Necə şərab saxlamaq üçün? Temperatur, capacitance və şərab saxlama şəraiti

Spirtli içkilər üzüm və digər meyvə bütün dünyada istehsal olunur. müxtəlif insanlar müxtəlif dequstasiya üçün reseptlər, yeni texnologiyaların inkişafı ilə redaktə, nəslinə ötürülür. resept və prosesi ilə yanaşı, əhəmiyyətli nöqtə şərab saxlama şəraiti var. başqaları kişilərdən daha uzun yaşamaq isə, istehsal tarixindən etibarən üç il - Niyə bir ərzində istehlak üçün bəzi içkilər uyğun edirsiniz?

Nə vaxt müəyyən şərab saxlanması?

Necə şərab saxlamaq üçün? Bu nəfəs alır və daim belə bir sıx bağlıdır şüşə olan, onun dadı və üzvi xassələri dəyişir yaşayış məhsul - İlk növbədə, bu, hər hansı bir şərab ki, yadda olmalıdır. Bu içkilər xüsusi saxlama şəraiti tələb edirik. şərab qorunması üzrə müddəti müəyyən amillər təsir edir:

• istehsalı üçün istifadə olunan xammal keyfiyyəti.
• içki gücü.
• şərab storage temperatur.
• Lighting.
• nəm rejim.
• şərab üçün konteyner tikintisinin material.

Centennial şərab - nədir?

bir çox məşhur wineries collectible mağazalar muzey ədəd, təxminən yüz il var. Bu rarities çox bahalı və dəyəri çox qiymətli tərkibi. Yararlılıq müddəti şərab bu istehsal olan üzüm asılıdır. bir növ İçkilər yalnız daha yaxşı ki, uzun müddət tab gətirmək üçün borcludurlar. Bu, misal üçün, Chardonnay, Cabernet və bir çox digər Fransız növ içkilər. Due çatmış məhsulun yüksək dəyəri, tez-tez gənc istehlakçılar bir içki almaq və özləri durmaq, və evdə şərab saxlamaq üçün necə var. saxlamaq qabiliyyəti və uzun müddət : istehkam şərab şeri, Tokay, madeira. ifşa və ağlılar daha böyük rəf həyat qırmızı şərab da dövr.

Parıltılı şərab, vermut - fermentasiya prosesi müxtəlif qazlar və ya dərman modul əlavə tərəfindən müdaxilə olan bir gənc təbii şərab. Onların keyfiyyəti pisləşməyə deyil, lakin onlar daha iki il saxlaya bilməz. Eyni spirt əlavə olmadan yaradılan meyvə və giləmeyvə şərabları, tətbiq edilir.

şərab saxlama temperaturu

müvafiq püxtəlik və yaşlanma üçün ən vacib şərt - optimal temperatur. fakt artıq soyuq fermentasiya prosesi aşağı yavaşlatır ki, temperatur əksinə, bu püxtəlik və şərab onun keyfiyyətini yaratmaq üçün vaxt yoxdur, çox yüksək deyil. orada ağ və qırmızı şərab saxlanması üçün temperatur fərqlər. yaxşı təbii 10 12 ^{° C} bir sıra edir , quru şərab ^C. 16-17 ° caiz temperatur təyinat üçün

Digər mühüm məqam - temperatur görkəmli rəqslərin olmadan daimi olmalıdır.

şərab harada edir?

Bütün şərab istehsalçıları - və böyük korporasiyalar və kiçik təsərrüfatları, xüsusi şərab zirzəmi təchiz. fakt temperatur ilə yanaşı, şərab xüsusi rütubət rejimi lazımdır ki. quru hava keçdi Cork və sərinləşdirici içki buxarlanma. Həddindən artıq nəmlik, nəm və kif iy - keyfiyyət şərab düşmən istiqamətində də var.

