Wok (pan): Bu nədir? Wok: reseptlər, icmallar, qiymət

Nisbətən bu yaxınlarda bizim mağazalarda yeni rəflərdə əşyalar cür yemək üçün - Birlikdə-pan. "Bu nədir? Nə var bişirmək üçün? "- bu məsələlər olduqca gözlənilir, lazım nə alıcılar merak kimi, dəfə var güveç, pan və qovurma üçün şərti pan. Belə ki, məhz bir wok nə təsvir başlamaq üçün, və yalnız bundan sonra onunla yemək xüsusiyyətləri arıtlamaq.

Wok-pan: Bu

Wok Asiya ölkələri birbaşa onun yayılmasının var - bu, çox bişirmək bu ləvazimat ilə var. tarixi mövzu geri əsrlər gedir: Birlikdə qədim Çin icad edilmişdir, onların evləri üçün yanacaq, o cümlədən hər şey saxlamaq üçün çalışdıqlarını yoxsul kəndlilər. Onlar üçün, qida tez hazırlanır və bu kimi uzun mümkün kimi isti saxlamaq üçün eyni zamanda əhəmiyyətli idi. Bu məqsəd və maili divarları ilə pan bir növ yaradılması idi.

cari pan Birlikdə onun əcdadı faktiki olaraq eynidir. Bu, sadəcə bəzən kiçik kifayət qədər böyük diametri, nazik divar və tutacaqları bir cüt paça düz, qabarıq olan konusvari forma var. Due asılı olmayaraq kateqoriya və sıxlığı Birlikdə məhsullarının orijinal strukturu, üçün, bütün istilik cəmləşmişdir mərkəzi ərzaq küçə ədəd adi tava daha sürətli bişirilir.

Features Woks

Bu olduqca ekzotik qab-qacaq alınması əvvəl, ilk siz bişirmək üçün gedir, və necə tez-tez istifadə planlaşdırırıq harada qərar qəbul etmək lazımdır. Bu baxımdan Birlikdə pan ediləcək olan forma, ölçüsü və maddi asılıdır. Bu nə verəcək? nin anlamaq üçün cəhd edək.

material

Walkie polad, dəmir, mis, keramika müxtəlif növ edilə bilər. Bundan başqa, bəzi modellər xüsusi var , qeyri-stick örtük belə Tefal wok pan kimi.

Asiya yemək Mütəxəssislər ən möhkəm və davamlı walkie dəmir və karbon poladdan hazırlanır ki, qeyd. Bundan əlavə, bu materiallar bərabər bununla maksimum faydalı sahəsinin istifadə imkan pan səthi boyunca istilik yaymaq üçün edirlər. Belə vokah on yeməkləri daha sıx və parlaq ləzzət əldə. Bu hələ çox tez dəmir soyudur, lakin eyni zamanda və tez temperatura qayıtdıqda onların xarakterik keyfiyyətləri polad, diqqəti çəkir.

alt forma

düz və qabarıq - - bir Birlikdə pan var yataq iki növ vardır. Bu nə deməkdir?

elektrik və ya induksiya ocak yemək xüsusilə, evdə qovurma pan istifadə planlıyorsanız, üstünlük düz alt ilə bir qazan verilməlidir - bu daha sabit və daha yaxşı qızdırılır.

qaz soba olanlar, düz və qabarıq həm walkie məsləhətdir. dairəvi Birlikdə şəbəkəni montaj üçün ikinci təcəssümü etibarlı müqavimət əşyalar üçün xüsusi üzük istifadə edir və qab ilə əlaqə burner qoruyur.

Siz ocaq küçədə və ya bir piknik Birlikdə ərzində yemək olan altındakı xüsusi stendi ilə tapa bilərsiniz.

qələm növləri

Bu gün Woks modelləri müxtəlif iki əyri tutuş ilə ənənəvi və bir dairəvi, ikincisi kimi görülə bilər arasında - uzadılması. bir çox variantları və şərti klassik pan kimi bir qolu da var.

var minimum çəkisi - 1 kq-ci ildən yaxşı qovurma , Birlikdə bu rahatlığı və ya mənasız baxmaq qələm növü haqqında baxır - Hər model cəhd və bir tərəfdən oturmaq üçün ən rahat bir seçmək lazımdır.

diametr

Bu seçim var ailə və necə tez-tez ziyarət getmək necə bir çox insanlar tamamilə asılıdır. 35 sm diametri Walkie bir şəxs üçün uyğun ola bilər, və 2-3 nəfərlik bir ailə üçün edəcək. 40 santimetr diametri - böyük şirkət üçün, müvafiq olaraq, çox daha böyük Birlikdə tələb edir.

