Qida texnologiya, və ya torpaq bütün

Bu gün etnik mətbəxi Yaponiya xammal təzə yeməklər və təbii qidalar yemək səbəbiylə sağlam yemək onun prinsiplərinin tətbiqi avropalılar arasında tanınması qazanır. texnika yemək evdə tətbiq etmək üçün kifayət qədər sadədir. Əsas odur ki, - bu, keyfiyyətli maddələr var. Bu yazıda suşi hazırlamaq üçün necə anlamaq üçün çalışacağıq.

Tarix kursları

ilk düyü rulonlarda yeməyi fərqli dad və iy idi edilməsi, çürümə prosesinə məruz qaldı balıq olan hazırlanmışdır. Yalnız 20-ci əsrdə, Yapon aşbaz Yohei suşi xam dəniz üçün istifadə meydana gəldi. Innovation qurmanlar tanınmış edilmişdir.

Bu gün yeməyi xam və ya duzlu balıq edilir, bəzi aşpazlar hisə verilmiş deniz istifadə etmək istəyirəm. içlik karides, kürü və tərəvəz bir sıra əlavə edə bilərsiniz.

Sushi Technology

ölçülərə: düyü 360 q, 80 ml suşi üçün sirkə, 300g dəniz. Belə məbləği nigiri hissələri 50 və ya 20 ədəd hazırlamaq üçün kifayət edir. rulonlarda.

yeməklər ən mühüm maddələr biri - düyü. Bit diri grits, siz wasabi horseradish əlavə edə bilərsiniz mağaza almaq daha yaxşıdır, suşi üçün xüsusi sirkə seasoned.

şəkər 50 qram duz 10 qram əlavə bir emaye qabda lazımdır düyü emal. pan və tərpənmək daxil sirkə tökülür. qarışıq bir boil gətirildi. Cool. bir qolu rump sousu alın.

Rice top olduqca səliqəli tökürdülər olunur. kütləvi barmaqları qalmaq deyil ki, qida texnologiya su ilə islatmaq xurma tövsiyə, onlar nəm olmalıdır. isti olmalıdır tökmə üçün suspenziya, isti əmin olun.

Sıkıştırılmış top siz balıq qoymaq lazımdır. Sushi uyğun yılanbalığı, tuna və ya ahtapot, karides, cır, qızıl. Seafood səliqəli cut ədəd (6-7 sm uzunluğu və eni 3 sm). Lift - Bütün maddələr yosun yarpaqları nazik zollamaq, qurudulmuş bükülüb.

belə goodies üçün cooking texnologiya bir şərt var. onlar olduqca ciddi kimi sıxma əvvəl düyü yarpağı, istilənmək lazımdır, yalnız və yalnız istilik təsiri altında, yumşaq və elastik olur. Bu adətən xidmət suşi zəncəfil əvvəlcədən salamura edir.

Yapon yeməklər yemək texnika kifayət qədər sadə və masa yeməklər böyük baxmaq var.

rulonlarda

cır ət, nibosi, qurudulmuş cod, ızgara sardina: bir neçə maddələr ibarət ola bilər yosun, düyü və içlik bükülmüş Bu suşi. Siz yeməyi omlet, şirin bibər və ya avokado mövzusu qaynadılmış kök, varek, və daha çox əlavə edə bilərsiniz.

içlik hazırlamaq üçün Pre-lazımdır. Bunu etmək üçün, siz nazik dilim daxil bütün seçilmiş maddələr kəsmək lazımdır. dad üçün duz və ədviyyat əlavə karıştırın.

mat yumşaq yaşıl nori yarpaqları açıq yanğın artıq qızarmış yüngül qoymaq.

Yosun kənarında 2 sm geri çəkilən, möhkəm bir qaşıq ilə basaraq isti düyü qoydu. yağlar əlavə edin. bıçaqla kəsmək sıx roll daxil roll tərkibi.

nigiri

düyü kiçik uzunsov top olun. balıq dilim daxil kəsdi. Bu ola bilər yılanbalığı, hisə verilmiş squid və ya duzlu qızıl. küncüt toxumu qızartmaq. ayrı qabda sousu etmək. Bu mix sirkə 50 ml, 50 g şəkər və yarı-quru şərab 50 ml üçün. kolbasa On yarma balıq qoydu. Yüngül nigiri nəticəsində barmaqlarını, nori bir zolaq paketi basın. balıq sousu yağ və üst küncüt toxumu tutam fırçalayın.

cooking (suşi) texnologiyası qeyri-plastik maddələr istifadə edərək, torpaq seyrək dilimlənmiş yosun onlara əlavə etmək üçün əmin olun qayda var.