Grilling üçün Sausages: evdə resept cooking

Juicy, tender, qril haqqında son dərəcə dadlı kolbasa - yalnız onların sadəcə qeyd güclü iştaha canlandığı. Və yaxın mağaza run və onlara qızartmaq üçün yaxşı hava gözləmək lazım deyil. Bizim məqalədə toplanmış reseptlər sayəsində, barbecue üçün dadlı kolbasa sağ evdə bişirilmiş bilər. Fry soba və hətta mikrodalğalı soba pan, yandırmaq birbaşa ola bilər, və onlar heç də az dadlı və pay daha şirəli alacaq.

resept ev: grilling üçün Sausages

dadlı kolbasa yemək üçün ən sadə reseptlər biri. xüsusi burun ilə bir ət grinder yoxdur edənlər belə onları edə etmək. plastik şüşə bir cut kənar almaq və içlik doldurmaq üçün diqqətli olmaq sonra idi boyun dəri bərkidin kifayətdir.

aşağıdakı kimi qril üçün Homemade kolbasa edilir:

1. Əsasən donuz bağırsaq sirkə və çörəkçilik soda əlavə soyuq suda isladılmış olunur.
2. ət qiyməsi bir ət grinder bıçaq ilə Osheyka donuz və mal əti. Bu soğan (2 ədəd.) Əlavə edilir, əvvəl 10 dəqiqə qaynar suda isladılmış bir sarımsaq mətbuat (2 dilim), duz və istiot (1 saat. Qaşıq), kəklikotu budaqcıq və brendi bir çay qaşığı ilə sıxdı.
3. Hazır hazırlanmış ət bağırsaq doldurdu. hər 15 sm bağırsaq doldurulması zamanı mövzu ilə bağlayır.
4. dişqurdalayan ilə dörd yerlərdə kolbasa bitirdi və qaynar su 20 saniyə aşağı prick. Bundan sonra məhsul qril qril və ya bir tava qızartmaq bilər.

bir pan Nürnberq kolbasa

Nürnberq ənənəvi yeməyi cəhd, mütləq Almaniyaya getmək üçün. Delicious və grilling üçün şirəli kolbasa öz mətbəx etmək, sonra şərti pan onları qızartmaq üçün asandır.

aşağıdakı kimi addım cooking kolbasa addım deyil:

1. dadlı qəlyanaltılar hazırlanması prosesi bir ət grinder ət daşları ilə başlayır. Nürnberq üçün kolbasa 150g lazımdır mal blade və donuz əti boyun 850 g.
2. Hazır içlik In (su 100 ml başına 4 saat. duz Of) duzlu su əlavə, qara bibər (½ saat. Spoons), limon şirəsi (2 tbsp. Çatal) və ədviyyat dadmaq (torpaq zəncəfil, muskat, hil, keşniş) .
3. grinder qoyun içalat (diametri 22-24 mm) gərginlikli xüsusi əlavə quraşdırılmış On. Tədricən onlar ət doldurularaq kolbasa kiçik nazik (uzunluğu 9 sm 20-25 g) formalaşır.
4. Hazır kolbasa 10-15 dəqiqə isti su (70 ° C) qızdırılıb olunur. Bundan sonra onlar quru və yağlı bir pan-qril, qoymaq lazımdır.
5. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən qızardılır kolbasa.

Almaniyada Nürnberq kolbasa ənənəvi 6-10 ədəd eyni zamanda duzlu kələm və kartof salatı ilə xidmət və demək olar ki, dərhal yeyilmiş.

Münhen kolbasa bulyon

Münhen kolbasa Bavariya ənənəvi səhər yeməyi yerli sakini var. Onlar gec 12 günorta daha duz, şirin xardal və yüngül filtresiz pivə ilə səpilir təzə simit ilə masa olunur. Ənənəvi olaraq, ağ kolbasa onlar bişirilmiş deyil, müəyyən bir temperatur qızdırılıb edilmişdir suyu ilə xidmət etmişdir. Çünki bu, onlar daxili inanılmaz şirəli var.

