Porridges növləri. photos Kashi reseptlər

Kashi fərqlidir. Qarabaşaq və düyü, su və süd, və yağsız ət. Sıyıq dadlı və diri, "boş" və qidalandırıcı deyil. Bir söz - müxtəlif yeməklər.

yarma hansılardır

onun tərkibində özlülük, maye və ovulan var. Ovulan düyü, qarabaşaq yarması, darı, arpa və digər dənli əldə. Gruel - manna yarması, düyü, darı, yulaf lopa edir. Özlü düyü, arpa və əldə edilə bilər arpa yarma, manna yarması. yaxşı hazırlanmış qab manna yarması hərtərəfli bişirilir, lakin boşqab yayılmışdır etmir və onun forma saxlayır.

Kashi, bulyon (tərəvəz və ya ət) su və ya süd hazırlanmış. kərə yağı və ya bitki yağı, soğan, donuz, meyvə və tərəvəz ilə doldurun.

daha müxtəlif sıyıq növləri: qarabaşaq yarması, darı, düyü, yulaf, darı, arpa, manna yarması, noxud, qarğıdalı, toloknyanaya, mərcimək, "dubinushka" Guriev, Suvorov, monastır. Neçə taxıl, bir çox yeməklər. Və yalnız onlar sıyıq bişirmək bilər, çünki. Tez-tez tərəvəz yeməklər yemək üçün istifadə olunur. Məsələn, bir çox dadlı sıyıq balqabaq. Və bundan başqa, bir az tanınmış sorghum, çovdar, quinoa, Teff, amaranth və yazıldığına var. Suvorov, Guryevskaya "dubinushka" convent - qaydalara və qarışıq zamanı.

Əgər quinoa, amaranth və Afrika Teff - daha ekzotik kənar, sonra yazıldığına və çovdar və bir çox fəal əcdadlarımızın hazırlayırıq.

Ukraynada taxıl növləri

Ukraynada bu yeməyi müntəzəm və savadlı hazırlanır. Ukrayna xalq nağılları onlarla oxumaq kifayətdir - və onlara qəhrəmanları yarısı bu sıyıq hazırlamaq. Artıq 5 min. İllər əvvəl ərzində Tripoli mədəniyyət sahəsində insanların darı, arpa və buğda bilirdi. sıyıq Slavs faydaları uğurla ənənələrini əlavə.

Ən məşhur Ukrayna sıyıq - kutya - Milad üçün hazır.

Bəzi tədqiqatçılar Neolit zamanlardan ritual yemək yaş var. Şəkil - Əvvəllər Kuti buğda və arpa istifadə, daha tez-tez artıq. da: Ənənəyə görə, bu yeməyi üç dəfə bişirilir Müqəddəs Şam yeməyi Old Yeni il əvvəl və Vodokrescheniem bir gün əvvəl.

Kutya yalnız ukraynalılar idi bu yeməyi və onunla bağlı oxşar ayinlər, belə ki, Rusiya Belarus, Polşa və o cümlədən digər millətlər var.

Rusiya və Belarus sıyıq

Bu aydın 12-13 əsrin halda, digər Slavs bir ayırmaq çətindir. kitabında "Rusiya yemək ənənələri" Olga Fomina sıyıq yalnız ikinci şorbası, ən məşhur milli yeməklər biri olduğunu yazır. Biz canlı və sərfəli qida kimi, həm də ritual məqsədlər üçün deyil, yalnız bu yeməyi istifadə olunur.

taxıl müxtəlif növ hazırlanmışdır. Sıyıq əvvəl və döyüşlərdə sonra, vaftiz, bir toy, cənazə mərasimi əsnasında yemiş. Christmas bir gün Agrafena Globeflowers üçün - - Hər halda, resept onun idi digər.

"Babin sıyıq" Cook xüsusi vaftiz müasir və belaruslar bir. Bizim gün saxlanılır, çünki bütün sonra, bu yeməyi dadlı və ola bilər.

sıyıq bişirmək üçün necə

bir yeməyi bişirmək üçün bir neçə əsas yolları, və bir çox varyasyonları vardır "mövzusunda". Əsas üsulları: su taxıl, süd, hər ikisi. xüsusilə uşaqlar üçün dənli və maddələr tez-tez su hazırlanmış salat üçün, və ayrı-ayrı yeməklər, ilə qarnir - süd.

yaxşı nümunələri hazırlanması biri - tərəvəz suyu ilə sıyıq bişirilir. bu əlavə olaraq, tərəvəz, meyvə, duz, şəkər, göyərti, müxtəlif yağlar və ədviyyat, qoz-fındıq və quru meyvə istifadə edə bilərsiniz.

Su Vegetarian yemək

bir dadlı yeməyi almaq üçün, taxıl keyfiyyəti, su, və yeməklər və boşqab diqqət etmək lazımdır. bu halda Detail vurğulayaraq deyil, yemək hər an bir istiqamətdə və ya digər dad dəyişir.

sıyıq üçün Grits zibil və qabığı pulsuz olmalıdır. belə qəhvəyi düyü, arpa, inci arpa kimi çox faydalı kepekli taxıl. Bütün "Hercules" istisna olmaqla və manna yarması yuyulur edilməlidir yemək əvvəl.

