Üç qatlı tort: yemək üçün məsləhətlər, reseptlər seçilməsi, montaj və bəzək

Masanın dekorasiyası mütləq bir tortdur. Eyni zamanda üçqat, bir toyun, bir doğum günü, ildönümü və ya hər hansı digər tarixini qeyd edərsə, gerçək bir bayram kralına bənzəyir.

Aləmlərin ən görkəmli şirniyyatçıları belə pişirməni kulinariya sənətinin zirvəsi hesab edirlər. Nə deyirsiniz, üç qatlı tort - iş asan deyil. Amma mənə iman gətirin, o güclüdür və "sadəcə ölümcül". Əsas odur ki, səbrli olmaq, səliqəli bir şey etmək və bir neçə fəndin öyrənmək məqsədi qoymaq. Bunlar haqqında, sonra danışacağıq.

Digər insanların səhvləri yaxşı təhsil materiallarıdır

Üç mərtəbəli bir pasta etmək üçün göründüyü kimi, azalan qaydada bir-birinə üç fərqli diametr əlavə etmək kifayətdirsə, bu cəhddən çıxın! Əks halda, sadəcə vaxt sərf et və məhsulları tərcümə et. Təsadüfi hərəkətə dəyər deyil.

Texnologiyanı saxlamırsan nə olur? Ən çox görülən yan təsir, yuxarı korteksin təzyiqinə davam edə bilməyən aşağı korteksin deformasiyasıdır. Bu sadəcə bir-birinə düşmək və ya üzmək bilər. Dəyişikliklər üzündən yuxarı tortlar çınqılacaq və bəlkə də çökəcək. Etkili bir şəkildə deyil mi? Ziyafətin ortasında belə bir xəcalətdən qaçmaq üçün nəzəriyyəyə diqqət yetirmək lazımdır.

Öz əlinizlə üç qatlı tort yaratmaq üsulu

Planlar, keks və ümidlərin dağılması qarşısını almaq üçün necə? Quruluşu gücləndirəcək hiylədən istifadə edin. Onun üçün bambuk şişmələrə və kokteyl borularına ehtiyacımız var.

Hər tortun mərkəzini tapırıq, qeyd edin. İkinci sonunda radiusun ölçülməsi və alt qütbün mərkəzindən eyni məsafəni planlaşdırırıq. İşaretlemeyi edir və diqqətlə birinci qatdakı ikinci təbəqəni yerləşdiririk. Markalama, əyilmədən qaçınmaq üçün kömək edir. Eyni prinsipə əsasən pasta üst tortu qoyduq.

Meydanlarda işləmək daha asandır. Qeyri-adi formalı bir tort (ürək, məsələn) üçqatlı tort etmək üçün necə prinsipi başa düşənlər üçün çətinliyə səbəb ola bilməz.

Və indi ən maraqlı. Pastanın mərkəzində bir şiş köməyi ilə bir pislik keçiririk, bütün üç tortu fırçalayırıq. Hündürlüyü bir az tündləşdirək ki, boruya daxil olsun. Bir boru qoyuruq, içərisində ərinmiş şokolad tökürük (bir şprisdən bunu etmək rahatdır), biz şişənin içindəyik. Eyni şəkildə, orta bir ətrafındakı bir neçə daşıyıcı axını edirik. Onlar tort bir tərəfə dağılmasına imkan verməyəcək.

Tortlar üçün bir test seçmək üçün məsləhətlər

Orta və yuxarı dairələrin asanlaşdıracağını, daha az problemlərin sabitliyə düşəcəyini qəbul etmək məntiqlidir. Alt tort üçün "ağır" bir xəmir seçin. Məsələn, əsasən kəpənəklər qəbul etmək mümkündür - çox dadlı və gözəl resept. Balıq qəlyanaltılar üçün baza və resept yaxşıdır.