Münhen kolbasa evdə bişirilmiş bilər. Lakin, özləri daxili içlik və kolbasa temperatur nəzarət etmək lazımdır, və bu, biz metal zond ilə bir termometr lazımdır onlara ətli etmək.

addım hazırlıq addım:

1. Pork çiyin (1 kq) 3-4 mm diametri deşik bir grid vasitəsilə ət grinder torpaq var.
2. Ready doğranılmışlar 1 saat və ya daxili ° C -1 temperatur qədər dondurucu soyudulur.
3. soyudulur qarışıq hazır ağ Münhen kolbasa əlavə ədviyyat doğranılmışlar edildi. Bu adətən qurudulmuş cəfəri, qara bibər, fındıq, limon qabığı, keşniş ibarətdir.
4. Doğranılmışlar qarışdırıcı keçdikdə və soyuq su 100 ml əlavə edin. içlik ərzində temperatur 10 ° C çatır Bundan sonra bütün kütləvi zamana qədər əsas olunur Bu ciddi bu vəziyyəti riayət etmək vacibdir. Əks halda, kolbasa quru çıxmaq olacaq.
5. içlik qiyməkeş üçün xüsusi nozzle donuz bağırsaq (təxminən 2 m diametri 32-34 mm) ilə doldurularaq bişirilir. Sonra özlərini meydana kolbasa 12-15 sm uzunluğu və 80-90 g çəki
6. Hazır kolbasa isti su (75-80 ° C) düşür və məhsullar daxilində temperatur qədər isidilmiş 70 ° C.
7. Kolbasa düz suyu olan, isti xidmət.

soba grilling üçün Sausages

Hər hansı bir zamanda, təbiətin vagaries düzəliş deyil, soba kolbasa bişirmək mümkündür. Sami məhsulları ev donuz əti, hinduşka, toyuq və ya təmizlənmiş bağırsaq ilə dolu hər hansı digər ət da hazırladı.

soba qril üçün kolbasa bişirmək üçün necə addım resept addım, aşağıdakı hərəkətləri yerinə yetirmək üçün:

1. soba 225 dərəcə qızdırılır.
2. çörəkçilik şəklində (. 3 ədəd) 4 ədəd krım soğan doğranır və eyni böyük pomidor qarışır. duz və dadmaq bibər, kəklikotu, göyərti əlavə edin. forma 15 dəqiqə üçün soba tərəvəz göndərilir.
3. Temperatur intervalında 175 dərəcə azalır. qril kolbasa üçün qovrulmuş tərəvəz üst (pre-pierce plug) çəkilir və sonra yenidən 30 dəqiqə üçün soba göndərdi formada.
4. hazır yeməyi bir boşqab qoydu və xardal ilə müzakirə xidmət edir.

Gentle kolbasa ızgara turkey və toyuq

tender və Türkiyə və toyuq ətli kolbasa hazırlanması üçün əvvəlki resept demək olar ki, eyni maddələr lazımdır. shell texnologiya ət Tamping də ənənəvi resept çox fərqli deyil.

Başlamaq üçün, Türkiyə və toyuq filesi (300 g) bir bıçaq ilə parçalara əzdi keçdi. Sonra doğranılmışlar əlavə duz (1 saat. Qaşıq), istiot, doğranmış sarımsaq (dilim 1), rozmarin və digər ədviyyə dadı. grinder ilə və ya hazırlanan geniş boyun huni pak bağırsaq doldurulma ət qiyməsi ilə. Hazır kolbasa qızardılmış və ya 10 dəqiqə pan birbaşa hər hansı bir şəkildə bişirilir.

Necə mikrodalğalı bir əldəqayırma kolbasa hazırlamaq üçün

Delicious qızardılmış kolbasa həm də mikrodalğalı, pan və ya soba qovurma yalnız qril haqqında bişirilmiş bilər. Bu yüksək ayaqları xüsusi barmaqlığı qril tələb edəcək. bir çox müasir modelləri artıq qutu mikrodalğalı daxil edilir. Bu halda deyil, grating ayrıca alınmış ola bilər.

üçün hazırlanan qril kolbasa mikrodalğalı soba qapı kilidli və "qril" rejimi müəyyən sonra grate, qoydu yuxarıda reseptlər biri görə bişirilir. cooking vaxt 10 dəqiqədir. mikrodalğalı soba ləkə deyil üçün, grate altında alt boşqab əvəz etmək lazımdır.