Kasha su bir "yumşaq" və ya qaynadılmış maye hazırlamaq əgər dadlı əldə. Duz, şəkər, ədviyyat və digər maddələr təkmilləşdirmək və daha yaxşı qida dadı dəyişdirmək üçün. Əsas odur ki, - vaxtında və doğru miqdarda əlavə etmək üçün.

taxıl əksəriyyəti üçün ümumi alqoritm hazırlanması:

• Zərurət olduqda, isti və ya isti su (manna yarması və yulaf lopa yumaq üçün heç bir ehtiyac) ilə yaxalanmaq, təkrarlamaq. Qurutmaq.
• bir qazan yanğın su qoyun.
• Zaman su boils, onun rump əlavə edin. dənli hər bir növü üçün müxtəlif taxıl və su nisbəti - bütün necə Özlü, maye asılı olaraq, və ya biz əzilən mess almaq istəyirəm.
• ilk soyuq su ilə, sonra rump tökdü və yanğın qoymaq - Rice və qarabaşaq yarması fərqli bişirilir.
• Zaman yarma yanğın off dönüş, su udmaq. Amma mess "olgunlaştırın" ayrıldı.
• o dayandı zaman, belə qoz-fındıq, meyvə, qurudulmuş meyvə və əlavə edə bilərsiniz. D.

yayma

Bu yeməyi səhər yeməyi, nahar və körpə ərzaq üçün idealdır. Kasha süd lakin əvəzinə qazan dolu süd məhsul su, su kimi demək olar ki, eyni hazırlaşır. Rice, qarabaşaq yarması, süd darı belə daha yumşaq qədər su onları qaynatmaq, sonra süd bir "şərti" üçün gətirmək lazımdır, pis yumşaq qaynadılmış bilər.

süd ilə yemək üçün Ümumi qaydalar:

• grits maye qaynar tökülür;
• Solim ilk süd, sonra onun rump yuxulamaq;
• Biz su yeməklər üçün daha bir az daha duz lazımdır;
• "Olmaq" olmalıdır süd ilə sıyıq yemək sonra (klassik versiyası - bu yanğın olub qədər) buxarlanan;
• Məsələn, düyü, qarabaşaq yarması, darı üçün, süd - yalnız sonra ilk su qaynatmaq lazımdır taxıl, yemək, və.

Sıyıq "Suvorov"

Çox dadlı yeməklər tərəvəz və ət suyu var. Burada prinsip sadə su sıyıq kimi eyni. Amma ən qida protein zəngin vitamin və mikro və makro elementlərin taxıl növləri neçə dənli var. Məsələn, sıyıq "Suvorov".

əfsanə deyir ki, bu hekayə XVIII əsrin 90-cı illərdə baş verib. bir az arpa, darı və noxud - məşhur hərbi komandiri hərbi kampaniyası dövründə fond çox az ərzaq qalır bildirib.

heç bir, nə də ikinci, nə də üçüncü kifayət qədər deyil - əsgər Cook qida deyildi. Suvorov kənar qəbul edilib - o, bütün üç məhsulları qarışdırmaq və taxıl qarışığı bişirmək bildirib. Kişilər üçün sıyıq sağlamlıq danılmaz idi, belə ki, bu yeməyi tez-tez ordu bişirmək başladı. Bundan əlavə, taxıl qiyməti də pəhriz qoşunlarının ərzaq uğurlu daxil qatqı təmin edən azdır.

Suvorov nin sıyıq haqqında bu gün bilirik. Housewives tez-tez onun ev korlamaq. Recipe Suvorov taxıl bir neçə qaydalara mövcuddur. maddələr siyahısı eynidir. Demək olar ki, bütün reseptlər, əlbəttə, taxıl orada kök, soğan, və. hər hansı bir istifadə edin - arpa, darı və noxud olan, arpa, düyü, qarabaşaq yarması və ya noxud və darı üçün.

Necə Suvorov üçün sıyıq bişirmək üçün necə? Bu mütləq bərabər soğan, yerkökü və bir neçə dənli daxildir. Tərəvəz ayrı sıyıq bişirmək ayrı pan pörtlədilmiş. bütün maddələr sonunda birlikdə qarışdırılır və masa xidmət.

sıyıq Guryev

Bu, çox maraqlı yeməyi edir. Bu manna yarması, kremli köpük, qoz-fındıq, quru meyvələr var. Bu chef George Yurisovskogo tərəfindən icad edilmişdir ki, güman edilir, Major Orenburg Dragoon Alay təqaüdçü. Bu Major ilə qalan edilmiş bir müddət Count Dmitriya Gureva adı ilə adını aldı. Guryev sıyıq sayı bir versiyası iddiaları özünü icad.

Guriev taxıl növləri bir neçə əsr üçün məlumdur isə, XIX əsrin əvvəllərində yalnız çıxdı baxmayaraq, rus mətbəxi ənənəvi yeməklərdəndir. reseptlər closeted krem istifadə - bu, manna yarması ilə alternativ geniş sote pan qat yayılmışdır qaynadılmış və qoz-fındıq döyülmüş. yeməkdən sonra, soba "gəlir", və başa saat və ya meyvə ilə bəzədilib.

