Necə donuz öldürmək. ədəd donuz bölmək üçün necə

o, uzun müddət üçün fəryad etməyib, belə ki, tez və düzgün donuz öldürmək üçün necə məlumat üçün, əlbəttə ki, çox təcrübəsiz breeders bilmək istərdik. mürəkkəbliyi və icra zaman müxtəlif öldürülməsi müxtəlif yolları var. Cutting öldürülən donuz həmçinin bir neçə üsulları ilə istehsal edilə bilər.

qırğın metodları

donuz qəssab necə sual üzərinə, əsasən iki cavabı var. Bu prosedur ən çox həyata keçirilir:

• ürəyindən bıçaqlanaraq;
• carotid damarların transection.

donuz beləliklə ya şaquli və ya üfüqi mövqeyi ola bilər.

Nə tools lazım olacaq

İlk növbədə, biz uzun, iti bıçaq, ip və təmiz parça hazırlamaq lazımdır. Həmçinin lazımdır:

• qan toplanması üçün bucket və ya hövzəsi;
• qaz burner və ya məşəl gön müalicə üçün;
• yuyucu su.

Kəsmə karkas qırğın sonra adətən bir platforma lövhələr pre-salınan istehsal olunur. Onun hündürlüyü 10-15 sm olmalıdır.

hazırlıq işləri həyata keçirmək üçün necə

Belə ki, tez bir donuz öldürmək necə edək. Ən tez-tez həyətində heyvanları qurban. Bu proseduru, pre tutam yonqar həyata keçiriləcək bu yerdə. Əlavə donuz kəsmək üçün ki, hündürlükdə bar rahat idi heç bir şəkildə gücləndirmək. yalnız heyvanların qətl dik vəziyyətdə çox çəki deyil. kol demiri üzərində iki halatlar salır.

10-12 saat qırğın əvvəl çox donuz feed. eyni zamanda su böyük miqdarda verilməlidir. Bu bağırsaq təmizlənməsi qatqı təmin edəcək. Üç saat donuz içki stop qırğın əvvəl. Bu halda, gələcəkdə ət baytar səbəb evdə ət qoymaq olacaq. O qırğın əvvəlində heyvan vəziyyəti haqqında arayış vermək lazımdır.

donuz onun həlak əvvəl, yaxın Corral olan varsa, çox güman ki, peyin təmizləmək lazımdır. qırğın heyvan yerinə vaxtından qorxutmaq üçün çalışırıq, bir stick özelleştirebilirsiniz. ət keyfiyyətinə böyük təsir həlak əvvəl stress bir çox. Bu heyvan üçün ərzaq bir toz fincan qoymaq yaxşı deyil.

donuz öldürmək üçün necə: ilk telefon

heyvan olsa, onun geri ayaqları diqqətlə ipləri-ci illərin bağladı. Bundan başqa, iki nəfər kəskin kol demiri bir donuz asma, onların üzərində çəkmək lazımdır. Kimi tezliklə heyvan altüst Çevrilmiş və sakitləşmək kimi, üçüncü şəxs ona yaxınlaşmaq və sahəsində boğazını kəsmək lazımdır şah damarı.

Bəzən qətl proseduru fərqli bir az. Pig cüt-cüt ayaqları bağlamaq. Lakin bu üsul stress heyvan əmin olacaq. bəzən sadəcə dayandırılması əvvəl bağ sahələrinin bəzi sahibləri donuz gicəllətmək. onun yuxarı çənə bunu və bir dirəyə bağlı kəmənd qoymaq. Pig ip çıxarmaz və başını çevirmək imkanı özünü məhrum edir. Bu halda, alnından bir butt daha asan olacaq. Kəsilən donuz (foto)

texnologiya boğaz kəsmə əsas üstünlüyü bu halda bir donuz qan bir çox qaynaqlanır sayılır. Bildiyiniz kimi, onun kiçik əlaqə, dadlı ət və artıq saxlanılır deyil. karkas bir çanaq qoymaq altında halda, kulinariya məqsədlər üçün istifadə etmək üçün qan olunur.

ikinci yol

Belə ki, biz boyun donuz qəssab necə həll olunur. İndi zərbə qəlbində onun vurmaq necə edək. Bu üsulla həyata keçirilməsi üçün daha sürətli edir. Amma texnoloji qırğın donuz hələ öldürmək üçün daha çətindir. Bu halda, kol demiri və halatlar çox istifadə olunur. Pig yalnız onun tərəfində doldurmaq və üçüncü və dördüncü qabırğa arasında sol tərəfində bir sürətli tuluq dar uzun bıçaq səbəb olur. Bu halda, bir heyvan haqqında 30 saniyə və adətən çox qışqırır üçün ölür.

