Proses optimallaşdırılması yolu ilə artırılması şəkər istehsal səmərəliliyinin

Ölkəmizdə şəkər istehsalı üçün əsas xammal şəkər çuğunduru. artım varsa istehsalın səmərəliliyinin süd keyfiyyətindən asılıdır yem çuğunduru, bir şəkər çuğunduru meyvə ölçüsü fərqli, şəkər istehsal belə şəkər və çirklənmə dərəcəsi kimi mühüm göstəricilər var. kök çuğunduru Çəki şəkər çuğunduru kök ümumi çəkisi 0,6 kq bərabərdir isə, 10-14 kq çata bilər yaxşı illərdə heyvandarlıq feed üçün nəzərdə tutulmuşdur.

səmərəliliyinin təsir problemləri tapmaq üçün şəkər istehsal, fundamental hesab edilməlidir texnoloji sxemi və onun alındığı. Aşağıdakı də (bu halda şəkər çuğunduru ilə) məhsul istehsal səmərəliliyinin yaxşılaşdırılması üçün necə anlamaq üçün kömək şəkər istehsalında itkilərin azaldılması təsir edəcək məlumat veriləcək.

çuğunduru emal girmədən əvvəl keyfiyyətli qəbul keçir və sonra pre-müalicə ibarətdir bitki təqdim etmək üçün hazırlayır. paltaryuyan çuğunduru sonra xüsusi tərəzidə çəkildin və müəyyən bir ölçüsü fiş üçün svekloreznye maşın xidmət. chip yerüstü artırılması prosesinə daha şirəsi istehsalını lakin sürətlə abraded yonqar və çətin təbliğ, belə ki, chip ölçüsü istifadə olunan avadanlıq spesifikasiyası əsasında, konkret istehsalı üçün normativ sənədləri tənzimlənməlidir.

Next, diffuziya quraşdırma diffuziya şirəsi (şəkər və suda həll molekulunun qeyri-şəkər molekulları) almışdır. 70 75 ° C şirəsi temperatur isti su onun ləğv vasitəsilə zülal molekulları və hüceyrələri şəkər fiş seçimi laxtalanma təmin edir. Desugared yonqar - çuğundur sellüloz - ayrılmış və istehlakçı göndərilir. Sugar su həll - diffuziya şirəsi - təmizlənməsi üçün xidmət edir.

təmizlənməsi məqsədi - xam şirəsi bərk dayandırılıb və orada olan turşusu neytrallaşdırmaq və rəngsizləşdirmək üçün nonsugars orada həll aradan qaldırılması üçün. təmizlənməsi üçün istifadə olunan əsas reagent - əhəng süd. şəkər zavodunun ayrı bir hissəsində süd hazırlanması. dozaj sonra şirəsi əhəng süd, nəticədə qarışıq (əhəng-şəkər həll) saturiruyut (karbon dioksid ilə doymuş).

Qazlı qarışıq bir parça süzgəcindən edilib və yenidən saturiruyut süzülür. bu əməliyyatlar, kimyəvi parçalanma və qeyri-şəkər yağıntının zamanı. pak suyu Pak şirəsi və bir şərbət üçün buxarlanma qidalanır. beləliklə əldə qalın şərbət vakuum aparatı daxil qidalanır (görə təzyiq azaldılması prosesi, bu qaynar şərbət aşağı mümkündür). vakuum cihaz şərbət bir supersaturated dövlət qaynar və kondensasiya buxarlanma məruz.

çuqunəridən şəkər gözəl kristal bir qatılaşmış kütləvi tələb ölçülü miqdarda şəkər kristallaşma prosesi başlamaq üçün. Seed kristallarının formalaşır və daha Qaynar ilə 0.9 mm 0.5 mm onların ölçüsünü artırmaq başlayır olunur. şəkər kristalları ilə qalan siropu bir qarışıq - nəticə massecuite edir. massecuite cooking müddəti və olan şəkər kristalları olan son məhsul verir asılıdır.

Hot massecuite isti şəkər siropu olan kristallarda ayıran bir ələk drum sentrifuqaların daxil göndərilir. şərbət massecuite üçün prosesə qaytarılır və şəkər kristalları sarılıq aradan qaldırılması üçün, su ilə yuyulur. sonra isti hava qurutma üçün qidalanır. Toz şəkər saxlama və ya qablaşdırma və qablaşdırma tətbiq edilir fraksiyaları daxil yava.

son məhsulun səmərə və iqtisadi göstəricilərin pisləşməsi ilə azaltmaq üçün - nəticəsində kimi şəkər istehsalı hər mərhələdə (texnoloji rejimi sənədlərin tərəfindən müəyyən) hər hansı bir sapma, şəkər təsirli itkilərə gətirib çıxara bilər. Belə ki, şəkər istehsal səmərəliliyinin artırılması prosesinin keyfiyyəti asılıdır.

Tarix üçün, əsas da onun saxlama (0,7% -i) şəkər istehsal prosesinin müxtəlif mərhələlərində (qədər 3,9%) zərər ərzində (15% -ə qədər) kök bitkilər, azaldılması sveklomassy çirklənməsinin daxil edə bilərsiniz istehsal prosesində şəkər zərər səbəb olur. 6.0 min. T / d məbləğində bitki, çuğundur emal üçün maksimum şəkər itkilərin hesablanması belə itkilər, əlverişsiz faktorların əlavə at, 190 ton / gün artıq ola bilər ki, göstərir. Bu səbəbdən itkilərin minimuma endirilməsi məqsədi vəzifələri qərarına şəkər istehsalının səmərəliliyinin artırılması.

səmərəliliyinin artırılması və xərclərin azaldılması məqsədi Digər tədbirlər tərəfindən məhsulları şəkər istehsalının dərin emalı hesabına ürün genişləndirilməsi ilə bağlı olmalıdır. milli iqtisadiyyatın onların ənənəvi istifadə ci ildən (sellüloz - mal-qara qidalandırmaq üçün, bəkməz - qida sənayesi, defekasyon palçıq - üçün torpaq kireçlemenin) bu gün səmərəsiz edir.