Kol dadlı və ətirli şərab Cooking

evdə tikan şərab, yetişmiş gavalı güclü iy ilə tart və ədviyyatlı qeydlər birləşdirən bir zərif dad və zəngin aroma var. Hətta soyuq qış günü kol qırmızı şərab bu şəffaf şüşə ötən yay xatirələri və gələcək arzuları ilə dolu ki, görünür ...

Blue-bənövşəyi göyəm giləmeyvə güclü, lakin onlar hazırlanmış içki keçmək orijinal dad, malik fakt tikanlı vəhşi gavalı, edir. Meyvə 2.5 10% şəkər, 1,3% aş, 2,4% turşuları ehtiva edir. kimyəvi tərkibi kol şərab üzüm şərab onun xüsusiyyətləri oxşardır, belə ki, bu faydalı aşağı spirt içmək heç bir şübhə edir. Onun sadəlik, yalnız çətinlik istehsal prosesi - giləmeyvə şirəsi vermək istəmirlər, mən onları qızdırmaq lazımdır. Amma daha təcrübəli şərabçılarının-həvəskarlar etmək üçün necə növbəsində şərab məhsul yığılmış halda, mümkün ki, gözəl içki yemək başlamaq üçün, belə ki, preheating olmadan.

Addım 1. podvyalivayut hava 2-3 gün göyəm giləmeyvə, onlar yuyulur ehtiyac yoxdur. Bu müddət ərzində onlar görünür maya, şərab və gezmek. Bundan sonra meyvə diqqətlə homogen püresi çevrilməsi, funt olmalıdır. 1 doğranmış giləmeyvə çəki nisbəti üzrə: 1 təmiz su əlavə edilib. əhatə konteyner qarışıq, ağcaqanad tor ilə və ya cuna hava ayrıldı.

Addım 2. Ancaq köpük olacaq qarışıq səthində və Bubbles və sellüloz artıq onları dolduraraq, bütün mash gözəl bir ələk və ya grid, kompost üçün istifadə və ya düşmüşdür və möhürlənmiş gəmilər tökülür olmalıdır həlledilməz hissəciklər və zibilxanaların vasitəsilə filtrelemek üçün lazım maye ayırmaq başlayır daha ¾ həcmi. Amma şirəsi ilk 200 350 qram 1 litr və mix şəkər əlavə edilməlidir. yarı-şirin və ya şirin quru, yarı-quru, şərab olacaq şəkər məbləği asılıdır. Vessels doldurulması sonra möhürlənmiş su möhür.

Bu mərhələdə Addım 3. Yuxarıda 20 ^{° C} temperatur edir və fermentasiya bitki haqqında altı həftə davam edir. Siz diqqətlə prosesinə nəzarət etmək lazımdır, və artıq qaz Bubbles həyata durmaq zaman, yeni şərab kol diqqətlə palçıq ayrılır və başqa möhürlənmiş gəmi püxtəlik tökmək edilməlidir. Adətən, bu kiçik diametrli PVC boru köməyi ilə aparılır.

Addım 4. bu, çox yavaş-yavaş yüngülləşər, çünki uzun bir müddət - kol şərab gözləməsi yetişmə. Bu həlledilməz hissəciklər giləmeyvə onlar hər hansı bir filtre evdə indikatoru ola bilməz ki, kiçik var. tikan şərab, yaşlanma hətta iki və ya üç il həmişə yüngül haze kimi bir haze bir növ var. bu dəyər dilxor deyil, dad təsir etmir. kol şərab püxtəlik bir neçə ay davam edir və içki şəffaf olduqda bitir, ya qalan yüngül bulanıqlıq yeməyi altındakı həll dayandırır.

Prosesin sonunda sonra qonaqlar bir qeyri-adi dad, zəngin rəng və ev göyəm şərab misilsiz aroma sürpriz filter və münasibətilə sonra saxlanması üçün bir şüşə daxil tökülür mümkündür.

əvəzinə Son söz əvəzi

fincan qurutmaq üçün, aradan qaldırmaq üçün, toplamaq,

Sonra veyillənmək lazımdır.

Bu xeyli iş qoyur amma

Ripe şərəfli şərab.