Həyatımızın hər üzvi turşular

Üzvi turşular ilə təbii maddələr turşu xassələri təmiz bitki formada, eləcə də duzları və ya mürəkkəb efirləri şəklində qəbul var - üzvi birləşmələrin

belə ki, gəlir yaradır və bu kimi polybasic hidroksil turşuları meyvə tez-tez aşkar bir pulsuz dövlət, mürəkkəb zavodun digər elementləri üçün ilk növbədə ilə xarakterizə olunur. Siz üzvi turşular baxsaq, onların siyahısı daim bağlı deyil, ümumiyyətlə artır və, mütəmadi olaraq yenilənir. Artıq görünən turşuları kimi:

- adipin turşusu,

benzoy,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

limon,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-butyric,

süd,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionic,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

sirkə,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Bir çox kəhrəba və digər üzvi turşular.

Tez-tez, bu maddələrin meyvə və giləmeyvə bitkilərinin bilər. meyvə bitkiləri giləmeyvə bitkilər ərik, heyva, ərik, üzüm, albalı, armud, sitrus meyvələri və alma daxildir üçün də quşüzümü, albalı, böyürtkən, quşüzümü, firəng üzümü, moruq, qara qarağat dərəcə. Bunlarda əsasən çaxır, limon, salisil, Okzalik və var elma turşusu. giləmeyvə də bir çox, o cümlədən üzvi turşular, və ehtiva benzoy turşusu.

Tarix üçün, biz birbaşa əczaçılıq və insan bədənində bioloji təsirləri sahəsində turşularının çox xüsusiyyətləri tədqiq. Məsələn:

• Birincisi, üzvi turşu - kifayət qədər əhəmiyyətli komponentləri maddələr mübadiləsi (maddələr mübadiləsi, yəni, zülallar, yağlar və karbohidratlar);
• ikincisi, tüpürcək vəzilərinin sekretor iş səbəb; turşu-qələvi balansının töhfə;
• üçüncü, öd ayrılması, mədə və pankreas şirələri artması əhəmiyyətli iştirak;
• və nəhayət, antiseptik edir.

Onların turşuluq dörd bütün dəyişir pH dəyəri (pH) və beş və beş.

Bundan əlavə, üzvi turşular birbaşa fəaliyyət vyyavitel keyfiyyətli və ya keyfiyyətsiz məhsullar qida sənayesində mühüm rol oynayır. bir dəfə deyil, yalnız üzvi turşular, həm də qeyri-üzvi ionları aşkar edilə bilər ki, ion xromatoqrafiya ikinci çox istifadə olunan üsul. conductometric aşkar setting fon keçiriciliyi ilə yuxarıda metodu ilə aşağı dalğa uzunluğu ultrabənövşəyi işıqda aşkar performans daha dəqiq demək olar ki, on dəfə nəticəsində göstərir.
meyvə şirələri üzvi turşular müəyyənləşdirilməsi Profile içki keyfiyyətini, istifadə üçün qəbul etməsinə yaratmaq üçün deyil, yalnız zəruri, həm də saxtakarlıq müəyyən yardım.
Əgər siz artıq karbon turşuları birbaşa xassələri nəzərə alsaq, onlar əsasən bunlardır:

- qırmızı lakmus kağızı verilməsi;

- su asanlıqla həll;

- turş dad var.

Həmçinin, karbon turşuları əhəmiyyətli kifayət qədər elektrik dirijor var. hər şey turşularının dağılması zorla öz növbəsində intensivliyi dəyər orta edir, əlbəttə, istisna olmaqla zəif elektrolit, qarışqa turşusu qrupuna aid. Boy molekulyar çəki karbon turşusu gücü təsir və tənəzzül tərs mütənasib əlaqədir. Xüsusilə müəyyən metal ilə qarşılıqlı daha yavaş turşusu və duz, hidrogen ayırmaq mümkün olur güclü turşuları belə kükürd və ya xlorid kimi. əsas oksidləri və əsasları məruz zaman duzları da görünür.