şərab rəf təşkil edilməlidir ki, buxarlanma Bu çatmayıb ki, bütün ki, iy udur, orada saxlanılır - baş zirzəmi şərab saxlamaq üçün qərar edənlər, bu məhsul olduğunu xatırlayaraq dəyər.

tam istirahət

Necə düzgün qablarda şərab saxlamaq üçün. ödəmə və keçirilməsi dövründə onun keyfiyyətini dəyişir Live içki, vibrasiya, hərəkəti və zərbələrə hər cür çox həssasdır. kimyəvi proseslərin istenmeyen sürətləndirilməsi səbəb kimi deyil, belə şüşə saxlanması üçün aşağı atıldı, mümkün qədər az köçürülüb. hətta toz və cobwebs yumaq etməyib ildən!

ki, mantar şərab ilə əlaqə daim belə şüşə şərab zirzəmilərinə, bir üfüqi vəziyyətdə saxlanılır. Wet, bu sirkə daxil oksidləşmə və şərab dönüşüm gətirib çıxarır oksigen şüşə düşmək deyil. Lakin, kabuklar lakin belə plastik borular, şərab nəfəs verir.

şərab üçün ən yaxşı konteyner

Yeni texnologiyalar, iqtisadiyyat məsələləri və qablaşdırma narahat və şərabçılıq ekoloji emal. Rəflərdə getdikcə belə şirələri kimi müxtəlif formalı çanta dolu içkilər, aşkar. Bəli, bu baxımından iqtisadi baxımdan olduqca məntiqi deyil, belə paketləri saxlamaq və nəqliyyat üçün asan, ucuzdur. məzmun vaxtı gəldikdə isə, bu cür qablarda şərab ildən az aşağı temperaturda saxlanıla bilər. hələ saxlanılması üçün ən yaxşı konteyner bir qaranlıq şüşə qalır.

paket şərab keyfiyyətinə gəldikdə bir mübahisəli məsələ deyil. Bəzi markalar belə bir şəkildə qablaşdırılmış olunur istehlakçıların tələb yaxşı keyfiyyətli şərablar var. Bu ölkələrdə xüsusilə doğrudur olduğu şərab - gündəlik istehlak məhsuludur.

Gourmets yaxşı şərab həvəskarları şərab kolleksiyalar sahibləri, əlbəttə, yalnız şüşə və estetik tərəfi oynadığı mühüm rol download.

Şərab və günəş

Üzüm - Solar berry yalnız isti şüaları ilə caressed etmək üçün uzun vaxt sahəsində artır. məhsulun üzüm istehsalı artıq bir çox müxtəlif ehtiyacları var. Sunny və parlaq elektrik işıq şərab keyfiyyətini korlamaq istenmeyen prosesləri aktivləşdirilməsi gətirib çıxarır. qaranlıq şüşə şüşə, lakin tamamilə, içki bir neçə qorumaq. Buna görə də, saxlanması üçün seçilmiş otağında şərab rəf demək olar ki, daim qaranlıq olmalıdır.

Əldəqayırma şərab

evdə çox sənətkarlar dad məşhur marka aşağı olmayan şərabları var. texnoloji prosedurları və sirlərini onun hər bir varsa, saxlama ev şərab sənaye zirzəmilərinə saxlanılması qaydaları çox fərqli deyil. Lazımi şərait eynidir: işıq və kənar odors tələb rütubət, rahatlıq və qorunması saxlanılması, temperatur müşahidə etmək. Əlbəttə ki, nadir hallarda siz ideal şərait, evdə yəni xüsusi təchiz olunmuş şərab zirzəmi görüşəcək. Ən tez-tez bir zirzəmi və ya gizli evdə çəkilmiş şərab təcrid spot saxlamaq üçün. kiçik istehsalçıları və böyük kollektorlar arasında daha ümumi çevrilir Good müasir ixtira - şərab kabinet.

zirzəmilərinə və palıd çəlləklərdə saxlanılır şərab böyük miqdarda bodrum qatlarında. çekim hızı və Qafqaz xalqları arasında şərab saxlanması maraqlı yolu. torpağa basdırılmış kemry - Onlar böyük gil qabları istifadə edin.

