Cabernet: müxtəlif xüsusiyyətləri və qayğı təsviri

Bir çox ölkələrdə, Cabernet üzüm ən məşhur texniki siniflər biri hesab olunur. Əsasən şərab sənayesində istifadə olunur. çox basit sevgi bağbanlar görə. Species kifayət qədər bir çox, lakin ən tanınan - Fran, Kortis Sauvignon. Onların son Xüsusilə məşhur.

Origin və tarixi vətən

Variety Cabernet Sauvignon Solanaceae xüsusi qoxusu ilə giləmeyvə ayırmaq. Sauvignon Blanc və Cabernet Franc: O Qərbi Avropa iki keçid nəticəsində ortaya çıxdı. Üzüm müxtəlif dünyada bu gün becərilən, Fransa (Bordo) onun yayılmasının başladı. Onun doğum tarixi XVII əsr hesab olunur. İndi Argentina, İtaliya, Bolqarıstan, Yaponiya, Amerika və bir çox digər ölkələrdə becərilir.

artan yeri

o sakit şaxta və quraqlıq, eləcə də zərərli orqanizmlərin müxtəlif işğal dözmək çünki Cabernet Sauvignon üzüm, gecə gec yetirmək. Bu phylloxera və Milieu yüksək davamlıdır. mənfi cəhətləri, aşağı məhsuldarlıq və yumurtalıqların shedding. O, iddiasız uyğunlaşdırmaq və dünyanın bütün hissələri inkişaf etmək imkanına malikdir. Və artım yer asılı olaraq, öz unikal dadı və qoxusu var. berry-istiot ləzzət - Məsələn, fransız üzüm Cabernet bir çiçək qəhvə ətri, amma California artır eyni sıra edir. Ip ucu: qarışdırılması olmadan yetişmə üçün ən əlverişli yer - orada Cabernet üzüm çıxdı baxmayaraq, California, daha çox Fransa.

müxtəlif təsviri

Kol uzun yüngül fındıq tumurcuqları var, yarpaqlı dairəvi və sıx cinsi yetişkənlik ilə ağ-yaşıl bir tac. qruplar 80 qram ağırlığında on beş uzunluğu santimetr, eni təxminən doqquz, bitir. artıq 20%, və bir çox kiçik faiz silsilələri gedir - 80%, sellüloz və qabığı - dəstə çəki əksəriyyəti üzüm şirəsi edir.

münbit tumurcuqları sayı ümumi sayı yarısı edir. şərab almaq üçün, bu rod və yük bitki tumurcuqları qısaltmaq lazımdır. O vaxtdan bəri, böyrək siz məhsul üçün hazır zaman, yüz əlli gün çəkir, çiçək açdı var. Adətən, bu dövr erkən payızda başlayır. Bu desert şərablar üçün olduqca gec deyil.

giləmeyvə

Cabernet üzüm kiçik müxtəlif giləmeyvə - on beş santimetr. Onlar forma oval olan dəri mavi və kifayət qədər yüksək sıxlığı var. çürütmək yoxdur uzun müddət giləmeyvə, kifayət qədər uzun müddət ağac ola bilər. üç ədəd çox toxum sayı. çəki xüsusiyyətləri ilə giləmeyvə çəkisi çox 1 qram deyil. əti, çox şirəli üzüm bir şəffaf rəngi var.

20%, və bu sıra ətrafında Sugar hətta artıq yük göstərici məhsul səbəbiylə dəyişdirilə bilməz.

becərilməsi xüsusiyyətləri

Primer və yeri xüsusi qayğı, əlverişsiz səthinə çox həssas t. K. Cabernet üzüm ilə seçilmiş olmalıdır. Bu üzüm əkin zaman xəbərdar olmaq üçün bir neçə ümumi qəbul amillər var. Bu istilik sevən müxtəlif unutmayın. soyuq, tam yetişmə üzüm müqavimətinə baxmayaraq dağlıq ərazidə, cənubda yer tutur. Amma bu digər hallarda, yalnız daha sürətli baş verəcək cənub rayonlarında dəymək deyil ki, demək deyil. əkin standart tarixləri - digər növ heç bir fərq yoxdur: payız orta və baharın başlanğıcı. becərilməsi belə bir məqsəd təqib varsa, şərab istehsalı kimi, yük kol çox uzun oxlar meyvə lazım deyil. Əksinə, onlar qısaldılmış edilməlidir. üç metr - satırlar arasında eni.

