Harada bişirmək və xəmir aşbaz öyrənmək?

bişirmək üçün sevgi Gənclər məktəbi bitirdikdən sonra yemək dünya ilə həyatını birləşdirmək qərarına gəlib. peşə səbəb və sevgi təhsil qeyrət tikanlı yolda itirmək deyil, belə ki Onlardan əvvəl sual, getmək üçün nə məktəbdə, yaranır. Bu məsələ bir dəfə və əslində bütün məşğul yeməli sənət əsərləri bütün biganə aşpazlarımız öyrənmək üçün olan bu məqalədə tərəfindən hazırlanmışdır müraciət edir.

Nə aşpaz və harada onlar tələb olunur?

Bu peşə nə, yaratmadan, bişirmək üçün öyrənmək üçün harada suala getmək bilməz. Bütün sonra, məzunları fəaliyyəti, bu sahədə haqqında bəzi illusions ola bilər. Cooks - dadlı, keyfiyyətli qida sahəsində mütəxəssislər üçün əbədi tələb yaratmaq restoran və mehmanxana xidmətləri, yaxşı inkişaf etmiş sahələri ilə şəhərlərdə Moskva, Sankt-Peterburq və digər ki, kimi şəhərlərdə xüsusilə məşhur mütəxəssislər kulinariya yolları. Əlbəttə ki, belə restoran və ya La Plage "Bəstəkar" kimi yerlər sinif "lüks" almaq üçün, bir layiqli track rekord, təcrübə, vəzifə və ixtisas ətraflı təmin etmək üçün lazım olacaq. Lakin bütün bu vaxt və arzu məktəb bufetdə, xəstəxana, dövlət və ya özəl təşkilatlar və şirkətlər adi ilə başlamaq edənlər belə gəlib.

ən perspektivli sahələr

bir çox gənc insanlar üçün bu gün tarix sual - "aşpaz-konditer öyrənmək?". Niyə? şirin məhsullarının yaradılması sahəsi yemək dünyanın ən perspektivli yaxşı ödənişli, nüfuzlu və məşhur sahələrindən biridir ki. bu əlavə, şagirdlərin böyük əksəriyyəti ixtisası aşbaz-aşpaz bişirmək-texnoloq və aşbaz seçin. Professionals bu 4 filial layiqli gəlir üçün uyğun ola bilər, indi ən rəqabət var.

Chef-aşpaz nəzəriyyəsi üçün daha çox təcrübə üçün məsuliyyət daşıyır. O, özü birbaşa aktiv deyil yeməklər yaradılması ilə məşğul, lakin mağazalar, məhsul, yeni resepturası inkişafı üçün məsul ümumi prosesi, təşkil edir və təşkilat əməl köhnə, həm də dəstləri resept kart tənzimləmək idi.

Cook-texnologiya - hesablamalarına bir sıra, eləcə də hazırlıq və yeməklər birbaşa yaradılması ilə məşğul olan işçi var. Bu, onun çiyinlərində idi səlahiyyətli istilik müalicəsi, ədviyyat tələb olunan məbləği əlavə, düzəliş vaxt, və s. Düşür

Nəhayət, aşbaz - baş, bütün prosesi üst. Behind 3 Əhəmiyyətli fəaliyyəti müəyyən. Onların hər biri peşəkarlıq və səlahiyyətləri tələb edir:

1. dad arzu, üstünlükləri və xüsusi təşkilatın prioritetlərindən ziyarətçi Study.
2. reseptlər əvvəl. Bu aşbaz əsasında olduğu kimi, bu paraqraf inextricably, yuxarıda paraqraf ilə resept data sistemi, yeməklər, yeniliklər, dəyişikliklər ayarlar bağlıdır.
3. mal alınması və restoranda məhsulları doğru miqdarda və əla keyfiyyətli təslim edildi ki, təmin izleme prosesi nəzarət.

Bütün yuxarıda qeyd olunan sahələrdə universal tədris birləşdirilmiş "Qida sənayesi texnologiyası". Bu bişirmək öyrənmək üçün harada bir suala cavab olaraq ilk dövlət kimi xidmət edə bilər. nə yerləri bu peşə əldə etmək olar? Biz bu dəsti keçin.

Harada 9-cu sinif sonra bişirmək üçün məlumat əldə edə bilərsiniz?

yaxşı sertifikatlaşdırma imtahanlarını hər hansı orta məktəb məzunu əsas kurs başa çatdıqdan sonra, bir kulinariya kollec (College) bilərsiniz. diplom əldə xüsusi razılıq yalnız bir iş verilməsi və real həyatda öz biliklərini tətbiq etmək başlamaq kimi Plus bu məktəbdə təhsil onun praktiki orientation edir. Bu məktəbdə ilk kursları idi əsas proqram, siniflər 10-11 məzunu başa çatacaq tədris olunacaq, lakin burun növbəti sertifikatlaşdırma imtahan olacaq, çünki iş, məktəbdə daha yaxşı nümunəsi deyil.

yalnız 3 il - 9 siniflər 4 il ümumi proqram texniki kurs məzunları üçün 11 dərsləri məzunları üçün (əslində belə hallar var). Nəticədə, məktəb məzunu qəbul orta ixtisas təhsil, diplom xəmir aşpazlarımız və ya (6 bal) arayış təsdiq ixtisaslı dərhal 3-cü və ya 4-cü az aşpazlar. bişirmək üçün məlumat üçün harada bilmirəm edənlər üçün vaxt və səmərəli seçimi baxımından belə yaxşı texniki məktəb, kollec və məktəbləri. Riyaziyyat və rus dilində: Yeri gəlmişkən, qəbul siniflər yalnız sertifikat təmin edilməsi, eləcə də 2 əsas məcburi fənlər uğurla başa burada yer tutur. No daha imtahan etmək üçün ehtiyac yoxdur. tələbələr təhsil müəssisəsi ilə məşhur Moskva qida Kolleci.

