Evdə Dry səfir skumbriya

Mackerel - yalnız dadlı, həm də olduqca faydalı balıq deyil. onun tərkibində sürətli utilizable zülal və yağ turşuları böyük bir sıra var. Buna görə də, uzun və uğurlu yemək istifadə etdi. Bu balıq bişmiş, duzlu xidmət və qızardılır. Amma xüsusilə dadlı skumbriya quru tuzlama çıxır. Belə qəlyanaltılar Recipe bugünkü məqalədə müzakirə olunacaq.

General tövsiyələr

Bu kiçik balıq sümüklü yüksək edib ki, qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, o yağ deyil. Buna görə də, aşındırma orta və ya ən azı 300 qram ağırlığında böyük cəmdəkləri əldə etmək olardı. bir məhsul seçerken, o görünür yolu xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. təzə skumbriya balıq ləzzət asan gəlir. Bu balıq touch bir az nəm və çox elastik edir. Adətən, bu boz yüngül kölgə boyalı olunur. sarımtıl damarlar iştirakı tez-tez balıq təkrar dondurulması məruz ki, göstərir.

tarix, yemək üçün, bu məhsul yemək hazırlanması bir neçə üsulları var. Lakin, ən məşhur nisbətən tez və hesab olunur asan quru səfir skumbriya. Bu halda, siz eyni şoraba qaynatmaq başlayacaq gözləyir soba da durmaq uzun olmayacaq. Bu üsul müxtəlif otlar və ədviyyatlar istifadə edir. analoji məqsədlər üçün Əksər hallarda xardal, sarımsaq, bibər, və keşniş qarışıq almaq.

klassik versiyası

Bu texnologiya ifrat sadəliyi ilə xarakterizə olunur. Buna görə də, vaxt yemək bir çox sərf edə bilməz məşğul evdar arasında fantastik populyarlıq malikdir. proses özü az otuz dəqiqə çəkir, lakin masa iki gün sonra dadlı və sağlam balıq off göstərəcək. Öncə yaxın bazara getmək və bir real duzlu skumbriya quru tuzlama almaq bütün zəruri məhsulları və ədviyyatlar almaq. Bu halda, siz əl belə komponentləri olmalıdır:

• təxminən 700 qram ağırlığında karkas skumbriya.
• Kaşığı qaba duz.
• 3 dəfnə yarpağı.
• ½ çay qaşığı bibər qarışığı.

Ayrıca, quru ətirli otlar lazımdır. Ən tez-tez evdə quru skumbriya səfiri adaçayı, reyhan istifadə edilir və şüyüd bərabər nisbətdə bağlıdır. Sizin mətbəx kabinetlər bu otlar qarışıq bir çay qaşığı tapıldı Belə ki, doğru zamanda, qayğı.

prosesin təsviri

, Gutted defrosted balıq Pre quyruq, fins və başını kəsib. Bu üsul karkas tərəfindən hazırlanan sərin su ilə yaxşıca yuyulur. quru skumbriya səfir tamamilə maye istifadə aradan qaldırır olduğundan, plastik paketi işçi səthində yayılmışdır kağız dəsmal və yayılması ilə qurulamaq.

ayrı platter otlar, istiot və duz qoşun. Bütün hərtərəfli qarışdırılır və balıq tərkibi almaq üçün rubbed. Onlar nəinki kənarda lakin daxili bunu. Mackerel doğranmış dəfnə yarpağı üst səpilir və yemək zamanı şirəsi orada keçirtmək deyil ki sıx film onu kesmek. Bundan sonra soyuducu karkas təmizləyin. haqqında iki gün balıq sonra masa gətirə bilər. Bundan əvvəl o, film çıxarılır və sonra duz və ədviyyat qalıqları təmizləmək olunur. bir qəlyanaltı üçün yaxşı garnitür kartof və ya təzə tərəvəz salatı qaynadılmış olunacaq.

keşniş ilə Variantları

Bu resept görə ləzzətli qəlyanaltılar hazırlamaq nisbətən sürətli ola bilər. Fish hər hansı bir bayram masa bəzəmək ki, texnologiya növü aşağıdakı etdi. Və qonaqlar əlbəttə resept üçün xahiş edəcək. tələb Dry səfir skumbriya də proses şoraba qaynatmaq gözləyən soba durmaq lazım deyil, çünki. Sizin ailə üçün biz sizin parmaklarınızın ucunda lazım olan hər şeyi olub əvvəlcədən səyləri daha yoxlayın təşəkkür edirik. dadlı və flavorful balıq, sizə lazım olacaq:

• xardal və keşniş toxumu bir çay qaşığı.
• karkas skumbriya.
• bibər qarışığı bir çay qaşığı.
• A cüt torpaq yapraklar sıxdığı.
• duz 1,5 yemək qaşığı.
• ½ st. l. şəkər.

