Badem ləçəkləri: onları evdə necə etmək olar. Badem ləçəkləri ilə tort tərifi

Badem badallarının nə olduğunu bilirsinizmi? Onları evdə necə etmək olar? Əgər yoxsa, yazıımız sizin üçün çox faydalı olacaq. Mətbəxdə uğurlar arzulayırıq!

Ümumi məlumat

Əvvəlcə badem ləçəklərinin nə olduğunu anlayacağıq. Badem kernelinin qəhvəyi dərisindən təmizlənmiş, nazik plitələrə bölünmüşdür. Görünüşündə onlar yapışqanlar və ya ləkələrə bənzəyirlər. Onlar duzlu və ya qovrulmuş şəklində yeyilə bilərlər. Amma ən çox bənzərlər bişirmə və desertlər (məsələn, dondurma, tortlar, biskvitlər, kakao) bəzəyəcək üçün badamlardan "ləçəklər" istifadə edirlər. Əsl kulinariya əsəri çıxır.

Evdə badem ləçəkləri necə qurulur?

Bizə lazımdır:

• 1 litr su;
• Bütün bademdən 50 qr.

Ətraflı təlimatlar:

1 nömrəli addım. Masanın üzərinə bademlərin bütün meyvələrini qoyun. Hər biri ağır çəkicin köməyilə parçalanır. Amma daxili (ağ) hissəyə ziyan verməmək üçün diqqətlə bunu edin.

Addım 2. Biz qəhvəyi bir dəri içindəyik. Bundan sonra badem badalları edəcəyik. Nüvələr bir şüşə qabda yerləşdirilir. Soyuq su ilə doldurun. Maye tamamilə örtməlidir. Bu formada 24 saat bademləri buraxın. Suyun dövri olaraq dəyişməsini unutmayın. Bu cür hərəkətlər, acı və sarımtaq hue çekirdeğini azaldacaq.

Addım 3. Bir gündən sonra biz taxıl təmizləyirik, tərəvəz üçün universal bıçaqdan istifadə edirik. Peel asanlıqla və tez çıxarılır. Bıçağın kənarını götür və çəkin.

Addım 4. Təmizlənmiş çekirdəklər kəsmə taxtasına köçürülür. Digər (kəskin) bıçaq onları mümkün qədər incə kəsdirdi. Əgər demək olar ki, şəffaf və bir az uzun boylu ləçəklər əldə etsəniz, hər şeyi doğru etdik. Vaxtını qurtarmaq istəyənlər üçün badem taxıllarını bir-birinə bənzəməyək, ancaq keçə bilərik.

Addım 5. Qeyri-sopa örtüklü quru və soyuq qızartma qabda "ləçəklər" göndəririk. Minimal atəş ilə quru. Qarışdırdığınızdan əmin olun. Bu, artıq nəmdən xilas olacaq. Badam laklarının qurudulması prosesi 5-7 dəqiqə davam edəcək.

Addım # 6: "ləçəkləri" lövhəyə keçiririk. Siz onları desert ilə bəzəyəcək və ya havaya əvvəlcədən doğranmış pastriesə əlavə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar bədnam kernellərinin qabığını atırlar, bunun faydasız olduğunu düşünürlər. Bununla belə, spirtli içkilərə (içki, konyak və s.) Daha doymuş bir rəng vermək üçün istifadə edilə bilər.

Badem Natalie tortu

Məhsul Siyahısı:

• Bir paket vanil şəkəri (8 q) və çörəkçilik tozu (15 q);
• İki yumurta;
• Badem ləçəkləri - 100 g;
• 2 tbsp. Bal və süd qaşıqları;
• Ağ şəkər - bir şüşə kifayətdir;
• Yağdan 100 qramlıq xidmət;
• Kefir - ½ fincan;
• Un (müxtəlif deyil) - 200 q.

Praktiki hissə

1. Yeməkə başlamazdan əvvəl bütün maddələr yaydıq. Onlara ən azı yarım saat otaq temperaturunda durun.
2. Bir qabda yumurta kəsin. Kefirə doğru miqdarda tökürük. Biz ağ şəkər tökürük, lakin hamısı deyil, 150 q. Bu maddələrimizi güclü bir mikserlə döyürük.
3. Un unu bir çörək pudrası ilə birləşdirilməlidir. Ələk vasitəsilə yumurta-kefir qarışığına tökülür. Mikser yenidən açın. Aşağı sürətlə itələyin.
4. Çörək qabının altlığı xüsusi kağız ilə örtülmüşdür. Xəmirə yumşaq tökün. Bunu düzəldən əmin olun.
5. İçindəki tərkibi qızdırılan bir sobada yerləşdirilir (200 ° C). Pişirmə vaxtı 10 dəqiqədir.
6. Doldurma hazırlığını edək. Tencere, 100 qramlıq bir yağ yağı qoydu. Ərin. Daha sonra iki növ şəkər - ağ (100 g) və vanil (paket) tökürük. Orada bal və süd əlavə edirik. Karıştırma. Badem ləçəkləri qoyduq. Biz zəif bir atəş quraraq hamısını bişiririk. Şəkər kristallarının tamamilə ləğvini gözləyirik. Plitədən pan çıxarırıq.
7. Bizim tortu sobadan çıxarmaq vaxtı gəldi. Əvvəllər hazırlanmış doldurma onun səthində bərabər paylanmışdır. Dərhal bədənin ləçəklərinin yağ-şəkər qabığı ilə örtülmüş olduğunu görə bilərsiniz. Yenə də tortu sobaya qoyun. Bu dəfə 10-15 dəqiqə gözləmək lazımdır. Xəmir xidmət etmədən əvvəl sərinləşməlidir və üst qabığının sərtləşməsi lazımdır. Çayınızdan zövq alın!

Sözündən sonra

Bademli ləçəklər yalnız desertə gözəl görünüş vermir, həm də kalori əlavə edir. Bu rəqəmə əməl edənlər nəzərə alınmalıdır. Bademlərin "ləçəkləri" nin qatılıq məzmunu 50 kkal / 100 g təşkil edir.