Bu dənli öz sirlərini və yemək nüanslar var. Bu o III Aleksandrın sevimli yeməyi idi ki, güman edilir. Və əfsanə o 1888-ci ildə qatar qəzasında qarşısında yedim ki, var.

Necə sıyıq Guriev bişirmək üçün necə? One resept bunu məsləhət görür: yaxşı yapışqan irmik bişirilir. Cool, kərə yağı, qoz ağlılar, şəkər yumurta sarısı və qızartmaq qamçı və irmik ilə bütün qarışdırılır. , Qalın ilə qovurma pan almaq krem tökülür və yanğın qoymaq. qat köpüklər, manna yarması qat, qat köpüklər - Əvvəlki köpüklər bir Tencere və ya qovurma pan uyğun yayılmışdır. üst qatı sıyıq olmalıdır.

Laylı desert sıyıq qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C soba yandırmaq lazımdır. Və isti qidalanır və soyudulur bilər.

süd və qəhvə içkilər, şirin likyor - təltif saat, doğranmış qoz-fındıq, meyvə və ya qurudulmuş meyvə, eləcə də bir içki üçün uyğundur.

Sıyıq "dubinushka"

sıyıq digər dadlı və maraqlı növ - "dubinushka". O və Guriev, qatdan ibarətdir, lakin bir çox daha çox var.

Müxtəlif reseptlər photos ilə tarifleri məhsullarının müxtəlif dəsti təklif sıyıq. aşağıdakı kimi Lakin, ümumiyyətlə, bir yeməyi hazırlanır: xörəyin alt qalın divarlı yüksək (bu soba qoymaq olar ki, belə) Haritaları ilə yağı ilə yağlanır və səpilir, onlar çəkilir grated beets ilə.

və s. grated yerkökü - - Əncir ikinci qat və s. darı, yuyulur. düyü üst - təzə bell bibər, pomidor bu yerləşdirilir.

gedən xiyar sonra (təzə) və təzə cəfəri doğranıb. altıncı qat - qarabaşaq yarması. arpa yarma - Bu yay bir yay qoydu. doqquzuncu qat Top balqabaq grated edir.

A laminat preformu isti su ilə dolu və aşağı temperaturda bir preheated soba yerləşdirilmiş sonra təxminən 20 dəqiqə üçün istilik hazırlaşır.

Zaman maye buharlaşarak, pan yeməyi əyilmiş və gözəl bir laylı "tort" əldə edilə bilər. yerine xiyar və bibər ət bilər. Sonra söykənmək, lakin restoran menyu daxil utanmır ət çox razı və dadlı sıyıq, deyil.

Collegiate sıyıq

Bu rahiblərini, adı görə, gələn başqa əlamətdar yeməyi edir. Rus Pravoslav monastırlar nizamnaməsi və icazə və qadağan qidalar fərqli bir münasibət olmuşdur. Amma pis aşpaz onlara deyildi. dənli müxtəlif növ var. photos Recipes o hazırlanması və ki, taxıl və tərəvəz bizə. dadlı canlı və ucuz yemək - bu sıyıq, düzgün və savadlı bişirilir.

adətən dörd hazırlamaq taxıl növləri, belə qarabaşaq yarması, düyü, arpa və darı kimi. tərəvəz və ədviyyat tez-tez əlavə olunur - soğan, yerkökü, qara və qırmızı bibər, və göbələk. Sıyıq oruc və pəhriz üçün mükəmməl və siz göbələk əlavə, o, protein, karbohidratlar və yağlar yaxşı mənbəyi olacaq.

balqabaq sıyıq

Pumpkin - deyil yarma, sıyıq ancaq nəcib flavorful və sağlam çevrilir. Bu tərəvəz vitamin T bədəndə fizioloji prosesləri təsir (Q11, carnitine, L-carnitine deyil). Pumpkin müxtəlif yollarla bişirilir. Her bişmiş, qaynadılmış, taxıl ilə qarışdırılır. cooking variantlardan biri - süd balqabaq sıyıq darçın, duz və şəkər ilə qaytanlanmış.

Bunu etmək üçün siz parçalara tərəvəz kəsmək lazımdır. Milk istilik. Bu sonunda zaman, balqabaq ədəd, duz və şəkər dadı və darçın toz bir qaşıq ucunda bir az əlavə edin. Siz balqabaq həll qədər, bəzən karıştırma, aşağı istilik üzərində sıyıq bişirmək lazımdır. Nəticədə kifayət qədər maye, lakin bu, çox dadlı və sağlam yeməyi deyil.

hər növü sıyıq faydalı sağlamlığı üçün və lazım. Fiber (sürətli tortlar və şəkər bir zidd olaraq) protein, karbonhidrat, yavaş, makro-və micronutrients - və bütün bu qiyməti mövcuddur. Bu sıyıq bişirmək üçün necə öyrənmək üçün yalnız qalır.