Qızıl turşu necə

Salmon aiddir qızıl balıq və bəzən inanılmaz böyük çatır.

balıq hər cür bütün ləyaqətini vurğulayır yemək öz yolu var. Məsələn, qızıl qızartmaq əgər, qızardılmış balıq daha çox şey almaq. xüsusi bir şey. Buna görə də, insanların çoxu qızıl turşu necə düşünürəm.

Fresh qızıl - bişirilmiş və ya sürətli əriməsi zaman yox iz elementləri bir mənbəyidir. Buna görə də, uzun rəf həyat üçün və eyni zamanda balıq, onun soyuq hisə verilmiş və ya duzlu faydalı qorumaq.

evdə turşu qızıl üçün, diqqətlə duz-örtük qarışıq ovuşdurmaq filesi daxil kəsmək lazımdır. Vaxtaşırı onlar prosolyatsya daha bərabər belə filesi keçmək lazımdır. Duzlu qızıl xüsusi aroma və zərif ətirli olur. İndi siz öyrənəcəklər qızıl turşu necə.

Burke qızıl

Böyük bir quş (çox 6 kq) varsa, bu defrosting olmadan, bir kiloqram yarım ədəd onu kəsmək daha yaxşıdır. Eyni zamanda balıq dondurucu və bəzi turşu buraxın. böyük balıq yarım bir bütün həftə üçün olacaq o deməkdir ki, 4 kiloqram qədər çəkin bilər, çünki Belə ki, edir. Təəssüf ki, qızıl dries saxlanması üçün, ləzzət və cəlbedici görünüşü itirir.

tuzlama qızıl üçün tez-tez onun bütün filesi və ya hissəsini almaq. Belə ki, duz qızıl əlavə əvvəl, onun zərurət kəsmək.

sonra diqqətlə parça silmək, soyuq su ilə balıq yaxalayın. İndi ət kiçik bir məbləğ alaraq, baş və gills kəsdi. Sonra uzun və geniş bıçaq ilə silahlanmış. Yalnız onunla siz səliqəli filesi edə bilərsiniz.

heç bir fərq yoxdur, eyni zamanda, bel boyunca yarı balıq Cut, siz rəhbəri və ya quyruq ilə başlayın. - Onunla bel olmadan bir, ikinci: Beləliklə, siz filesi 2 dilim almaq. silsiləsi diqqətlə çünki silsiləsi ilə, yalnız diqqətlə bunu kəsilmiş və qabırğa qalıqları sol, və buna görə də, pis kəsilmiş bilər olmalıdır.

Siz 2 filesi almaq. Onlardan (üstünlük maqqaş ilə) lazımdır qabırğa aradan qaldırılması. Bunu etmək üçün, yumşaq ət çıxarmaq kəskin müəyyən barmaqlarını ət və sümük əlləmək. Bu, tamamilə bütün kənarları aradan qaldırılması üçün lazım nə var. Bunu sonra, filesi tuzlama hazırdır. Əgər istəyirsinizsə, siz qarın off kəsilmiş bilər, belə ki, hər kəs kimi olacaq o deməkdir ki, olduqca yağ var.

qızıl zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə

Bu aşağıda təsvir üç yolla edilə bilər:

1. Dry. Zaman balıq və duz-örtük qarışıq silinən tökmək;

2. Wet. Zaman duzlu balıq duzlu edilir;

3. Mix. First balıq duz həll sonra müəyyən keçirilməsi zaman duz ilə rubbed, və.

asan və ən məşhur yol və Hostes - quru. Amma yaş proses adətən bu ixtisaslaşan şirkətlərin balıq duzlu edir. A qarışıq üsul ümumiyyətlə çox nadir hallarda istifadə, lakin əgər siz onu cəhd edir. Salmon sadəcə möhtəşəm əldə edilir.

aşındırma üçün sadə resept

Defrosted və ya təzə qızılbalıq filesi daxil kəsdi. dəri eyni zamanda xaric edilə bilməz. ət filesi növbəsində, duz (üstünlük dəniz və ya böyük) ilə tutam. Siz duz miqdarı bilmirəm? hesablanması bu kimi görünür: filesi kilosu 4 yemek kaşığı.

başqa qızıl sadəcə prosolitsya ki, duz kifayət olmamalıdır unutmayın. Better ət sizə lazım kimi çox udur o deməkdir ki, olduqca sulu və yağ kimi, balıq ləzzətini qaçırmaq çünki daha çətin olsun. daxili birlikdə filesi ət iki yarıya indirir qoyun. təmiz parça və ya kağız dəsmal hər şeyi kesmek. Sonra sıx bağlı olan bir pan qoymaq. İndi, təxminən 15 saat soyuducuda qızıl çıxarın.

yumşaq bıçaqla duz aradan qaldırılması, balıq çıxarın. su qızıl ilə yaxalanmaq bilməz. Bütün balıq tamamilə hazırdır. nazik dilim və filesi xidmət daxil kəsmək olar. İndi necə duz qızıl bilirik, və sizin ailə xahiş edə bilər.