Bu uzun müddət davam edəcək yeməklər nüfuzlu istehsalçısı, mal almaq daha yaxşıdır: Bundan əlavə, bir yaxşı Birlikdə ucuz deyil ki, xatırlayaraq dəyər. keyfiyyət walkie üçün Pricing diametri və əlavə aksesuarlar mövcudluğu asılı olaraq, 1000-1500 rubl bir qayda olaraq başlayır. Məsələn, bir qapaq və ya spatulas xüsusi dəsti ilə Birlikdə edilən şey olmadan daha bahalı oxşar məhsul daha başa gələcək.

Nə Birlikdə bişirilmiş bilər

sürət, rahatlıq Cooking, Qida maksimum fayda saxlamaq imkanı - qovurma məlumdur əsas keyfiyyətləri var Birlikdə. Recipes Asiyada hər millət öz kulinariya delights var - bu yeməyi yemək bütün mümkün deyil, onları sadalamaq ki, çox deyil. Lakin, ən ümumi aşağıdakı yeməklər üçün tarifleri var:

- tərəvəz və ət və ya balıq Kurtz ilə düyü, qarabaşaq yarması və buğda əriştə. Tələb: özü əriştə, lobya dal və ya simli lobya, yerkökü, bibər, topping (toyuq, mal əti və ya karides), soya sousu, kimyon, sarımsaq, duz, istiot, soğan. Topping əvvəllər Birlikdə qızardılmış parçalara kəsilmiş sonra soya sousu duzlu, və. Bu yarım bişirilmiş əriştə qədər bişirilir, xırda doğranmış tərəvəz ədviyyat və sarımsaq ilə ətirli yeməyi, soya sousu tökmək və 5-7 dəqiqə hazır gətirir əlavə edilməlidir.

- Curry. Tərkibi: toyuq, toyuq bulyonu, köri, pomidor və ya tomat pastası, sarımsaq, soğan, qırmızı bibər və pulbiber. First tərəvəz kəsilmiş və bir Birlikdə və ya pureed pomidor pastası pomidor qızardılmış, sonra istiot, duz, pulbiber və köri əlavə edib. Chicken nazik zollamaq, həmçinin Birlikdə yerləşdirilib. suyu yarım fincan tökülür və tender qədər pörtlədilmiş Aşağıdakı. tez-tez Şəkil poadyut köri üçün.

- qoz-fındıq ilə tavada qızardılmış toyuq. Tərkibi: toyuq əti, soğan, göbələk, qoz və ya anakard, lobya və ya soya sousu. 5 dəqiqə Birlikdə qızardılmış dilimlənmiş toyuq, sonra göbələk və soğan əlavə edin. 5-7 dəqiqə sonunda, qoz-fındıq tökmək və sousu tökülür. yeməyi hazır və fed düyü və ya əriştə gətirilir.

çəki itirmək bir real xilas olacaq Birlikdə edir. istifadə hazırlanan yeməklər faydaları haqqında Reviews, yalnız müsbət rəng var. neft qovurma zaman minimum istifadə olunur. Müvafiq olaraq, xolesterol və kalorili istehlak azaldır.

Birlikdə yemək şərtləri

- soya sousu və ədviyyat (qara və qırmızı istiot, zəncəfil, zerdeçal, küncüt, köri) istifadə edin.

- Bir Birlikdə qoydu ət və tərəvəz ilk xüsusilə sıx deyil.

- Onlara yanan qarşısını almaq üçün maddələr davamlı qarışdırma olmalıdır.

- ət üçün xüsusi cazibəlilik üçün toyuq və dəniz 2-3 saat zamarinovyvayut əvvəlcədən.

Wok - Bu çıxış Çin və Asiya mətbəxi haqqında crazy olanlar üçün deyil. O, həmçinin dadlı və sağlam qida kimi sahibləri, lakin onun hazırlanması üçün vaxt minimum və Birlikdə forma və dərinliyi iradə yalnız qızartmaq qidalar xahiş edəcək, hətta şorbası və stew tərəvəz edir.