Faydalı xüsusiyyətləri: bərk buğda Pasta. bərk buğda Pasta: kalorili

bərk buğda Pasta Onlar İtalyanlar dünya sayəsində tanındı. Lakin, onlar Apennine yarımadasında heç cür icad edilmişdir ki, iman, və uzaq Çin və səyyah Marko Polo Avropa sayəsində gəldi. Hər iki halda, bu məhsul faydaları təqdir edilmişdir: Hal-hazırda orta Italian ildə makaron təxminən 26 kq sərf edir. Nailiyyətlər Ruslar daha çox təvazökar olur. Niyə bu? ölkəmizdə bu məhsul reabilitasiya ehtiyacı olan bütün əslində ilk. Hətta sovet dövründə, makaron böhran və əlaqədar yoxsulluğun simvolu oldu. Onlar ucuz idi və uzun müddət saxlanıla bilər, belə ki, onlar əvvəlcədən stocked. adətən hər hansı bir frills olmadan, makaron belə hazırlaşır. aşağı keyfiyyətli un edilir kimi, təəssüf ki, onlar dolğunluq qatqı yoxdur.

xammal xüsusiyyətləri

Bizim zaman, bu məhsul tədricən əsasən İtalyan mətbəxi üçün moda, bərpa edildi. Bu bərk buğda makaron sübut edilmişdir Düzgün hazırlanmış zaman, rəqəm zərər yoxdur. Bundan başqa, onlar hətta pəhriz qidalanma istifadə olunur. Amma nə "ağır növü" deməkdir?

buğda - - yumşaq və bərk bölünür geniş məhsul ki. Ölkəmizdə son Orenburq və Saratov Regionlar və Altay əkilir. makaron un istehsalına yararlı buğda Yalnız bu cür özü və qida yüksək faiz var, çünki. itiləyici zamanı və ya yemək zamanı və ya məhv onun tərkibi, müxtəlif kristal quruluşu, daxil Nişasta. bərk buğda Pasta Onlar digestible ərzaq və daimi enerji ilə insan orqan təmin edir.

Niyə Rusiya makaron "bərpası" mürəkkəbliyi var?

Artıq qeyd edildiyi kimi, ölkəmizdə makaron durum buğda çox kiçik miqdarda istehsal. Bu xammal dəyəri əsassız yüksək və taxıl alış qiymətləri fermerlər ilə razı deyil ki, bağlıdır. Bundan əlavə, bərk buğda xüsusi iqlim şəraiti və müalicə prosesi mürəkkəb və zəhmətli tələb edir. yerli mağazalarında satılan yüksək keyfiyyətli makaron, əsasən xarici mənşəli və biz xoşuma gəldi olardı kimi ucuz deyil niyə ki. Onlar yumşaq qaynatmaq və rus həmkarları öyünə bilməz daha bir dad yoxdur, çünki yalnız əgər hələ, onlar seçim edilməlidir.

bilə-bilə seçilməsi

heç bir şey üçün pul sərf etmək üçün, siz aşağı keyfiyyətli məhsul bərk buğda fərq makaron nə bir fikir lazımdır. Birincisi, yaxşı məhsul toplu satılır heç vaxt. şəffaf "pəncərə" ilə bir paketi oldu. İkincisi, doğru pastası un və sudan hazırlanan unutmayın. təbii boyalar (məsələn, çuğundur şirəsi) bir rəngli məhsul yaratmaq üçün istifadə olunur. digər maddələr olması arzu olunan deyil. paketi bu məhsulları buğda unu "qrupu A" hazırlanmış və ya "Class 1" baxın ki yazılmalıdır. «Durum» (bərk), «manna yarması di grano duro» də yaxşı əlamət aşağıdakı kitabə var. Və nəhayət, yaxşı istinad makaron istehsalçı tərəfindən təsdiq olunacaq "bərk buğda yalnız etdi." qrup (etibarən B Products buğda) və (un çörəkçilik dən) B dəyirmi almaq lazımdır: onlar yararsız edir.

görünüşü keyfiyyət anlayışı

Nə olursa olsun bərk buğda makaron almaq əvvəl qablaşdırma yazılı, siz "gözü ilə" onlara qiymətləndirmək lazımdır. A həqiqətən yüksək keyfiyyətli məhsul çox möhkəm: onlar əymək üçün asan, lakin asan onları qırmaq deyil. aşağı dərəcəli xammal sübut kövrəklik: əmin paketi (qutusu) əzilmiş deyil ki, makaron olun. Products asılı olmayaraq formasından, hamar və hətta olmalıdır. Onların rəng krem kəhrəba dəyişə bilər. makaron çox yüngül və ya boz çirkli olarsa, onların istehsalında yəqin ki, yumşaq buğda, ya da düz çörək un un istifadə olunur. Hədsiz dərin sarı rəng məhsul proqram boya verir. Xaricdə məşhur rəng makaron: tez-tez uşaqlar üçün alıb. ispanaq, çuğundur və ya kök suyu, zerdeçal Amma belə məhsullar təbii boyayıcıları istifadə hazırlanır. Əlbəttə ki, bu aşqarların bütün mütləq "strukturu" bölməsində paketi verilmişdir. "Şübhəli" inclusions kimi, qorxu tünd ləkələr lazım spagetti deyil: taxıl shell yalnız qalıqları var. Amma ağlılar olması xəmir hazırlanması birinci mərhələsi pis promeshano məhsul olduğunu bildirib.

