Carving - bu nədir? başlayanlar üçün meyvə oyma

Carving bir sənət deyil - forma kəsici meyvə, tərəvəz, şokolad, pendir. Əslində, ingilis hərfi tərcümə "cut" deməkdir oyma səbəbindən müəyyən edilir.

məhsul sənətinin əsl əsərləri yarada bilər bu texnika Master. Biz onunla daha yaxından tanış olmaq təklif edirik bu oyma ki.

oyma tarixi

Siz tahmin bilər, meyvə və tərəvəz figural oyma sənəti Asiyadan Avropaya gəldi. Çin və Thai - Amma yenə də ilk oyma kəşf edən aydın deyil.

bir əfsanə olsa da: Tayland Loy Krathong festival (il müəyyən deyil, lakin təxmini dövrü - XII əsr) sonra padşah o, hər bir qadın bunu edə bilər ki, arzuladı tərəvəz və meyvə quş və gül oyma xadimləri ilə razı təmsil fincan idi. Bundan sonra Şərqdə yayılmışdır oyma, və beləliklə masa bəzəmək və yeməyi bir ənənəyə çevrilib.

Zamanla, fiqurlu oyma meyvə və tərəvəz sənət Avropada inkişaf etməyə başladı. Amma belə tanınması, həm də Çin və Tayland burada oyma qəbul deyil. Çox güman ki, bu, Asiyada hakim olmasına etməkdir tərəvəz yeməkləri elə masa diversifikasiya etmək, insanların oyma kimi tövsiyələr müraciət belə, və meyvə. Avropada yeməklər daha çox müxtəlif idi, belə ki, masa tərəvəz və meyvə rəqəmlər yalnız restoran sənayesinin inkişafı ilə başlayıb oyma bəzəyəcək.

Avropa və Asiya: İndi oyma iki əsas üslub var. Onların fərq yatır:

• meyvə və tərəvəz seçimi;
• texnika kəsici;
• bəzi vasitələr;
• sahələri.

bıçaq və digər alətləri oyma

iş üçün sifariş yaxşı idi, siz müvafiq əsas vasitələrdən istifadə etməlidirlər. oyma texnika xüsusi bıçaq edir. Bu, normal istifadə ki, yalnız zəruri nəticə əldə yoxdur. Məsələn, nümunələri openwork mümkün ola bilər.

işləməsi üçün Knives:

• Bıçaq-limiti: həm böyük və kiçik məhsulları üçün uyğun krujeva, kəsilməsi üçün faydalı;
• bıçaq qarpız üçbucaq;
• spiral bıçaq: sıx meyvə və (məsələn, kartof, alma kimi) tərəvəz dairəvi spiral kəsmə üçün istifadə əsas və içlik üçün aradan qaldırılması;
• büzməli kəsici bıçaq;
• bir kvadrat kəsiyi ilə bıçaq: nümunələri və müxtəlif formalı biçilmə üçün faydalı;
• bıçaq "Dalğalı oval" biz ləçəklərindən yaratmaq lazımdır;
• bıçaq "dovetail" üçbucaq formalı ləçəklərindən yaratmaq üçün faydalı;
• bıçaq qabığı;
• Thai opener: biz qalın qabığı incə nümunələri yaratmaq lazımdır.

oyma üçün əlavə alətlər:

• Yonan kök: kök müxtəlif bəzək (məsələn, gül) etmək üçün kömək edir;
• cüt tərəfli qaşıq-nuazetka: müxtəlif ölçülü cut meyvə və tərəvəz sahələrini kömək edir;
• curly tərəfli qaşığı nuazetka;
• polis;
• kulinariya maqqaş;
• qəliblər, ölmək-kəsmə.

işləməsi üçün Tools həm də müntəzəm və professional bölünür suit, ala bilərsiniz. adi set yalnız 3-4 bıçaq var. A professional set bir neçə bıçaq və digər alətlər (adətən 10-15 ədəd) ibarətdir. kit də bir kitab və ustad dərsləri və faydalı məsləhət ilə bir DVD-ROM daxildir.

oyma texnika

Asiya üzərində oyma - ekzotik meyvə və tərəvəz bir kompleks tərkibi. nümunələri simvol və Şərq motivləri üstünlük təşkil (məsələn, dragons və səhnələr mübarizə). Və alətlər, aparatlari üçün trafaretlər və formalı bir sıra istifadə edərək master kəsmə prosesində.

