Calorie khinkali və hazırlanması, onların metodu

Khinkali - Gürcüstan mətbəxinin ən məşhur ənənəvi yeməklər biridir. Görünüşü bəzi rus parçaları və ya bənzəyir özbək Manti. doldurulması ilə xəmir Bu ətirli paketləri çox mürəkkəb quruluşa və ali ümumi enerji dəyəri var. Mütəxəssislər kalorili khinkali olduqca böyük deyirlər. müəyyən hesablamalara görə, orta hesabla təxminən 230 kcal var. A xüsusi dəyəri istifadə doldurucu növü və məhsulun hazırlanması metodu asılı olacaq.

Khinkali ət

Gürcüstanda khinkali edilməsi üçün əsasən ət istifadə olunur. Bir qayda olaraq, bu donuz əti və ya mal əti, və bəzən quzu edir. kaloriyi khinkali müəyyən etmək üçün, ilk formalaşdırılması tərkibi daxil olmalıdır.

Tipik olaraq, aşağıdakı maddələr hazırlamaq üçün istifadə olunur:

• ət (onların mal əti, donuz əti və ya qarışıq);
• soğan;
• donuz;
• şirin bibər;
• içməli su;
• sarımsaq;
• süd protein;
• buğda unu;
• bitki lifləri;
• duz yemək;
• toyuq yumurta;
• ədviyyat (istiot və mayaotu-suneli);
• bitki yağı.

Nəticədə, belə komponentləri hazırlanmış 100 qram khinkali enerji dəyəri 220 kkal var. Lakin burada biz bu halda biz xam məhsul gedir ki, qeyd etməlidir. sayar qaydalarına əsasən, bişirilmiş məhsulları üçün ümumi enerji dəyəri 0,8 bir amil bu məbləği vurulması ilə müəyyən edilir. Bu kalorili khinkali nəticədə 20 faiz aşağı olacaq çıxır. Ki, bişirilmiş məhsulun 100 qram artıq 176 kalori ehtiva edir.

göbələk və pendir ilə Khinkali

Gürcüstan sahibə khinkali yağlar (ət, tərəvəz və qarışıq) bir sıra istifadə hazırlamaq. Bu baxımdan son nəticədə qida və hazır məhsulun enerji dəyəri, həm də asılı olacaq. 4 stəkan 100 g kərə yağı, su 300 millilitr, soğan 150 qram, 0,5 kilo göbələklərin, duz 10 qram, keşniş şüa un 150 qram "Suluguni" pendir Məsələn, aşağıdakı əsas komponentləri istifadə olan bir təcəssümü hesab edilə bilər bir az bibər və bitki yağı 35 qram.

yemək sonra, məhsul və tökmə məhsulları yarımfabrikatlar suda bişirilir. kaloriyi khinkali nəticəsində nəzərə xidmət əvvəl onlar ərinmiş yağ tökülür və təzə doğranmış göyərti ilə tutam ki alaraq hesablanır. Nəticədə, yeməyi 100 qram enerji dəyəri 186,41 kcal olacaq. Bu tək xidmət ölçüsü sayılır, bu, olduqca böyük rəqəmdir. iki və ya üç hinkalyami sonra adətən bitir məşğul oluruq.

cooking qaydaları

Qafqaz mətbəxi həvəskarları khinkali şərti ev etmək üçün necə öyrənmək üçün maraqlı olacaq. Bir qayda olaraq, bu xörəyin hazırlanması üçün məhsul aşağıdakı Suite istifadə edin:

test: su 50 qram və un bəzi duz 150 qram.

sellüloz mal əti, duz 120 qram, 30 soğan, bibər qram torpaq keşniş və ədviyyat "Utsho suneli" su və keşniş ½ çay qaşığı: doldurulması üçün.

Process texnologiya:

1. Birinci siz xəmir hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, un tökülür, su tökmək duz əlavə edin və bütün yaxşı tərpənmək bir huni edilməsi ortasında, sonra masa dənələr çıxartdıq, və olmalıdır. xəmir kifayət qədər dik olmalıdır. Bundan sonra folqa bükülmüş və bir saat islatmaq bildirin olmalıdır.
2. tort mix almaq və yenidən yoğurmaq, bir az un doldurmaq. əməliyyat üç dəfə təkrar etdi.
3. doldurulması üçün gözəl bir bıçaq ilə mal doğranmış, sonra qalan maddələr əlavə edilməlidir. Bişirilmiş mal kifayət qədər maye olmalıdır. Yalnız bundan sonra şirəli və dadlı khinkali edəcək.
4. 3 mm-dən heç bir qalın bir qat xəmir həyata Roll.
5. şərti şüşə ilə dilim onu bölün.
6. Ən mühüm mərhələ - modelləşdirilməsi. mərkəzi dairə bir akkordeon kimi bir daire xəmir kənarında bir az doldurulması qoymaq, sonra qat lazımdır. Mütəxəssislər hər düğüm qaydaları az 18 katlanmalarda olmamalıdır inanıram.
7. duzlu qaynar su khinkali qaynatmaq.

Bir qayda olaraq, hələ isti məhsul bibər qarışığı, və yaşıllıq çox səpilir. Bəzən əlavə masa souslar bir sıra qoydu. Bu halda, hər bir məhsul əlavə kalori ilə gətirir ki, yadda olmalıdır.