A sevimli resept qeyrətli İtalyanlar: Homemade Pizza

bu dadı, nazik və flavorful pizza kimi bir çox insanlar. Amma bu yerdə hər gün gəzmək və hətta sərfəli deyil bəzi insanlar üçün çatdırılma xidməti zəng. Bizə bu yeməyi ailə onun nahar başa deyil ki, atmaq üçün kifayət qədər kasıb idi canfəşanlıq Kalabriya evdar şüurunda çıxdı ki xatırlayaq. Belə ki, onlar səhər xəmir yayılmış və dünən sol nə bütün yayılmışdır: vetçina, tərəvəz, pendir dilim. Niyə biz onların nümunə yoxdur? Belə ki, etmək üçün necə evdə pizza, oxumaq.

ən çətin mərhələ - xəmir hazırlanması

Əlbəttə ki, ən tənbəl mağaza hazır tortlar alınması məhdudlaşdıra bilməz. Amma eyni nəticə ilə dondurulmuş pizza əldə oluna bilər. supermarketlərdə satılır sendviç, orijinal məhsul az bənzərlik daşıyır. evdə pizza Bu diqqətlə nazik təbəqə yayılmış xəmir olmalıdır. tort bir santimetr daha yüksəkliyə varsa - bu gürcü khachapuri, Kiyev Perepichka, lakin pizza edir. xam maya xəmir (heç yağ) almaq və gəzmək üçün icazə "butaforiya" üçün. təcrübə ilə aşpazlarımız üçün digər seçim təklif edirik.

bir ev pizza bişirmək üçün necə

yarım quru maya çay qaşığı duz bir qaşıq və qurudulmuş bir az qoymaq, board yarım fincan un ələyib İtalyan otlar. Mix, ağzına forması "vulkanları" olan bir isti su şüşə və neft (pis günəbaxan at) yarım zeytun 2 yemek kaşığı doldurun. Biz bir dəsmal ilə bükmək və bir saat üz layihələri isti yerdə şişmək tərk etmək, on dəqiqə yoğurmaq. Bu müddət ərzində xəmir ikiqat olmalıdır.

doldurulması

xəmir uyğun qədər, biz yuxarı əl olacaq nə haqqında düşünmək. evdə pizza Bu təsəvvür məhdudlaşdırmaq, lakin iki məcburi məhsul daxildir deyil. tomat pastası əvəz və pendir üçün bu ketçup, (- möhkəm, pendir və hətta ərinmiş üstünlük kiçik parçalara doğranmış mozarella ilə parmezan geyilən, lakin hər hansı ola bilər). soyuducu açmaq və digər maddələr üçün axtarış. Bu daxil ola bilər: sarımsaq, dolmalıq bibər, pomidor, vetçina, hər hansı bir kolbasa, sprats, dəniz məhsulları, yaşıl noxud və qarğıdalı, hisə verilmiş balıq və ət. seçim sizin.

məclis

220 dərəcə soba dönüş və xəmir ötürməsi edir. Un ilə bir kesim board sepelenir daha xəmir və mash yayılmışdır. nazik tort (tercihen bir dairəvi forma) əldə etmək Düzgün açmaq. Hər hansı bir bitki yağı lubricates çörəkçilik və parça qoydu. Bu ketçup və ya tomat pastası üst lubricates. Seçilmiş yağlar üst maddələr qoyun. pendir üst olmalıdır: grated parmezan ilə tutam və ya doğranmış mozarella pritrusite. Yüngül bitki yağı ilə bütün tutam və soba göndərin. evdə pizza   Bu saat dörddə bişmiş olmalıdır.

Bir neçə kiçik sirləri

Siz pendir məhsullarının bir neçə növ istifadə varsa, xəmir belə kəsmik ricotta, sonra daha kimi, mildest növü birbaşa yerləşdirilib - Bəzi sarı (Emmental, Gouda, və s.), və aşağıdakı bərk ilə tutam. evdə pizza-ci ildən Bu tərəvəz salatı kimi xırtıldayan baxmaq ki, salamura soğan dəyər, qısa bir zaman üçün bişmiş, və yerkökü, göbələk və analoji məhsullar pre-qızardılmış və ya söndürmək olunur.