növ müxtəlifliyi

İtalyanlar makaron sortlarının miqdarı fərqlənir. Onlar adətən forma görə təsnif edilir. ətraflı daxil davam olmadan, bizə makaron ən məşhur növləri bəzi nəzərdən keçirək. bərk buğda Pasta uzun (spagetti, bukattini, fettuccine, tagliatelle), qısa (lələk, vermişel, buynuzu), curly (ulduz, Farfalle, mərmi) var. Həmçinin şorbası məhsulları ifraz. Onlar adətən kiçik olmasına baxmayaraq, təkərlər, üzüklər, düyü zeron formasında və uzun müddət yumşaq qaynadılmış deyil imkanı var. şorba üçün yaxşı makaron birlikdə qalmaq deyil və bulyon bulud deyil. Nəhayət, içlik və ya çörəkçilik üçün məhsullar qeyd dəyər. Bu cannelloni (böyük diametri borular), nəhəng mərmi və Lasagne vərəqələri. Belə makaron ilkin suyu doldurulması nemlendirici, onlar birbaşa soba yumşaltmaq qaynadılmış deyil. Yuxarıda məhsullarının bütün yalnız content şəklində deyil, bir-birindən fərqlənir.

faydalı xassələri və məsləhətləri: bərk buğda Pasta istifadə haqqında

cəlb Bodybuilders və idmançılar tsiklik idman düzgün bişirilmiş makaron bədənin enerji ehtiyatlarının bərpa etmək üçün kömək edir, və əzələ həcmi (isteğe bağlı) bir artım olduğunu təsdiq edir. Məlum olduğu kimi, makaron əsasən yavaş-yavaş həzm və bir şəxs toxluq xoş hissi təmin edir "yavaş" karbohidratlar, ibarətdir. Buna görə də, onlar (bu halda, fiziki fəaliyyəti ilə birlikdə xüsusi pəhriz) çəki itkisi üçün istifadə edilə bilər. müsabiqələr enerji ehtiyatları üçün etmək üçün "Pasta tərəf" səfər etməlidir zaman Bodybuilders cəlb (əlbəttə əzələ) kütləvi, və Velosiped, idmançı və skiers bir mərhələsində makaron istifadə edin. Nutritionists səhər karbohidrat zəngin qida yemək gəlir.

Pasta durum hazırlanmış buğda: kalorili (kalori, protein, karbohidrat, yağ)

yüksək keyfiyyət pastası 70% karbohidrat və tərəvəz zülal 11%, eləcə də rütubətin bəzi məbləği, və yağ olduqca kiçik bir faizi var. daha çox protein, daha yaxşı (12-15% - 10% yaxşı göstərici - çox kiçik). Dry makaron kifayət qədər kalori (350 məhsulun 100g kkal), qida dəyəri (125 kkal / 100 g qədər) əhəmiyyətli dərəcədə aşağı bişirilmiş edir.

Bu pastası əvvəllər təsvir faydalı xassələri aşağı izah olunur ki, qeyd dəyər glycemic index. Əgər siz onları çox uzun bişirmək Lakin, nişasta kristal quruluşu qırmaq başlayacaq və GOP artacaq. Bu arzuolunmaz qan şəkər səviyyəsi artmasına gətirib çıxaracaq. Bundan başqa, pişmiş makaron piylənmə kömək edir.

bərk buğda makaron ki, məhdud shelf həyat var unutmayın. qatqısız Products iki il ərzində yeyilmiş və rəng olmalıdır - il ərzində. onların acı dadı ilə sübut kimi fakt makaron, pisləşib ki.

cooking Features

Və nəhayət - sadə resept. Pasta (makaron 100 q başına 1 litr dərəcəsi) qaynar su az duz və zeytun yağı, bir qaşıq dolusu əlavə edildi: aşağıdakı kimi hazırlanır bərk buğda buxarda hazırlanmış. Sonra makaron tökülür. vaxt Cooking paketi göstərilən daha az olmalıdır. Bu dövlət üçün vacibdir "al Dente» ( «ürək ilə"). Pasta bu şəkildə bişirilmiş, biz istifadə etdiyiniz bir az çətindir olacaq, lakin daha çox fayda gətirəcək.