Hazır qəlyanaltı xoş ətri etmək üçün adətən istifadə şüyüd toxumu. Belə ki, ədviyyat bir yarım çay qaşığı gördük əslində qayğı üçün cəhd edin.

alqoritm

Səfir skumbriya quru üsul hər hansı bir maye tam olmaması daxildir kimi, dərhal ədviyyat hazırlanması başlaya bilərsiniz. Bir havan ildə şüyüd toxumu, keşniş və xardal buyurun. Ona töküldü və qarışıq Peppers onları yer edir. Bu çıxış toz deyil ki, bu ləzzətini qaçırmaq üçün vacibdir. nəticəsində qarışıq təmiz fincan töküldü. də şəkər və duz var göndərdi.

İndi balıq getmək üçün vaxt var. Pre defrosted karkas soyuq su ilə yuyulur və viscera azad. Sonra o baş, quyruq və fins qaldırıldı. bu üsul skumbriya da məcburi yenidən yuyulur və yalnız xarici kağız dəsmal ilə quru məhv lakin hazırlanmışdır.

Bundan sonra masa yayılmışdır və ərzaq Lenka onun balıq qoydu. hər tərəfdən karkas hərtərəfli tamamilə hava girme istisna çalışır, polietilen bir neçə qat bükülmüş, torpaq ədviyyat qarışığı ilə scrubbed və soyuducu yığılmış. yalnız yuxarıda istifadə üçün tam hazırdır, boyalı ətraflı bir gün quru duzlu skumbriya ev resept.

qidalanma dərhal əvvəlində, sərin su obsushivayut ilə yuyulur və hissələrə kəsilir. Bu balıq təzə və ya qovrulmuş tərəvəz və göyərti ilə yaxşı gedir.

Dijon xardal ilə Variantları

Skumbriya resept müxtəlif sıx strukturu və yüngül aroma ədviyyat görə bişirilir. Bu tez-tez menyu görünür, buna görə də yan yeməklər bir sıra yaxşı gedir, və. hətta təcrübəsiz sahibə çox problem olmadan idarə edə bilərsiniz, belə ki, texnologiya, çox sadədir. Bu qurudulmuş palamut səfir maye şoraba tam aradan qaldırılması nəzərdə tutur ki, vacibdir. Buna görə də, öz soyuducu həcmi qab basırıq yoxdur. Belə qəlyanaltılar hazırlanması üçün siz maddələr çox geniş toplusunu lazımdır. Siz mətbəx olmalıdır:

• duz 2,5 yemək qaşığı.
• skumbriya carcasses bir cüt.
• şəkər bir kaşığı.
• Dəfnə yarpağı.
• yarım çay qaşığı qurudulmuş keşniş, Dijon xardal və ağ bibər ilə.

Turn-based texnologiya

viscera azad defrosted balıq Pre onun fins, quyruq və başını kəsib, sonra soyuq su ilə yaxşıca yuyulur. Bundan sonra bir polietilen film kağız dəsmal və yayılması ilə balıq quru silin.

duz, şəkər, xardal və ağ bibər bu üsul karkas rub qarışığı ilə hazırlanmışdır. Onlara yuxarıda əzik dəfnə yarpağı səpilir və sıx bir neçə qat bükülmüş bir yeməli film. Sonra soyuducu gələcək məzə yerləşdirilmişdir. iki gün sonra, istifadə üçün hazır olacaq. onun ədviyyat və cut hissələri ilə artıq təmizləmək, polietilen pulsuz balıq xidmət əvvəl. Bu və ya adi qara çörək tərəvəz, kartof püresi ilə yeyilə bilər.

sarımsaq ilə Variantları

Bu resept inanılmaz dadlı və orta ədviyyəli çıxır evdə duzlu skumbriya. Dry səfir tamamilə fərqli qəlyanaltı olacaq olmadan ədviyyat müəyyən sıra nəzərdə tutur. Belə ki, yaxın bazar və ya supermarket ziyarət və bütün itkin dad əlavələri almaq üçün əvvəlcədən çalışırıq. Sizin mətbəx kabinetlər mövcud olmalıdır:

• skumbriya carcasses bir cüt.
• muskat, keşniş və qara bibər bir pinch.
• sarımsaq 4 cloves.
• qaba duz neçə yemek kaşığı.

tədbirlər ardıcıllıqla

demək olar ki, təzə skumbriya həyata ildən başlayaraq alınmış cəmdəkləri ilk yerli supermarketlərdə unfreeze lazımdır. Bundan sonra onlar yerin təki, fins, quyruq və baş çıxarın. Bundan başqa, balıq bu zaman yumşaq onurğa sümüyü çıxarılır. Nəticədə, iki qarşılıqlı filesi lazımdır.

duz və ədviyyatlar ilə SPLIT telefon belə karkas. yayılması doğranmış sarımsaq nazik lövhələr Inside, və filesi sıx plastik bükülüb hissələri kesmek qoşun. Future məzə soyuducu alt rəf bir neçə saat yerləşdirilmiş və sonra dondurucu göndərildi. axşam üstünlük bunu. Sonra səhər balıq xidmət üçün hazır olacaq. Bu əvvəl dondurucu qısa çıxarılmış və otaq temperaturunda durmaq icazə verildi.