Recipes xiyar aşındırma, və ya necə bir ənənəvi rus məzə yaratmaq

Bu dünyanın faktiki olaraq sevgisini qazandı, ənənəvi Slavyan, lakin həqiqətən keyfiyyətli və dadlı xaricdə onu yerinə yetirmək və nə bilmirəm - Bu yeməyi çox unikal adlanır. Bu, əlbəttə, bir gözəl turşu, vətənimiz dünyanın bir çox mətbəxi həsəd benzersiz dadlı etdi yalnız.

Recipes xiyar aşındırma Rusiyada tanınan bu müşayiət edən bütün qaydaları kimi hər daha az və ya öz-özünə hörmət evdar, - başqa sözlə ala bilməz - hərəkət. Birincisi, onların ölçüsü, növü və yetkinlik dərəcəsi əsasında həyata keçirilir ki, bu qeyri-adi tərəvəz çeşidlənməsi əvvəl tuzlama. qara pimples, lakin çox məşhur - - Bildiyiniz kimi, bütün reseptlər duzlu xiyar seçilməsi tərəvəz kifayət qədər yetkin gəlir ölkəmizdə və uzaq kənarda, həm də - onların zərif dəri qorumaq üçün belə gənc xiyar ədviyyat ilə duzlu, kiçik qazandı və sellüloz, sıx və dadlı.

Belə qarağat və ya albalı ernoy kimi şüyüd və bibər və horseradish kök və ətirli bitkilərin yarpaqları sarımsaq çeşid - tuzlama çox proses məcburi duz əlavə ədviyyat bir sıra əlavə olan xüsusi hazırlanmış duzlu, seçilmiş xiyar yerleştirmektir. Hazır şüşə bankalarda və ya barel konservləşdirilmiş saxlanılır turşu və qida istifadə üsulları aşındırma xiyar üçün resept kimi müxtəlifdir. Onlar müxtəlif salatlar dilimlənmiş, ayrı-ayrı ənənəvi rus qəlyanaltılar kimi bütün yeyilmiş və ya şorba və halofit əlavə edə bilərsiniz.

yaxşı resept biri - xiyar klassik dizayn aşındırma. , Dəfnə yarpağı (2 ədəd.), Kərəviz yarpaqları (1 pc.), Qara qarağat və albalı (2 ədəd.), Qara bibər (2-3 dağları - Bunu etmək üçün, (6 kq ölçüsü asılı olaraq) xiyar almaq .), bir az horseradish və şüyüd. Siz də (. 1 pc) isti bibər lazımdır və sarımsaq olan (2-3 diş.). Xiyar su əvvəlcədən isladılmış var - ən azı 6-8 saat davam edəcək bir proses. Zaman saxlamaq üçün, siz qorunması bankalar və qapaqlar hazırlamaq bilər - onlar diqqətlə yumaq və qurulamaq. aşındırma xiyar üçün müxtəlif reseptlər onların müxtəlif dəsti, lakin maddələr yuxarıda siyahısına təklif ən yaxşı seçim istifadə edə bilər - Next kutular altındakı bütün ədviyyat (doğranmış) müəyyən edilə bilər. Bundan sonra, xiyar qaynar su ilə dolu kutular dizilir. Yarım saat sonra, su, drained duz və şəkər (30 ml 2 litr duzlu) və 9% sirkə (20 ml.) Ilə qarışıq, Və yenə kutular daxil boil şoraba qayıda bilər. Next yalnız hazır xiyar qorumaq isti yerdə bir gün onları tərk, və sonra soyuducu göndərir.

ənənəvi rus qəlyanaltılar edilməsi digər böyük üsul var - Bolqar aşındırma xiyar üçün böyük bir resept aşağıdakı maddələr siyahısını təklif: xiyar, soğan Dəfnə yarpağı (2 əd.), Pepper - allspice və qara (3-4 ədəd (1 pc.). ), duz və şəkər (10-20 qr.), 9% sirkə (50 ml.). quru, onların yuma və sterilizə - İlk banklar hazırlamaq lazımdır. (Ədviyyat və duzlu üçün yer tərk etmək uyğun, lakin belə kimi) qoymaq ring xırda doğranmış soğan, digər ədviyyatlar, sonra qaynar su və sterilizasiya su bir pan onları hərəkət, jar bağlanması diqqətlə tökmək xiyar altına göndər. Sonra təxminən iki dəqiqə (təklif reseptlər və əsas daxili aşındırma xiyar kimi çox bu proses üçün lazımdır), banklar, bir saat bir yorğan altında isti yerdə köçürülüb soyudulur və soyuducu uzun müddətli saxlama köçürülür obsushivayut, çıxarılıb.