Sadə və mürəkkəb zülal. mürəkkəb zülalların quruluşu, funksiyaları, xassələri, xüsusiyyətləri, nümunələri

aşağıdakı kimi həyat anlayışlar biri: "Həyat protein orqanlarının mövcudluğu növüdür." Bizim planet haqqında, istisnasız orqanizmlər zülallar kimi üzvi materiallar ehtiva edir. Bu yazı molekulyar quruluşu fərqləri müəyyən sadə və mürəkkəb zülal təsvir və hüceyrə öz funksiyalarını müzakirə edəcək.

zülal hansılardır

yüksək molekulyar çəki üzvi polimerlər, amin turşuları 20 müxtəlif növ monomerlər - biokimya baxımından. Onlar covalent kimyəvi istiqrazlar, başqa məlum peptid ilə birlikdə qatıldı olunur. Ci ildən protein monomerlərin var amphoteric birləşmələri, onlar bir amin qrupu və bir carboxyl funksional qrup, həm də ehtiva edir. Onların arasında Chemical bond CO-NH baş verir.

polipeptid amin turşusu qalıqları links ibarətdir, bu, sadə bir zülal təşkil edir. polimer molekulları daha metal ionları, vitaminlər, nukleotid, karbohidratlar ibarət - kompleks zülal var. Sonra, biz polypeptides məkan strukturu hesab edir.

zülal molekulları təşkili səviyyəsi

Onlar dörd müxtəlif konfiqurasiyaları təqdim olunur. ilk strukturu - xətti, ən sadə və onun əlavə hidrogen istiqrazlar formalaşması spiraling zamanı polipeptid zəncirinin forması var. Onlar orta strukturu adlanır sarmal, sabitləşdirmək. Üçüncü təşkilat sadə və mürəkkəb zülal, bitki və heyvan hüceyrələri əksəriyyəti var. sonuncu konfiqurasiya - dördüncü məhz belə zülallar, kompleks quruluşa sahib müxtəlif bədən funksiyaları fəaliyyət doğma strukturu bir neçə molekulları, birləşmiş coenzymes, qarşılıqlı yaranır.

sadə zülal müxtəlif

Bu qrup çox polypeptides deyil. Onların molekulları yalnız amin turşusu qalıqları ibarətdir. Belə histones və globulins kimi zülal daxil. ilk əsas strukturunda təmsil və DNT molekulları ilə birləşir. İkinci qrup - globulins - qan plazmasında əsas komponentləri var. Belə bir protein belə qamma globulin kimi, immun müdafiə funksiyaları yerinə yetirir və bir antikor edir. Bu birləşmələr kompleks karbohidratlar və zülal ehtiva komplekslərini, təşkil edə bilər. Belə kollagen və elastin kimi fibrillar sadə zülallar, birləşdirici toxuma, qığırdaq, tendons, dəri hissəsidir. Onların əsas funksiyası - tikinti və dəstək.

TUBİL protein belə ciliates, Euglena, parazit flagellates kimi cilia və flagella birhüceyrəli orqanizmlərin komponentləri microtubules bir üzvüdür. Bu, eyni protein çoxhüceyrəli orqanizmlərin (flagella Spermatozoidlərin, ova cilia, kiçik bağırsaq kirpikli epitelinin) üzvüdür.

Zülal albumin (məsələn, toyuq yumurta protein) bir funksiyası fond xidmət edir. çovdar, düyü, buğda - - taxıl toxum besidoku zülal molekulları toplamaq. Onlar deyilir mobil inclusions. Bu maddələr inkişaf əvvəlində toxum embrion istifadə olunur. Bundan əlavə, buğda buğdabiti yüksək zülal məzmunu un keyfiyyəti çox əhəmiyyətli bir göstəricidir. özü zəngin un bişmiş çörək yüksək ləzzət keyfiyyətli və daha faydalı var. Gluten deyilən sərt buğda ehtiva edir. dərin dəniz balıq qan plazma soyuq onların ölüm qarşısını almaq zülal var. Onlar aşağı su temperaturda orqanizmin ölüm qarşısının alınması, antifriz xassələri vardır. Digər tərəfdən, geotermal mənbələrdən thermophilic bakteriyaların hüceyrə divarının tərkibində təbii konfiqurasiya (üçüncü və ya dördüncü strukturu) saxlamaq üçün qadirdir zülal olan və +50 gələn + 90 ° C qədər temperaturda denature deyil