donuz qəssab necə sual heyvan az muchilos etmək üçün necə o cümlədən gəlir. Bu məqsədə nail olmaq üçün, heç bir müxtəlif açılar blade göndərilməsi tətbiq və bir neçə yumruq bilər. qırğın qan bu üsul dərhal drained, lakin dəri müalicə sonra edilir. butchering əvvəl qalıq qan kiçik bir parç scooped. Lakin, bu halda, karkas daxili səthi hələ clots riayət olunacaq.

dəriləri Processing

Əlavə qətl donuz butchered olmalıdır. Amma biz ilk bu kıllar qaz burner aradan qaldırılması, onun dəri müalicə lazımdır. əvəzinə bu alət, bir xoş qoxusu ilə yağ almaq üçün, adi saman və ya ot istifadə edə bilərsiniz. Son az ezmesi və onlara karkas draped. Next, onlar smoldered təmin edilməsi, ot atəşə verdi. Sonra kıllar ilə üst qatı dəri həkk keçin. Bu halda, karkas daim üzərində bağlıdır. Bu heyvan dəri yandırılmış və cadar deyil ki, təmin etmək üçün vacibdir. Bu müalicə sonra dəri eyni zamanda his scouring, su ilə yuyulur edilmişdir.

Bəzən şəxsi farmsteads sahibləri ilk karkas qarsaqlamaq burner, və sonra - əlavə - bir saman. Bəzi əks qaydada bu iki prosedurlar sərf etməyə üstünlük verirlər.

cəmdəkləri butchering

Beləliklə, biz bir donuz qəssab və onun dəri müalicə necə məşğul olunur. Sonrakı siz daxili orqanları aradan qaldırılması lazımdır. Cutting adətən əvvəlcədən hazırlanmış platforma karkas yerləşdirilməsi, istehsal olunur. Birincisi, qan qalıqları alaraq, onun başını kəsib. periton biçmək növbəti "önlük" deyilən. daxili orqanların zərər deyil, belə ki, bu diqqətlə edilməlidir. Siz periton barmaq divara qalmaq və bıçaq qarşısında davam edə bilərsiniz. qabırğa arasında sahəsində sternum bloklu görünüşü davam edir.

Bundan əlavə, karkas ilə özofagus bağlamaq və onu kəsmək. Sonra ürək, diafraqma və ağ ciyər qaldırıldı. Sonra mədə, bağırsaq və qaraciyər aradan qaldırılması. son səliqəli cut öd kisəsi. onun sökməyin varsa, qaraciyər bir acı var. Növbəti addım olaraq, yağ aradan qaldırılması. Sonra böyrək və kisəsi biçmək. son çıxarılır, diqqətlə üstündən çəkin. ürək kəsilmiş və qan clots aradan qaldırılması lazımdır. Bağırsaq nəcis təmizlənmiş və hərtərəfli yuyulur.

final mərhələsi karkas At daxili quru parça silin. Əlbəttə ki, təmiz. ola bilməz karkas daxilində yumaq, başqa ət uzun müddət saxlanılır deyil.

Necə kəsmək

aşağıdakı Əlavə istehsal butchering:

• karkas balta və ya bel boyunca kəsici bir mişar ilə vasitəsilə kəsmə, yarı bölünür;
• hərtərəfli 40 dəqiqə bir yorğan altında yarıya indirir tərk buxarda hazırlanmış almaq;
• hər yarım boyun kəsmək;
• çiyin blade ilə ön ayaq kəsmək;
• vetçina və donuz ilə arxa ayaq ayrılmış;
• Salo cut və duzlu və cinah və məmə hissəsini peretaplivayut.

Bu asan və ən ümumi yoldur. onlar şəxsi istifadə üçün ət tərk etmək istədiyiniz zaman Belə ki Cutting adətən həyata keçirilir. satış üçün nəzərdə varsa, standart üsullardan biri karkas kəsdi: belə Rusiya, Amerika, İngilis, və ..

ət

əzələlərin onun ömrü ərzində ən azı gərginlik, çünki ən tender və dadlı ədəd heyvan geri var. uzaq rəhbəri, ət dadlı və daha tender edir. Bütün sonra, bəzən boyun gərginlik və donuz. ilk arxa ət vetçina, kotlet və bel hissəsi daxildir. ikinci - onurğa, donuz və vetçina ön ön hissəsi. üçüncü - periton. baş, ayaqlar və yanaqlar - dördüncü edir.

Beləliklə, biz bir donuz hüququ qəssab üçün necə fiqurlu olacaq. Gördüyünüz kimi, bu prosedur, eləcə də karkas kəsmə - ilk baxışdan görünə bilər kimi vəzifə kimi çətin deyil. Əsas odur ki, - peritoneum kəsərək daxili orqanları zərər yoxdur və öd əzmək deyil.