Indian üzüm içki Pisco: təsviri, şəkillər, istehlakçı mədəniyyət

Demək olar ki, hər bir milli mətbəxi öz içməli malikdir. Bu, heç bir istisna deyil, və Latın Amerikası. Pisco İçki - Bu Chileans və Peruvians ürəkləri çox dörd il temperatura qayıtdıqda yanğın su idi.

Bəzi ekspertlər yaşlı spirtli içki brandy qrup bu aid və kimsə bu adi araq olduğunu iddia edir. Peruvians doğma dialekt - - Quechua dilindən tərcümə "Pisco" "quş" deməkdir. Bu içki uçan hissi verir ki, güman edilir.

bir zamanlar onların vətənində çıxdı içki - Bu Çili, Peru və sakinləri sakinləri ki, Pisco əminik ki, maraqlıdır. Bu mübahisələr içki özü kimi yaşı vardır. Bu gün hələ və bu əlavə marketing müharibə çünki sənaye miqyasında və onun bir hissəsi ixrac olunur, həm də ölkə Pisco aparılan uzun müddət, istehlakçıların ürək.

mənşəli sirləri

adaş içki - Bu Peru vadi var ki, qeyd dəyər. Bu var və eyni adlı port, və quşların həm də bu yerlərdə bir çox. Yəqin ki, mübahisə hələ sağ Peruvians.

Peru və Çili qalibləri gəldi Hətta əvvəl, İspanlar, yerli Aborigines bəzi spirt etdik. Bu gün qədim reseptlər deyil yaşadı. müstəmləkəçilərinin materik üzüm gətirdi və Indians üzüm spirt hazırlamaq öyrətdi. Bu o zaman idi adı "Pisco" gəldi. Indian üzüm qaçaq içki sürətlə yayılmış və sevilən və yerli və əcnəbi.

Bunun ilk qeyd 1613 aiddir, lakin bir əsr hər kəs sonra milli bu içki Peru düşündüm. Bu barədə 18-ci əsr artıq məlumdur və qonşu ölkələrdə.

Çili cığır

Bu Peru mənşəli xeyrinə arqumentlər olduqca sanballı görünür. Amma Chileans ilk qeyd adı, və 1931-ci ildə bir spirtli içki hazırlanması. sıraladı və coğrafi ərazilərdə istehsal və "sağ Pisco" qablaşdırılmış bilər. siyahısı prostilayuschihsya Kokuimbo və Atacama arasında beş dərələri daxildir. iqlim xüsusi, qeyri-adi böyük yelləncəklər gecə-gündüz temperatur və prisitine mühit. Təəccüblü hava Elke Valley - beş bir - Dünyanın ən təmiz kimi tanınır. Dünyada başqa heç kimi bu hissələri tatlar artır. O, kimyəvi müalicə və gübrə lazım deyil. Ki Pisco touting vurğu Chileans edir budur.

Buna cavab olaraq, Peruvians milli kimi adı qoruyur xüsusi sənəd nəşr. Peru müəllif hüquqları və rəqabətin qorunması İnstitutu bu sahədə fəal olmuşdur.

Peru Production

iki böyük fərqlər var - I Peru Pisco və Çili istehsal ki, olmalıdır. point texnologiyadır.

Peru, misal üzüm ilk hazır olmalıdır, və sonra sellüloz ilə birlikdə qıcqırdılmış olunur. Bu proses təxminən iki həftə çəkir və bütün distillə ondan sonra gəlir. distillə soba birbaşa imbedded meydana olan vahid. distillat üç ay durmaq üçün icazə, və bir növ edir - hətta ay. nəticəsində spirtli içki 40 ° ^C. haqqında Pisco qala var

Çili texnologiya

Çili, hər şey fərqli bir az olur. Pisco mis qazan kublarından, yalnız bir dəfə distillə edilir. 3 ay davam edən bir proses - Bu 50-60 ° ^C məruz zaman spirt gücü çıxır. taxta çəlləklərdə infused Pisco. içki Elite növ palıd hazırlanmış qablarda yalnız təsdiq edilir və ifşa vaxt iki dəfə. Tez-tez spirt bir neçə növ birləşdirmək üçün istifadə olunur. təmiz su tələb içki qala almaq üçün əlavə olunur. filtreleme və doldurulması prosesi başa.

növ

Yəqin ki, bütün dünya Pisco üzərində ən məşhur və tanınan - heykəltəraşlıq bənzəyir bir darıxdırıcı-green bottle-rəqəmlər dolu bir içki Pasxa adası. Bu fikir Çili marketoloqlar. Mən kifayət qədər uğurlu, demək lazımdır. 2000-ci ildə şüşə dizayn Parisdə sərgidə layiq görülmüşdür.

Peru, içki növ adı tez-tez adı üzüm yetişdirilir olan sahəsi verilir. ən məşhur növləri: Arequipa, Ica, Lima, Moquegua və Tacna. xammal - başqa bölmə var. üzüm Kvebranta hazırlanmış Pure Pisco (Puro). yaşıl nedobrodivshego bitki mosto Verde edilən Sweet Pisco. Və Torontel, Albilo və Moscatel kimi üzüm sortları mümkün elan lezzet bir sirli içki Pisco əldə etmək.

Çili ən hissəsi üçün mürəkkəb, çünki ciddi qanunvericilik və spirt növ toplaşmaq edir. Torrontes, Pedro Jimenez və Moscatel kimi növ üzüm istehsal sərinləşdirici içki Pure notları. digər növ mənşəli qarışıq var. Çili Pisco və qala fərqləndirir. Bu dəyəri və çekim vaxt var. güclü elit növ ən azı bir il yetişmək və 45-50 dərəcə qala çatmaq 40. - ənənəvi içki 30-32 dərəcə qala və altı ay təşkil edildi biridir.

Pisco içmək necə

Peruvians günün hər hansı bir zamanda bu içki içmək. təmiz formada bu, nadir hallarda qidalanır adətən onların kokteyl hazırlanır. Onlardan ən məşhur - "Pisco Sour". Bu, onların öz bişirmək üçün asandır. Bir shaker bunu çox şəkər 3 hissələri Pisco, 1 hissəsi əhəng suyu, qarışdırılır. yumurta whites və çınqıl buz əlavə edin. yaxşı Süpürgə və geniş şüşə daxil tökülür. yuxarıda, siz bitters bir neçə damcı əlavə edə bilərsiniz.

adətən bir iştahaaçan kimi, təmiz formada xidmət edir. bütün tatlar yaxşı açılır ki Peru, Pisco içki otaq temperaturu içmək. Məqbul və soyudulur - ləzzət kəskin yüksək dərəcəsi yumşaltmaq üçün.