Flour wallpaper - Bu nədir? Standard grade, proqram

Kəpək un qaba adlı - hissəciklər ölçüsü 600 mikron edir. Belə bir məhsulun istehsal prosesi tamamilə torpaq bütün taxıl, vasitəsi bütün faydalı maddələr var. Bu məqalədə nəzərdən tselnomolotogo olan un və taxıl reseptlər.

növ

Buğda unu - taxıl üyüdülməsi ilə əldə tozşəkilli məhsul. çörək və şirniyyat sənayesində istifadə olunur.

buğda taxıl aşağıdakı qatdan ibarətdir:

• Xarici yerüstü. Əks halda, bu kəpək adlanır. Bu vitaminlər, zülal və sellüloz ilə zəngindir.
• əsas hissəsini (besidoku). Bu nişasta taxıl və xüsusi özü ibarətdir. Bu besidoku xəmir özlülük təmin edir.
• Fidan. yağlar, minerallar və zülal baxımından zəngin Ground taxıl.

Rusiyada QOST 26574-85 görə, un aşağıdakı növ istehsal:

• Manna yarması. Bu edir homogen qarışıq krem rəngli gözəl taxıl. Bran faktiki olaraq yoxdur. , Özü Rich buğda xüsusi növ istehsal və geniş çörəkçilik sənayesində istifadə olunur. şəkər və yağ zəngin çörəkçilik maya bulka, - Ərizə əsas seqment. Not təzə test istifadə üçün tövsiyə - son məhsulun məsaməli olmayacaq.
• ən yüksək dərəcəli. bu və irmik arasında əsas fərq - kiçik bir hissəsini. Tactilely un hissəciklər test, ayrıla bilməz. özü ilə zəngindir. Bu çörəkçilik və şirniyyat sənayesində istifadə olunur.
• Birinci sinif. Bu yüksək dərəcəli məhsul az özü edir. bir qumlu və ya qəhvəyi yamalar ilə krem rəngli olunur. yemək üçün istifadə nesdobnoe çörəkçilik - və s tortlar, pancake, əriştə, ...
• Ikinci dərəcəli. Rusiya istehsalı olan un 8% kəpək olan bir məhsul ilə istehlakçıların təmin edir. cookies və tortlar istehsalı üçün istifadə olunur, tez-tez çovdar unu ilə qarışdırılır.
• Flour divar kağızı. Bu nədir? Bu tamamilə taxıl üyütmə ilə əldə bir məhsul. Bu un 2 növ daha 2 dəfə daha kəpək var. Funksional çörəkçilik sənayesi mükafat məhsul, müxtəlif aşağı özü content aşağı, lakin bu, zülal, vitamin və minerallar qida dəyəri ən yaxşı göstəriciləri var.

yuxarıda və ya digər növ aşağıda qoyaraq, un keyfiyyətini xarakterizə etmir sözü "müxtəlif" qeyd. Az təyin tərkibi və tətbiqi, çox göstərir.

istifadə üçün əsaslandırılması

Kəpək xüsusiyyət faktiki olaraq hasil olunur , bütün taxıl üst, ən faydalı qat aradan qaldırılması olmadan. vitamin və minerallar ən shell taxıl toplamaq - yüksək keyfiyyətli un istehsal gəldikdə çıxarılıb kəpək. soyulmuş undan hazırlanan pəhriz çörək əlavə, biz almaq:

• B vitaminləri;
• vitamin E;
• vitamin H;
• kalsium;
• dəmir;
• manqan;
• xrom.

Bu elementlər, əlbəttə, həzm sistemi ürək-damar, qan dövranı müsbət təsir edir. Sonuncu halda, bu yüksək lif məzmunu ilə əldə edilir - bu kətil normallaşdırır və bağırsaq stimullaşdırır.

bütün onun üstünlükləri, bu məhsul qısa müddətdə resept un soyulmuş görünür kimi görünür qüsurlar olmadan deyil. Bu nədir, biz aşkar və məhsul mükafat, özü (özü) məbləğində daha az ehtiva diqqət çəkdi. Gluten final bişmiş mal dad və estetik keyfiyyətinə görə məsuliyyət daşıyır. Due özü-pulsuz bişmiş mal olmaması üçün kiçik məsamə və möhkəmlik olacaq. faydaları qoruyarkən bununla son məhsulun dadı təkmilləşdirilməsi - Bu baxımdan, soyulmuş un adi mükafat ilə birlikdə istifadə üçün tövsiyə.