Universitetlər və institutları

natamam orta təhsilli məzunlar indi öyrənmək üçün harada bilirsinizsə eyni sahədə təhsil çıxışı məsələsi 11 dərsləri məzunları üçün açıq olaraq qalır (aşpazlar 9 sinif gün sonra təhsil müəssisələrinin müxtəlif şəhərlərində bir sıra karyera üçün hazırlanır). Onlar tez-tez kommersiya yönümlü müəssisələrində tədris olunur Qeyd "qida istehsalının texnologiyası" ən yüksək kulinariya təhsil təklif edə bilərsiniz. peşə "bişirmək-texnoloq" diplomu ilə qeyd olunacaq. hazırlanması prosesinin təşkili əsasları ilə yanaşı, tələbə idarə iaşə, əlbəttə, gələcəkdə həyata olmaz məhsulları, kommersiya ekspertizası əsasları dözəcəyik. universitet və 4 il müəssisələrində bakalavr dərəcəsi müddəti. kimya və ya fizika - Bu halda, qəbul üçün ərizəçinin əlavə olmalıdır tərəfdən əsas imtahanlara əlavə (math bu halda əsas mövzu deyil) imtahan çatdırılması, müsbət nəticələr olacaq.

Əgər ən məşhur təşkilat adına bilər kimi, xüsusi 11 sinif sonra bişirmək öyrənmək üçün harada haqqında danışmaq:

• Food Production Moskva Dövlət Akademiyası;
• Tətbiqi Biotexnologiya Akademiyası;
• Qida Sənayesi Milli İnstitutu.

kursları

vaxt yaxşı bir təhsil almaq, və soul və boşqab arxasında soba yaxın almaq üçün çıxarmaz əgər, nə, mix süpürgə və maddələr əlavə? Harada öyrənmək olar? Chef (aşağıda müzakirə olunacaq müəssisələrində konditer, həmçinin "əla" hazırlayacaq) texnoloqlar işçiləri və aşpazlar universitetlər, akademiyalar və məktəblərin qapıları, həm də intensiv, həcmli forma təqdim qısamüddətli kurslar sonunda yalnız gəlmək qida texnologiya əsasları. Əlbəttə orta müddəti - yalnız 2-3 ay! Adətən, proqram hazırlanması və yemək, emal texnologiyası məhsulları, pəhriz üçün nəzəri baza daxildir. praktiki hissəsi təcrübəli müəllim nəzarəti altında təlimlər daxildir.

Workshops

hansı sahələrdə bu aşbaz peşə nə anlamaq üçün hələ də mümkündür? "Harada öyrənmək?" - sualına yeni bilik həqiqətən ac olan kimsə üçün bir problem deyil. Belə ki, bu gün yemək dünya fəal təbliğ və onun əsasları xüsusi master-klass, bütün maraqlı tədris olduğu bir tamaşaçı payı yaxşı aşbaz ilə sirlərini incəliklərini və nüanslar. Məsələn, Academia Del Gusto tərəfindən təşkil edilən bu cür kurslarda paytaxtı, hətta təcrübəsiz ləzzətli italyan yeməkləri bişirmək üçün məlumat əldə edə bilərsiniz. sinif qiyməti 5000 rubl.

Xaricdə hazırlanması

pul zəruri məbləği və xarici dil yaxşı bir komanda iştirakı ilə xaricdə təcrübə davam edə bilər. ki, yemək bir şərəf məsələsidir və incəsənət olduqca bərabər hesab olunur, çünki Lakin, Avropa və ya Amerika Birləşmiş Ştatları Kulinariya İncəsənəti nail olduqca bahalı başa gələcək ki, yadda saxlamaq lazımdır. Məsələn, əlbəttə tam proqram dünya şöhrətli cooking məktəb Le Cordon Bleu xərci ... 1 milyon rubl! Burada və ya hər hansı digər xarici kulinariya məktəb əldə dərəcə hər hansı bir daxili müəssisədə əldə daha çox dəyər nümunə deyil ki, aydındır.

"Yerində" Təhsil

Əslində, bir aşpaz olmaq və hər hansı bir xüsusi təhsil almaq bilməz. Bu müntəzəm xəbər saytı restoran yoxlamaq üçün kifayət qədər var: tez-tez təşkilat iş yerində doğru təlim mühit heyətinin cəlb elan edib. karyera ləğv olunmayıb, çünki belə köməkçisi aşpaz nisbətən aşağı mövqe ilə başlamaq lazımdır nə, bu məsələ deyil. Əsas odur ki, - bu, arzu edirəm!