Qastronomiya bilik genişləndirilməsi: a balıq kürü olan?

Qara kürü - xüsusi hallarda bizim masalar görünür bir zəriflik. Baxımından qastronomiya baxımdan - onun qida xassələri üçün çox faydalıdır bir incə zəriflik edir. bioloji tərəfdən, ilk növbədə, - balıq müəyyən növlərinin yumurta. Amma nə qara balıq kürü, biz danışmaq və bu məqalədə tapa bilərsiniz.

Nə zəriflik?

Caviar yumurta nərə deyilir. yumurta ölçüsü və balıq müxtəlif növ bir az fərqli ola bilər dadmaq. Lakin oxşarlıqlar asanlıqla görmək olunur: nərə balıqlarının yumurta nazik plenochkoj ilə örtülmüş bir çox incə maddə var. Bu film asanlıqla yumurta pozur-ci ildən istehsal və istifadə zamanı həm qayğı ilə idarə və yalnız məzmunu tökülür edilməlidir.

nadir və həddindən artıq qiymətli bir şey (o daha, əslində, bu deyil) kimi qara kürü istifadə edin. böyük əksəriyyətində olan yağ bir nazik təbəqə ilə smeared bir parça çörək, kiçik hissələri var.

kürü və məhsul xüsusiyyətləri ilə nərə balıq dünyaya Excursion

nərə balıqlarının sayı dünyanın müxtəlif yerlərində yaşayan bir neçə növ daxildir. Ona görə də balıqçılıq biz istifadə edə bilərsiniz məhsulları, Rusiya və ərəb və Avropa mənşəli.

Biz balıq kürüsü və necə fərqli ola bilər nə öyrənmək delikates müxtəlif növləri ilə tanış başlayır.

ağbalıq kürüsü

Beluga kürü - ən bahalı grade. Onun görünüşü xüsusiyyətləri yumurta məbləğində ilk növbədə, onlar qara kürü (təxminən 2,5 mm diametri olan) digər növ daha çox böyük.

Beluga kürü rəng - boz, müxtəlif rəngli ola bilər. yazıları edilən satış üçün qablaşdırma xüsusi kölgə müvafiq adlanır. Məsələn, açıq boz kürü təyin "0000", tünd boz etiket deyil - "0" və var bir qara rəng, "X" qeyd olunur. Bu cavab verir və rarer qeyri-adi hue - qızıl. Bu rəng böyüklər ağbalıq Çapar yumurta xas və xüsusilə incə zəriflik biliciləri tərəfindən revered olunur.

aroma ağbalıq kürü adi balıq iy uzaqdır. Əksinə, bu fındıq iy daha yaxındır.

Beluga kürü dəyəri müstəsna dad və qida keyfiyyətləri, eləcə də balıq matah səbəb olur.

Sturgeon kürü

Qara kürü nərə - Bütün dünyada mağazalarında ən ümumi (idxal ölkələri deməkdir). görünüşü nərə olan Beluga kürü və müxtəlif dad.

nərə kürüsü dad xüsusi: bu, bizim üçün mükəmməl balanslaşdırılmış və belə sevindirici dad qönçələr. Bunun üçün məhsul qiymətli, lakin Beluga kürü daha əlçatan pul baxımından hesab olunur.

ağbalıq daha kiçik nərə yumurta ölçüsü. Belə yumurta əzik varsa, daxili tutqun Germinal kese sarımtıl maddə arasında görülə bilər. müxtəlif belirtme sahillərində etiketli kürü rəngi: "B" hərfini, tünd boz təmsil qara kürü rəng - "A" - "B", lakin nə yüngül, açıq boz edir.

Servyuzhya kürü

Uzunburun kürü qara kürü digər növ arasında dayanır. İlk növbədə, bu, diametri kiçik və ən yüksək sıxlığı var. Həmçinin, bu zəriflik digər növləri ilə müqayisədə yağ bir çox daxildir.

nərə balıqlarının qablaşdırma heç bir rəng təyin kürü. nərə fərqli olaraq, Germinal kese yumurta xaricində rəng daha yüngül edir. zərfin içərisində olan maye, bir ağımtıl rəng bənzər süd var. Siz uzunburun kürü bir neçə taxıl sarsıdıcı bu yoxlamaq və onları müayinə edə bilər.

Emalı və kürü istehlak

İndi biz balıq kürü bəzi bilirik. Bu, bizim masa tətbiq əvvəl bitkilərin müalicə necə öyrənmək üçün vaxt var.

ən kürü biliciləri tərəfindən tanınan və sevilən duzlu pasterizə. Yəni biz tez-tez möhürlənmiş şüşə bankalar və bankalar mağaza windows bax bu. soyuducu saxlanılır Belə yumurta paket açıldıqdan məhsulun mümkün istifadə ciddi saxlanılır.

dondurucu kürü çünki bu banklarda saxlanıla bilməz, onun strukturu pisləşir: Shell yumurta boğuldu.

balıq cüyür hasil nərə yetişməmiş və ya yastik yoxdur onun yumurta hasilatı zamanı zədələnmiş hallarda var. emal bu üsul balıq cüyür ilə əhatə olunur film, saxlanılır ilə. Bu, bizim mağaza tapmaq çox nadir.

Sevryuzhya kürü istehlakçı təvəccöh, təzyiq altında işlənir. Bu kürü adlı basdı.

ümumiləşdirilməsi

Qara kürü - bir zəriflik incə. O, bütün dünyada yüksək qiymətləndirib və onun bayram masa tamamlamaq üçün mümkün qədər cəhd edin.

Amma bu zəriflik yalnız qiymətli, həm də zərif deyil. Saxlamaq kürü deyil dondurucu, soyuducu, diqqətlə baxılmalıdır. Kimi uzun mümkün kimi kürü saxlanılması üçün ideal temperatur - -2-3 ° C

qısa müddət üçün aydın saxlanılır Caviar. çünki hətta yaxşı şəraitdə, mümkün qədər tez lazımdır yeyin, tez pozular. kürü banklar həmişə saxlanması, həm də qapalı və çap məhsul üçün təlimat verilir.

Bu qiymətli zəriflik dünyaya bizim qastronomiya səyahət idi. İndi dəqiq olan balıq kürü bilirik. Biz də bir neçə növ və bizim masa almaq əvvəl, müxtəlif yollarla ele ola bilər ki, öyrəndim. Biz yalnız biz tez-tez özü kürü indulged ki, arzu edə bilər!