kepekli buğda çörək. resept

məsələn, belə otlar, zeytun, pendir, quru meyvə və ola bilər - Biz sizin dad əlavələri bütün növ fərqli ola bilər əsas çörək resept verəcək. əsas şərt: soyulmuş un istifadə olunmalıdır. Nə və necə yaxşı bu, yuxarıda izah etdi. adi un top sinif ilə əvəz tövsiyə deyil, ie. A. Liquid nisbətdə onun hygroscopic xassələri baxımından verilir. İsterseniz, aşağıda göstərilən resept görə xəmir tort hazırlanması üçün istifadə edilə bilər.

Opara:

• su - 110 qram;
• un wallpaper - 200 qram;
• maya - 0.6 TSP ..

xəmir:

• Opara - bütün;
• su - 200 ml;
• un wallpaper - 200 qram;
• un - 110 qram;
• Sugar - Maddə 1.5. l;
• Salt - 1 st. l. heç bir slaydlar;
• bitki yağı - 50 qram.

Cooking?

Rusiyada un istehsal özünüzü əzizləmək imkanı bizə ilk kursları və tərəvəz qəlyanaltılar ilə yaxşı gedir isə dadlı və sağlam çörək sevilən etmişdir.

İlk növbədə bir dəm malikdirlər.

1. homojenliği un, su və maya qarışdırılır. Com sıx xəmir əldə etmək. yaşlanma 4 saat isti yerdə buraxın.

2. Kimi tezliklə xəmir yetişmiş olduğu kimi, yağ istisna olmaqla, bu qalan məhsullar əlavə edin. hamar və vahid qədər hərtərəfli karıştırın. kərə yağı əlavə edin.

3. yenidən xəmir qədər iş səthindən öz off gəlməyəcək yoğurmaq. Bu, yalnız 5-7 dəqiqə çəkir.

4. bulka 2 təşkil yarısında xəmir bölün və pan, qoydu çörəkçilik kağız üzərində onları yer.

5. dəsmal əhatə edir və 1-2 saat gedək. Bu müddət ərzində parça daha 3 dəfə artacaq, belə ki, inkişaf üçün onların arasında bir boşluq buraxın.

6. Preheat 250 ^{° C} soba və rəng qızıl qədər 15-20 dəqiqə orta səviyyədə çörək yapmaq.

Tamamilə sərin 7. bir dəsmal bükülmüş və xidmət edir.

kəpək "Mərmər" dan çovdar çörəyi. resept

Bu məhsul görkəmli dad keyfiyyətləri, həm də cəlbedici görünüşü ilə deyil, yalnız fərqlənir. Aşağıdakı tələb olunur.

Light xəmir:

• un - 0,5 stəkan;
• wallpaper un - 1 stəkan;
• çovdar unu - 0,75 stəkan;
• quru maya - 1 TSP..
• şəkər - 1 h L..
• Salt - 1 TSP..
• bitki yağı - 1 tbsp. l.
• isti su - 0,6 stəkan.

Dark xəmir:

• un - 0,5 stəkan;
• wallpaper un - 1 stəkan;
• çovdar unu - 0,75 stəkan;
• quru maya - 1 TSP..
• şəkər - 1 h L..
• Salt - 1 TSP..
• bitki yağı - 1 tbsp. l.
• isti su - 0,6 stəkan;
• Cocoa - 1.5 v. l., 1.5 İncəsənət həll. l. isti su.

hazırlıq

1. yüngül bir qabda xəmir üçün bütün quru maddələr qarışdırılır.

2. fincan daxil bütün maye məhsulları əlavə et 5-7 dəqiqə hamar qədər yoğurmaq. , Neft grisled bir qabda qoyun bir mətbəx dəsmal ilə əhatə edir və 1,5 saat ərzində gəlməyə imkan verir. xəmir 2 dəfə məbləğində artırmalıdır.

qaranlıq xəmir üçün məhsullar 3. Repeat. Bu işıq ilə eyni zamanda gəlmək lazımdır.

təxminən 20 sm 4 hissəyə tökmə bölmək xəmir hər bir növü 4..

bu bir oval formalı verən hər parça həyata 5. Roll.

