər hallarda, mərkəzi hissəsində möhkəm onu (məsələn ATP) protez qrup və ya coenzyme ilə bağlı əlaqələr çox zəifdir. meydana ATP apoenzyme aradan qaldırılması sonra bir holoenzyme adlı katalizator və onun qalıq.

Belə ki, aşağıdakı qruplara bölünür bu xüsusiyyət fermentlər görə:

• ümumiyyətlə coenzyme baza yoxdur Simple hydrolase, lyase və isomerase.
• Enzyme zülallar (nümunələr - bəzi transaminaz) (məsələn, lipoic turşusu) bir protez qrup ibarət. Bu qrup peroksidaz çox daxildir.
• Enizmy olan coenzyme bərpası tələb olunur. Bu kinaz, eləcə də oxidoreductases ən daxildir.
• Digər katalizatorlar, tərkibi hələ tam aydın deyil.

ilk qrup hissəsi olan bütün maddələr geniş qida sənayesində istifadə olunur. Bütün digər katalizatorlar onun aktivləşdirilməsi üçün çox xüsusi şərait tələb edir və buna görə də yalnız bədən iş və ya bəzi laboratoriya təcrübələrində. Belə ki, ferment funksiyası - bu insan və ya heyvan bədəninin də müəyyən şərtlər müəyyən növ (kataliz) reaksiyalar stimullaşdırılması ibarət olan çox xüsusi reaksiya edir.

fermentlər belə səmərəli iş niyə nə aktiv saytda olur, və ya?

Biz dəfələrlə ferment kataliz anlayışı əsas aktiv mərkəzinin yaradılması olduğunu bildirib. Bu şəraitdə daha fəal olan döşənəyi xüsusi məcburi reaksiya ki, var. Siz reaksiyalar mürəkkəbliyi həyata keçirilir anlamaq baş sadə misal vermək etmək üçün qlükoza fermentasiya, 12 fermentlər dəfə lazımdır! Eyni çətin qarşılıqlı yalnız ötəri ferment funksiyası yerinə yetirir bir protein xüsusiyyətləri ən yüksək dərəcəsi var ki, mümkün olur.

fermentlər xüsusiyyətləri növləri

Bu mütləq deyil. Bu halda, xüsusiyyətləri ciddi növü ferment müəyyən yalnız bir göstərilir. Belə ki, urease yalnız sidik cövhəri ilə qarşılıqlı. laktoza süd ilə hər hansı bir şəraitdə reaksiya girdiyi kimi. Ki, funksiyası zülal tərəfindən həyata keçirilir nə bədən fermentlər.

Bundan əlavə, qrup qeyri-adi deyil mütləq xüsusiyyətləri var. adı aydın olduğu kimi, bu halda ciddi (mürəkkəb spirtlər və ya aldehidlər, o cümlədən mürəkkəb efirləri) üzvi birləşmələrin bir sinif üçün "receptivity" var. mədə əsas fermentlərin bir misal, pepsin, üçün, yalnız peptid istiqrazlar hidrolizinde xüsusiyyətləri göstərir. Spirt dehidrogenaz spirtlər xüsusi qarşılıqlı və alfa-hidroksil turşuları başqa bir şey split deyil laktikodegidraza.

Bu birləşmələrin xüsusi qrupun ferment funksiyası xarakterik, lakin müəyyən şərtlər altında, fermentlər bir maddə öz əsas "məqsədi" dan tamamilə fərqli hərəkət edə bilər ki, baş verir. Bu halda, katalizator maddələrin müəyyən bir sinif üçün "çalışır", lakin müəyyən şərtlər altında ayırmaq və digər birləşmələr (mütləq ekvivalent deyil) bilərsiniz. Lakin, bu halda, reaksiya daha yavaş olacaq.

Geniş peptid istiqrazlar üzrə hərəkət etmək tripsin qabiliyyəti tanınan, lakin bir neçə nəfər mədə-bağırsaq traktının ferment funksiyasını yerinə yetirir, bu protein, yaxşı müxtəlif ester birləşmələri ilə reaksiya bilər ki, bilirik.

Nəhayət, optik xüsusiyyətləri var. maddələrin müxtəlif ilə qarşılıqlı bilər, bu fermentlər, lakin yalnız bir yaxşı müəyyən optik xassələri şəraitində tamamilə edin. Belə ki, bu halda zülalların ferment funksiyası fəaliyyət prinsipinə çox oxşardır fermentlər, katalizator və qeyri-üzvi mənşəli deyil.

Hansı amillər kataliz səmərəliliyini müəyyən?

Bu gün fermentlərin səmərəliliyinin son dərəcə yüksək dərəcəsini müəyyən amillər hesab olunur:

• təsiri ağırlıq.
• fəza orientation təsiri.
• fəal reaksiya mərkəzi yönlü.

Ümumiyyətlə, maddə konsentrasiyası təsiri qeyri-üzvi kataliz reaksiyalar ki, fərqlənmir. Bu halda, bütün başqa şeylər aktiv mərkəzində həlli həcmi oxşar dəyəri bir neçə dəfə böyükdür belə döşənəyi bir konsentrasiyası. reaksiya mərkəzində seçilmiş bir-biri ilə reaksiya olmalıdır molekul maddələr növ. Bu təsiri artmasına gətirib çıxarır ki, təxmin etmək çətin deyil kimyəvi reaksiya dərəcəsi bal gücündə bir neçə sifariş.

Standart kimyəvi proses baş verir, o, bir-biri ilə toqquşmaq edəcək əlaqə molekulların hissəsi olan, son dərəcə əhəmiyyətlidir. Sadəcə qoymaq, toqquşma zamanı molekul maddə ciddi bir-birinə nisbətən yönümlü olmalıdır. məcburi həyata faktı, sonra bütün cəlb komponentləri müəyyən xətt təşkil edilir görə, kataliz reaksiya ferment aktiv saytda belə bir növbəsində üç sərəncamları ilə sürətləndirilməlidir olunur.

bu halda çoxfunksiyalılığı çərçivəsində maddə "müalicə" molekul eyni zamanda (və ya ciddi koordinasiya) akt fəal saytın bütün komponentlərinin bir əmlak aiddir. bir (molekul) uyğun məkanda sabit təkcə Orada (. yuxarıda bax), həm də çox onun xüsusiyyətləri dəyişir. Bütün bu birlikdə ferment lazım substrat hərəkət etmək daha asan olur ki, gətirib çıxarır.