Uzun müddət bu qaranlıq şüşə qablarda onadı olan konteyner şərab paylamaq olardı. Ideal - mantar tıxaclar ilə şüşə, bu banklarda mümkündür (vida plastik caps qaranlıq var).

Necə bir mənzildə saxlamaq üçün

şərab litr bir neçə daha çox saxlamaq üçün plan edənlər üçün ən yaxşı məsləhət, əlbəttə şərab üçün xüsusi kabinet quraşdırılması olacaq. Təəssüf ki, standart mənzillərin həcmi həmişə mümkün deyil və belə bir zövq ucuz deyil. fermentasiya və şərtləri yetişmə üçün içki mənzil ən uyğun deyil, lakin bir neçə litr, soyuducu və ya bir qaranlıq gizli, adi bar saxlanıla bilər uyğun konteyner daxil tökülən. mətbəx pəncərə eşik altında soyuq kladovochku - köhnə layout evlərin böyük yerləri var.

Haqqında plastik şüşə unutmayın! Şərab, hər hansı digər maye daha çox, xüsusilə bu material dad və iy dəyişir. Belə bir dispenser şüşə içki nəql və sonra yaxın ola bilər.

Məişət Texnikası Wine

şərab şüşə uzunmüddətli saxlanması üçün xüsusi kabinetlər sahibləri özlərini biliciləri və yaxşı şərab həvəskarları hesab evləri, uzun müddət üçün istifadə olunur. Şərab halda şərti soyuducu ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. sabit istədiyiniz temperatur saxlanılması ilə yanaşı, onlar tam iqlim nəzarət funksiyaları yerinə yetirir. şərab şüşə burada tam istirahət, müəyyən rütubət və qaranlıq var. Belə bir şey - böyük şərab zirzəmi qurmaq belə miqdarda toplu şərab almaq istəyirəm, və ya öz istehsal, lakin edənlər üçün.

açıq şərab saxlamaq üçün necə

, Uzun müddət üçün şərab saxlamaq üçün necə, artıq aydın nə olduğu haqqında. cavabsız sual qalır: şərab açıq şüşə ilə nə etməli? Necə ətraf mühitə çıxış canlı içki qazanmışdır ki? şüşə hava sonra, oksidləşmə prosesi başlayır keyfiyyətli içki tədricən sirkə çevrilir. şərab Yarımçıq bottle dərhal mantar möhürlənmiş lazımdır. Bu oksidləşmə aşağı yavaş olacaq, lakin şərab tam saxlamaq deyil.

hər kəs daha sürətli şərab binanın qəzalı olması parlaq olur. sıx bağlıdır, əgər 24 qədər 4 saat, - açılış sonra həyat. White, çəhrayı, açıq qırmızı şərab üç gün öz ləzzət saxlamaq. Sıx qırmızı içki beş gün dəyişməz dad xahiş edə bilər. açıq mövqe uzun qalalı və şirin şərab saxlanılır. Oksidləşmə spirt və şəkər müqavimət. Madeira, şeri, port və tərkibində digər qardaşları orijinal forması həftə qalır.

rəf satır uzatmaq necə

İlk növbədə, günah soyuq lazımdır açın. oksidləşmə aşağı temperaturda aşağı yavaşlatır. əks halda onun tam buket aşkar deyil - qırmızı şərab içmək otaq temperaturu istilik əvvəlcədən silinir əvvəl Just unutmayın.

Not uzun, lakin hələ də bir xüsusi cihaz xüsusi vakuum tıxaclar və ya əlavə qaz kömək etmək müddət şərab uzatmaq.

Siz konteyner kiçik olan içki qalıqları tökmək bilər, sıx bağlıdır. Wine üst konteyner doldurmaq lazımdır, belə ki, heç bir otaq hava var idi.

bir içki içmək baş və təəssüf tökülür yoxsa nə? Bu aydındır - yaxşı şərab - çox bahalı. yemək onlara istifadə edin. Zağlı şərab - ət yaxşı şoraba və yalnız. Siz vəsf İtalyan və Fransız mətbəxi mi? Bu doğru - şərab və şərab sirkəsi formalaşmasında istifadə.