6. tünd və açıq xəmir qat bir-birinə Alternativ salınması. Siz 4 qat iki zolaqlı hemoroid almalıdır.

xəmir 7. Yüngül priplyusnuv yığını roll onları roll.

8. çörəkçilik qoydu qida perqament, parça örtüyü rulonlarda qoyun və parça 2 dəfə artaraq olmayacaq qədər isti yerdə buraxın.

9. Preheat 180 ^{° C soba,} parça ilə pan qoymaq və bişirilmiş qədər 30-40 dəqiqə yapmaq.

10. çörəyi Cool bir çay dəsmal onları vurub.

Ki, ola bilər bütün var.

Belə çörək yaxşı freezer qoyulur və lazım olduğu kimi etmək, böyük miqdarda əvvəlcədən hazırlanmış ola bilər, dondurma tolere.

kəpək un mayasız çörək

Bir çox insanlar maya tort çəkinin. Xüsusilə onlar üçün, biz un divar kağızı istifadə edir faydalı resept dərc. Nədir, biz yuxarıda izah etdi. nəticəsində çörək müxtəlif ədviyyəli, zəngin ətirli və lif çox.

məhsulları:

• buğda unu 1 sinif (siz bilər və daha yüksək) - 1 3/4 fincan;
• yulaf kəpək - 6 yemek kaşığı. l.
• yulaf - 3 tbsp. l.
• brown sugar - 1.5 Art. l.
• Salt - 1/2 TSP..
• ayran və ya aşağı yağ yoğurt - 2 stəkan;
• soda -. 1 TSP. heç bir slaydlar;
• wallpaper buğda unu - 1 3/4 stəkan;
• bitki yağı - 3 tbsp. l.
• 3 tbsp - tutam üçün toxum və qoz-fındıq qarışıq. l.

10-15 dəqiqə isti yerdə, limon şirəsi, 1 çay qaşığı əlavə tərk üzsüz süd 2 stəkan bu .. - Ayran öz edilə bilər

Cooking addımlar

220 ^C. 1. Preheat soba

2. Düzbucaqlı çörək forma neft (1 tbsp. L.) yağlamaq.

bütün quru maddələr qarışdırmaq 3. bir fincan həcmi yaxşı qarışdırılır. kərə yağı əlavə edin, qırıntıları daxil hər şey üyütmək.

4. vahid xəmir qədər yoğrulan nəticəsində qırıntı ayran əlavə edin.

quru nümunə bir dişqurdalayan qədər soba və yandırmaq qoyulur toxum və qoz-fındıq, kif, fırça su tutam qarışıq daxil xəmir qoyun 5. - Bu 40 dəqiqə çəkir.

formalı həyata kəpək açılan 6. Hazır çörək, mətbəx dəsmal və dondurmaq bükələnmək. Ki, ola bilər bütün var.

buğda kepekli olan Pancakes

Onlar məhsul siyahısı çörəkçilik toz deyil ki, baxmayaraq, əla dadı və məsamə ilə seçilir:

• süd - 720 ml;
• ərinmiş yağ - 50 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 3 tbsp. l.
• vanil - pinch;
• Salt - 1/2 TSP..
• un - 70 qram;
• yemək divar kağızı (nə - yuxarıda bax) - 210 qram;
• qaynar su - 120 ml.

bişirmək üçün necə

1. un və kəpək mükafat qarışdırılır.

2. isti qədər süd qızdırmaq.

3. duz, şəkər, yumurta, vanil, kərə yağı əlavə hamar qədər yaxşı qarışdırılır.

4. parçalar qarşısını almaq üçün müddətində kütləvi whipping, süd yumurta qarışığı un elemek.

5. xəmir əhatə edir və 15-20 dəqiqə stand bildirin.

6. qırmızı-isti tava və bitki yağı ilə qədər bu yağ. Gələcəkdə, siz neft istifadə edə bilməz - kifayət qədər fakt test ki hissəsidir.

7. qaynatmaq su və daimi qarşısının alınması, xəmir tələb olunan məbləği əlavə edin.

adi pancake kimi qovurmaq - yemək prosesində un divar təsir etməyəcək. Nə və nə bu məhsulun istifadə, biz yuxarıda bildirib, lakin xüsusi olaraq bu resept, artıq məhsulları başa bir çox qeyri-adi və cazibədar "taxıl ruh" diqqəti çəkir.