, Bu müxtəlif sadədir t bitir. O, demək olar ki, hətta yağış çürüməyə məruz və bir çox xəstəliyə davamlı deyil üçün.. Bundan başqa, şaxta qorxmur və qış yumur. Əsas odur ki, keyfiyyətli suvarma təmin etməkdir. quru yay, nəm olduqda kifayət qədər giləmeyvə çox kiçik inkişaf və qruplar sıxlığı azalır deyil. Cabernet Sauvignon aşağı verir - bu, bəlkə də yalnız günah növ edir.

Bunun üçün ciddi təhlükə zərərvericiləri var - hörümçək böceği və üzüm, Tortrix grozdevoy və sürfələri. böyrək açıqlanması zamanı kol ilə müalicə bir sabun həll istifadə edərək, onları nəzarət etmək. Yay zamanı, bir profilaktik tədbir kimi bir neçə dəfə bir faiz kükürd istifadə olunur.

hava şəraitindən asılı olaraq, yığılmış. Bu Sentyabrın sonunda ümumiyyətlə - oktyabrın əvvəllərində.

mütəxəssislər təcrübə

Bu müxtəlif becərilməsi ilə məşğul birinci il deyil Winegrowers, bəzi nümunələri və demək olar ki, bütün tumurcuqları meyvə etmək tövsiyələr tapmaq gətirdi. üzüm dəstələri bir az əvəz qadın yerləşdirilə bilər. ərazi hər hansı bir növü üçün əla adaptasiya yuxarıda müzakirə olunub. Bu üzüm Cabernet Sauvignon şıltaq deyil və yeni yer ki, qeyd dəyər. təsərrüfat texnologiya ilə birlikdə əla nəticələr verir. bitki qısaldılması altı deşik yerləşdirilmiş olmalıdır. nadir oxlar var, baxmayaraq ki, aşağı səviyyədə, buna baxmayaraq bir neçə kiçik dəstələri olur.

Bu üzüm təzə Cabernet istifadə etmək olardı, bu uğur deyil. Çox qalın və qaba dəri meyvə ilə əhatə etmişdir. Winery - onlar istifadə olunur faktiki olaraq yalnız sənaye. Amma Fransada şərab müxtəlif onun əsasında bu üzüm çox rəqabət sortları üçün benchmark edir.

Şərab "Cabernet Sauvignon"

Emal giləmeyvə bir nəcib tanenli dad gözəl içki çevrilir. onlar aş kimi bir komponenti var, çünki meyvə, onun büzüşdürücülük bəxş. Taste özləri Solanaceae hue var giləmeyvə. şərab xarici xüsusiyyətlərinə gəldikdə, meyvə və mərhum yetişmə sortlarının dəriləri bu cür yüksək sıxlığı dərin və doymuş rəng içmək yoxdur. zirzəmi, "Cabernet Sauvignon" da n keçirilən Hər il dəyər qazanır və bir nəticəsi kimi - yüksək dəyəri. Zamanla, onun dadı yumşaq olur və qara qarağat xatırladan dad.

Bu üzüm müxtəlif yalnız şərab istehsalında istifadə olunur və bu şirələri və şampan istehsalı ilə məşğul olur. xüsusi aroma dolu Onun meyvə, heç bir rəqibləri var. Şərab "Cabernet Sauvignon" ət və əlamət onu dayandırmaq üçün dad ifadə edən digər yeməklər ilə qidalanır.

Digər üzüm

onun meyvə də qida üçün uyğun deyil, belə ki, şərab edilməsi məqsədilə bu cür bitir. 1982-ci ildə Almaniyada başladıldı. Cabernet Kortis - üzüm erkən şərtləri olan 140 gündən artıq olmayan, yetişmə xarakterizə. meyvə dəyirmi formalı bənövşəyi və bir ağımtıl çiçəklənmə ilə əhatə edir. ən çox Almaniya və İsveçrədə istifadə olunur.

Cabernet Franc - sinif olan təsisçisi Cabernet Sauvignon əhəmiyyətli dərəcədə aşağı gəlir, lakin şaxta yüksək müqavimət var, belə ki, adətən erkən coolings müxtəlif iqlim zonalarında artıb.

Az ümumi sortlarının, lakin eyni zamanda, çox şərab growers sevimli Cabernet Carol, Jura, Michurinsky, Carbon var. Onların hər biri öz xüsusi ləzzət var, lakin bütün göbələk infeksiyaları və şaxta yüksək müqavimət birləşdirir.