İkinci və üçüncü sıra üçün "Napoleon" da olduğu kimi, asan bir biskvit və ya puff pastry idealdır. Yüngül hindistan cevizləri "Rafaello" da dizaynı ağırlaşdırmır və unudulmaz qeydlər verir.

Sufle və jelinin hazırlanması

Ümumiyyətlə pasta üstü xəmirdən deyil, sufləndən hazırlana bilər. Desserts üçün "Quşun Südü" üçün hər hansı bir resept uyğundur . Təravətli şəkər (1 qaşıq) əlavə, 10 soğutulmuş zülal bağırın. Çox sonunda, 0.5 tsp əlavə edin. Sitrik turşusu. Bundan sonra 10 q jelatin 100 ml suda həll olunur. Jelatin şişirirsə, kütlələri sincabın içərisinə nazik bir damla dökün, bir qaşıq ilə qarışdırın və kalıba qoyun. Dondurma suyu ən azı 12 saat olacaqdır.

Mükəmməl bir seçim jelly qat olacaq. Hazırlanması üçün istehsalçının tövsiyə etdiyinə görə 1/3 daha az həll meyvə suyu suyuna əlavə edin.

Krem tortu

Başlamadan əvvəl, üç qatlı tortun necə göründüyünü düşünün. Piramida toplanmağa başlamazdan əvvəl mantarındakı tortları bərkitməlisiniz? Və ya bəlkə heç bir mastik heç planlaşdırılır və artıq hazırlanmış tort krem ilə yağlamaq olacaq?

Tier arasında krem qat etmək üçün cəhd edin. Bəli, keklərin özləri əvvəlcədən bölünərək onları yaxşılaşdıra bilərlər.

Çox maye kremlər çəkin. Seçimlə itkisi varsa, qazanmaq üçün qələbə qazanma seçimini hazırlayın: 200 qram neftin otaq temperaturu istiliyi, sürətlə sürətlə sürüşməsi, davam edərkən 250 q qaynadılmış yoğrulmuş süd əlavə edin. Əməliyyatdan əvvəl kremni soyuducuda ən azı 20 dəqiqə saxlayın.

Belə krem yalnız axan deyil, həm də formu mükəmməl saxlayır. Yoğrulmuş südün viskoz tutarlılığı sayəsində əlavə qüvvə təmin edən keksləri birləşdirir.

Köməkçi maddələr, doldurucular, dekorasiya

Üç qatlı tortun kifayət qədər güclü olmadığından qorxmursunuz? Başqa bir hiylədən istifadə edin. Təravətli suv miqdarının üçdə birindən artıq olmayan paketə əlavə olaraq, dik giləmeyvə səpin. Kekləri yapışqan kimi yaymaq və onları birləşdirin.

Uşaqların tortlarını üçqatlı hazırlayırsınızsa, təxəyyülünüzü açın. Fotoşəkillər göstərir ki, onlar nağıl qala şəklində bəzədilmiş və sevimli uşaq nağıllarının simvolları ilə bəzədilmişdir.

Bir süs kimi, təzə meyvələr və meyvələr, marzipan heykəlciklər, şokolad damlaları, rəngli tozlar, dragées istifadə edə bilərsiniz. Üç qatlı toy tort hazırlayırsanız, iki ümumi yoldan birini edə bilərsiniz: ağ krem ilə bəzəyəcək (məsələn, qarağac) və dekor və ya çox rəngli krem istifadə edin. İkinci seçim indi çox populyardır. "Tiffany" üslubunda toy kağızı necə zərif bir şəkildə baxın .

Alternativ yollar: qeyri-adi yeməklər

Çox təəccüblü bir desert etmək istəyirsənsə, amma vəzifənin imkansız olacağından qorxursan, daha asan bir şəkildə istifadə edin. Üç qatlı bir tort mütləq monolitik olmalıdır deyən kimdir? Fotoşəkildə göstərildiyi kimi xüsusi bir yemək qabının içərisində tortlar qat.

Belə bir desert daha bənzərsiz görünəcək, xüsusən də eyni tərzdə pişirmək olar.