Avropa oyma - bu çox gözəl və nisbətən əlverişli yoldur masa bəzəyəcək. Onun üçün, sadə tərəvəz və meyvə istifadə olunur. Mürəkkəb nümunələri və şekiller çox nadirdir.

Təhsil oyma

meyvə və tərəvəz üzərində oyma 1932 il sonu incəsənət Revolution Tayland keçmiş populyarlıq payı itirdi. Buna görə də, təlim kursları həyata keçirmək orqanları tərəfindən qərar qəbul edilib və bu gün oyma on yaşına çatmış uşaqlar üçün məktəblərdə tədris olunur.

Avropa ölkələrində, həmçinin başlayanlar üçün proqramları, qabaqcıl ustaları, eləcə də müəyyən nümunələri yaratmaq üçün mini-proqram təmin xüsusi təlim kursları var. Belə kurslar ucuz deyil, lakin onların müddəti təxminən yeddi neçə siniflərə bölünür səkkiz saat edir. təlim sonra rəqəm oyma təlim başa sənədi təmin - kakarving. məzunların Reviews hətta onu qazanmaq başladı bu sənəti haqqında bəzi belə həvəsli göstərir. bütün fiqurlu sonra oyma meyvə və tərəvəz satıla bilər.

master oyma texnika House daha çətin, lakin mümkündür. xüsusi ədəbiyyat və oyma texnika bu müəllimlərin dərs ehtiva videolar: Bunun üçün biz alətlər və təlim materialları üzrə saxlanılmasını lazımdır. azarkeşləri və ya şəkillər olmadan ustad dərsləri, həqiqətən, bu texnika master imkan verməyəcək. Bu nəzərə alınmalıdır.

Master-klass: başlayanlar üçün meyvə oyma

oyma gələnlər asanlıqla bir səbət, qarpız fincan edə bilərsiniz.

əməliyyat ardıcıllığı:

1. bir qarpız edin. Kitabçada yumaq və quru.
2. yumşaq diametri ətrafında bıçaq ucu orta işarələyin.
3. qalın kağız üzərində bir link qələm bir şablon olun.
4. yapışan tape köməyi ilə, orta dik incised qarpız divar şablon, əlavə edin.
5. bıçaq dairə model tip.
6. yuxarıda şablon hərəkət və bir qarpız qoyun. yol bütün sapı zənbillər Draw.
7. Diqqətlə (iki rüb əldə) sapı tərəfdən qarpız hissələri kəsilmiş, sellüloz altında toxunmayın.
8. Dəstəyin bir links orta kəsin.
9. Spoon ən idrak haqqında iki santimetr tərk, sapı aşağıda kosmosdan sellüloz təmizləyin.
10. bir səbət funksiyasını yerinə yetirir qarpız buruq kənarları yarısı olun.
11. haqqında iki santimetr ilə bir divar tərk qarpız əti Pulsuz qaşıq yarısı.
12. üzüm, çiyələk, moruq, albalı, gilas: kiçik giləmeyvə ilə başa qarpız səbət doldurun.

Edible səbət hazır!

Tips

1. yalnız təzə və hamar meyvə və tərəvəz lazımdır istifadə edin. Həmçinin, onlar yuyulur və qurudulur edilməlidir.
2. Həkk bəzək əsas yeməklər rəng və ləzzət uyğun olmalıdır.
3. Bütün alətlər də itilənmiş olunmalıdır.
4. (Qarpız və qovun istisna olmaqla) meyvə hazır iş, soyuq su on dəqiqə yerləşdirmək.