Şərab təsnifat

bütün intricacies anlamaq və təcrübə ilə yalnız yüksək ixtisaslı sommelier tərəfindən dünyanın bütün yerlərində istehsal şərab bir sıra edir. Amma ən azı, rəflərdə belə çətin deyil dəstəsi düzülmüşdü şüşə uzun satır Orient kömək edəcək ümumi müddəaları tapa bilərsiniz. şərab təsnifatı cür Rusiyada qəbul nə tapmaq üçün cəhd edin, və digər şərti təsnifatlarına fərqli olub edək. Domestic şərab sənayesinin, xüsusən sovet dövründə, uzaq Avropa ənənə çıxarılır, belə ki, biz bölmə həmişə beynəlxalq standartlara cavab deyil qəbul edilir.

Dünyanın ən çətin, həm də ən qədim, fransız şərab bir çox mərhələ təsnifat hesab olunur, onun İtalyan və Alman getmək izlədi.

rəng və məhsulun tərkibində karbon dioksid iştirakı: daxili şərab baxımından görə, şərab iki əsas xüsusiyyətləri bölünür. yumşaq və fizzy - ilk meyar sözlərinə görə, qırmızı və ağ, ikinci edir.

Əlavə şərabları Bu ümumi kateqoriyaların hər biri üzrə bölgüsü daha ətraflı təsnifatı daxildir. Belə ki, hələ şərab ola bilər:

• Bufetdə. Belə şərab təbii fermentasiya zamanı təşkil və hər hansı digər spirt tərkibli əlavələrin icazə yalnız spirt ehtiva edir. Bu qrupda, öz növbəsində, adətən şirin (8% 3% arasında dəyişir olan şəkər), kəmşirin fərqlənir və quru (minimum şəkər 0-dan çox olmayan (1%% 2,5-dən) 3%).
• Ətirli. spirt tinctures və bəzi bitkilərin kiçik bir hissəsini istifadə istehsal olunur Bu vermut. Bu şərab şəkər 16% qədər 18% spirt qədər ola bilər.
• Tikdi. Onların istehsal düzəldiləcək ruhunu istifadə etmək mümkün sayılır. Onlar 14% -ə qədər ola bilər bir spirt artması (17% qədər) spirt faizi və güclü ilə desert ola bilər. Dessert şərab onlara olan şəkər sayı şirin və yarı-şirin likör, bölünür.

məhsul və istehsalına sərf zaman son keyfiyyətindən asılı olaraq, hələ şərab bölünür:

• Adi. hazır məhsulun buraxılması və üzüm dərhal emal arasında interval üç-dörd ay çəkir olan Bu şərab. Daxili şərab təsnifat ucuz və aşağı dərəcəli kimi təsnifləşdirilir.
• Vintage. Bu şərab sayede əvvəl çatmış və iki il yarım və xüsusi reseptlər üçün yüksək keyfiyyətli üzüm yaratmışdır.
• Collectible. O, daha sonra ən azı üç il üçün saxlanılır yüksək keyfiyyətli tək qrup üzüm şərabları, dayandı.

Sparkling şərabları da ayrı təsnifatı var. Bu Bubbles məhsul formalaşır olan metodu əsaslanır karbon dioksid.

• Şampan şərabı. Onların istehsalı doyma üzrə karbon ilə təzyiq altında qapalı gəmilər baş verən fermentasiya prosesi birbaşa nəticəsidir. Rusiya belə şərab şampan deyilir ki, maraqlıdır. Məsələn, İtalyan təsnifat şərab adlı ki, şampan Şampan regionunda birbaşa Fransada istehsal olunur yalnız şərab adlandırmaq olar mö'min, bir qədər fərqli onlara.
• Sparkling. bu şərab üçün orta fermentasiya qaydası.
• Qazlı. Onlar carbonation carbonation vasitəsilə süni baş verir. şərab təsnifatı parlaq sortlarının bu növü ən aşağı dərəcəli onlara verir.
• Natural Sparkling kəmşirin. onların istehsal üzüm At şirəsi süni müdaxilə nöqtədə prosesi ilə, təzyiq altında, bir germetik möhürlənmiş gəmi qıcqırdılmış olunur.