Cake "Sacher" yaradılması tarixi və sağ resept

Cake "Sacher" - bir şokolad desert, Avstriya xəmir tərəfindən icad edilmişdir. Tədricən, o, dünyanın ən məşhur Vyana mətbəxi oldu.

Frants Zaher o, bütün dünyaya məlum oldu Prince Metternich, sarayının mətbəxində yemək öyrənmək başladı 1816. 14 ilə ildə anadan olmuşdur. Lakin 1832-ci ildə, unanticipated hadisələrin baş verməsi. Prince rəsmən qəbul aşbaz sadəcə çarpıcı desert bişirmək açıqladı. mətbəx heyət Franz düşdü çox cəlb başladı Amma sonuncu birdən-birə, xəstələndi. Sixteen konditer həqiqətən qonaqlar impress bilmədi. Bu yeməyi üçün resept bütün mövcuddur.

Lakin, buna baxmayaraq, tort "Sacher" olduqca çətindir bişirilir. üçün ən yüksək dad qorumaq üçün, bu şokolad, un və portakal reçeli sağ cür seçmək lazımdır.

bizə belə tort "Sacher" kimi sağ resept yeməklər haqqında daha ətraflı edək.

lazımdır biskvit hazırlamaq üçün:

• 140 g kərə yağı;
• toz şəkər yarım fincan;
• yarısı vanil pod (paket vanil şəkər ilə əvəz edilə bilər);
• 6 yumurta;
• şokolad (70 faiz kakao yüksək məzmun) 130 qram;
• şəkər 110 qram;
• çörəkçilik üçün un 140 qr.

biskvit səthi səviyyəsi üçün, siz üç böyük spoonfuls lazımdır ərik mürəbbəsi.

olmalıdır hazırlıq qat üçün:

• ərik portakal reçeli 200 qram;
• konyak iki kiçik qaşıq.

lazımdır şir hazırlamaq üçün:

• şəkər 200 qram;
• su yarım şüşə;
• şokolad (70 faiz və ya daha yüksək kakao məzmun) 150 qram.

Ənənəvi olaraq tort "Sacher" çırpılmış krem ilə xidmət etmişdir.

Bu desert hazırlanması belə:

1. Birinci siz optimal isidilmiş ki, yüz yetmiş dərəcə temperatur keçirilməsi, soba yandırmaq lazımdır.

split kif (24 sm) altında 2. çörəkçilik kağız grisled və unlu bamperlər yatdı. artıq hərtərəfli sarsılmış olmalıdır.

3. Diqqətlə yumurta sarısı və whites yumurta bölmək. Bu qarışıq deyil, belə bir şəkildə həyata keçirilməlidir. Gələcəkdə biz ağlılar süpürgə və yumurta sarısı iştirakı prosesi qeyri-mümkün edəcək.

4. toz şəkər və vanil ilə yumşaldılmış kərə yağı qarışdırılır. Next tədricən qarışıq əlavə və sarısı və tüklü bərk kütləvi qarışığı olunur.

5. Chocolate mikrodalğalı əridir və yumşaq qarışıq çevir.

6. sabit dövlət qədər şəkər whites Beat. Bu təsiri nail olmaq üçün, onlar bir az duz və kiçik sürət qarışdırıcı onları məğlub başlamaq lazımdır.

Zülalların sonra 7. sürəti artırmaq və yumşaq zirvələri göründü ki, belə bir dövlət qədər döymək köpük ehtiyac olur. Bu səthi daha hamar olması başa düşülə bilər, lakin onlar fade yoxdur.

8. Sonra zülal parıldadıcısı və parıltı əldə ki, belə bir dövlət qədər şəkər və beat əlavə və zirvələri əymək deyil, və davamlı forma keçirəcək.

9. İndi zülal şokolad qarışıq un və aşağı hərəkət yumşaq qarışdırmaq yatdı.

10. soba kif və yer daxil xəmir qoyun. ilk on beş dəqiqə qapı aralı saxlamaq. Sonra yumşaq yaxın və təxminən bir saat yapmaq. Biz sonra şəklində təxminən on dəqiqə stand verir, bir biskvit çıxardı qril yayılmışdır. Bu gecə üçün bir tort yandırmaq üçün daha yaxşıdır.

11. "Sacher" - ənənəvi dizayn xüsusiyyətləri vardır tort. mükəmməl düz oldu ki, bunu etmək üçün, süngər üst kəsdi. Sonra iki hissəyə bölündü və yağlamaq saat isidilmiş. birlikdə tortlar qat və yumşaq isti saat tük. Soyuducu hər şey qoymaq və icing etmək.

12. şəkər siropu olun sərin və ərinmiş şokolad ilə qarışdırılır.

13. İşığı tort grisled. Bayram masa şübhəsiz ki, bu zəriflik bəzəyir! Mühüm: soyuducu dörd saat üçün müəyyən şir əhatə sonra.

nuş olsun!