Pastry shortcrust və maya xəmir: istehsal texnika və reseptlər

Pastry - ənənəvi desert və çox sevdi. Recipes və cooking texnologiya böyük məbləği var. Hər şey istifadə planlaşdırırıq xəmir hansı asılı olacaq. Biz başa düşürük və qum və ya yarı maya "şirin" nə başlamaq zaman vacibdir nə müəyyən etmək üçün çalışırıq.

əsas tövsiyələr və un hazırlanması texnologiyası qənnadı məmulatları istehsalı xəmir :

• yalnız marqarin və ya kərə yağı əsasında zəruri edilməsi;
• şəkər toz şəkər ilə əvəz olunur;
• xəmir yoğurma isə neft istiləşmənin qarşısını almaq minimuma edilməlidir;
• yarımfabrikatlar məhsul işıq saçır, onda mütləq plastik paketi bükülmüş, soyudulur və bir saat üçün soyuducu getdi edilməlidir;
• qalın qat aşağı temperaturda yemək məsləhətdir, lakin nazik - yüksək;
• soba çörəkçilik əvvəl istilənmək və forma yağlamaq üçün əmin olun lazım deyil;
• Parşömen kağız vasitəsilə əhatə tövsiyə olunur məhsul yandırmaq;
• Çörəkçilik əvvəl xəmir bir çəngəl ilə bir neçə yerlərdə deşmək lazımdır;
• qumlu olan başa un məhsulları yarı lazımdır açıq qəhvəyi rəng;
• yaxşı test etmək, tamamilə hər hansı formada edə bilərsiniz.

Biz universal resept shortcake təklif Vyana pastries. marqarin üç yüz qram çox qalın köpük almaq üçün yaxşı məğlub etdi. Tədricən dörd yumurta, rom iki kiçik qaşıq şəkər üç yüz qram sarısı əlavə edin. xəmir belə ki, məhz belə bir dövlət olmalıdır karıştırma, qatılaşdırmaq çox yaxşı olmalıdır. un üç yüz qram bir az çörəkçilik soda əlavə və meyilli tökülür. Sonra zülal (duz ilə) ayrı-ayrı idarə çırpılmış yumşaq başlayır. Bake cookies dərhal temperaturda daha çox iki yüz dərəcə bilərsiniz. Daha xırtıldayan və sulu qumlu un məmulatları nişasta ilə un əvəz ilə əldə edilir, məbləğ eyni olmalıdır.

əsas tövsiyələr və un qənnadı maya xəmir hazırlanması texnologiyası:

• əsas maddələr onlar eyni temperatur əldə ki, yoğurma proses əvvəl bir saat üçün soyuducu xaric etmək lazımdır;
• un məhsullarına zəruri un boş və homogen çıxdı elemek və bu ortasında bir içiboş ilə bir təpə etmək;
• maya tünd rəng var və quru olmalıdır ki, yalnız sıxılmış istifadə etmək tövsiyə olunur;
• belə ola bilər, və isti süd, şəkər və un eyni məbləği kiçik qaşıq bir az yeritmək lazımdır bilməz kimi əlavə;
• ilkin isti yerdə qoymaq maya və un qarışığı, bir dəm qarışdırmaq, onu etmək;
• onun iki dəfə artırmaq hazır və çatlar xarakterik görünüşü ilə müəyyən olunacaq;
• Yalnız bundan sonra yumşaq kərə yağı, duz və yumurta (sayı seçilmiş resept uyğun olaraq müşahidə edilməlidir) əlavə edə bilərsiniz;
• xəmir masa artıq hava "həyata" bir neçə dəfə hit bilər, sonra, kifayət qədər sərt ola masa almaq və həm də əlləri ilə yoğurmaq başlamaq lazımdır;
• bu prosedur sonra on dəqiqə davam bir qazan qoyun, dəsmal bağlamaq və isti yerdə qoymaq;
• xəmir sonra iki dəfə obmyat artacaq və hər hansı bir un kulinariya məhsulları hazırlamaq başlaya bilər;
• Onlara formalaşdırılması, onlar qədər artmışdır pambıq dəsmal ilə bağlanması, on beş dəqiqə dayanmaq imkanı vermək üçün əmin olun;
• soba həmişə isidilmiş edilməlidir.

maya olan yarımfabrikatlar şirin və ləzzətli müxtəlif dolgu ilə pies, eləcə də pasta bir sıra edə bilərsiniz. Belə bir test yeməklər seçimi çox böyükdür.