proteid

Onların ifasında müxtəlif funksiyaları ilə bağlı böyük müxtəlifliyi ilə xarakterizə olunur kompleks zülal var. əvvəl qeyd edildiyi kimi, protein hissəsi istisna olmaqla polypeptides qrup, bir protez qrup var. yüksək temperatur, ağır metal duzları kimi müxtəlif amillərin təsiri altında onu sadələşdirilməsi, onun məkan forma dəyişdirə bilər qələvi və turşu mürəkkəb zülal cəmlənmişdir. Bu fenomen denaturation adlanır. mürəkkəb zülalların quruluşu hidrogen istiqrazlar sınıq pozulduğu və molekulları onların xassələri və funksiyalarını itirirlər. Bir qayda olaraq, denaturation dönməzdir. Amma polypeptides bəzi katalizator kimi çıxış sürücülük və funksiyaları siqnalizasiya mümkün renaturation deyil - proteids təbii quruluşunu bərpa.

fəaliyyət uzun müddət davam sabitliyi pozan amildir varsa, protein molekulunun tamamilə məhv edilir. Bu əsas strukturunun peptid istiqrazlar qopması gətirib çıxarır. zülal bərpa və onun funksiyası artıq mümkün deyil. Bu fenomen məhv adlanır. - albumin, ali strukturunda yerləşən tamamilə məhv edilir maye protein: misal yumurta yemək deyil.

protein biosintezi

Bir daha, canlı orqanizmlərin polypeptides əvəzsiz olan bəzi 20 amin turşuları ibarətdir ki, xatırlayıram. Bu lizin, metionin, phenylalanine və s. D. Onlar bu protein məhsulları parçalanması sonra kiçik bağırsaq olan Kan daxil edin. amin turşuları (alanin, Proline, serine) sintez, göbələklərin və heyvanlar azot tərkibli birləşmələr istifadə edin. Bitkilər, autotrophic olan müstəqil kompleks zülal təmsil edən zəruri tərkib monomerlərin təşkil edir. Bu assimilyasiya reaksiyalar üçün onlar istifadə nitratlar, ammonyak, və ya azot pulsuz. digər bəzi monomerlərin sintezi isə mikroorqanizmlərin bəzi növ amin turşusu tam dəsti ilə özlərini təmin edir. zülalların biosintezi mərhələləri bütün canlı orqanizmlərin hüceyrələri baş verir. transkripsiyası əsas baş verir və hüceyrənin cytoplasm At - yayım.

ilk addım - mRNA xəbərçisi sintezi ferment RNT polimeraza ilə baş verir. O, DNA zəncirlər arasında hidrogen istiqrazlar pozur və tamamlama prinsipi onlardan biri pre-mRNA molekul toplayır. Bu yetişmiş slaysingu məruz və sonra peyğəmbər ribonucleic turşusu formalaşdırılması, cytoplasm ilə nüvə çıxır olunur.

ribosomlar və molekulyar informasiya və transfer ribonucleic turşuları - ikinci mərhələ həyata keçirmək organelles xüsusi tələb edir. Digər mühüm şərt reaksiyalar kimi ATP iştirakı edir plastik maddələr mübadiləsi, zülalların biosintezi məxsusdur enerji udma ilə baş verir.

Fermentlər, onların strukturu və funksiyası

Bu hüceyrələri biokimyəvi reaksiyaların sürətini təsir maddələrin rolu yerinə zülalların böyük bir qrup (2000) edir. Onlar sadə (trepsin, pepsin) və ya mürəkkəb ola bilər. apoenzyme və koenzim ibarət kompleks zülal. Bu çıxış olan birləşmələri nisbi protein xüsusiyyətləri, bir coenzyme müəyyən və proteids fəaliyyəti yalnız protein komponent apoenzyme ilə bağlı halda müşahidə olunur. ferment katalitik fəaliyyəti ancaq fəal mərkəzi, molekulunun müstəqildir. fermentlərin fəaliyyət ciddi xüsusi ki, onun strukturu, "əsas kilidi" prinsipi ilə catalyzed maddələrin kimyəvi strukturu uyğundur. mürəkkəb zülalların funksiyaları metabolik proseslərdə iştirak və acceptors kimi istifadə edir.

kompleks zülal Dərslər

fiziki-kimyəvi xassələri, xüsusiyyətləri və struktur xüsusiyyətləri proteids xüsusiyyətləri: 3 meyarlar əsasında biokimyaçılar tərəfindən hazırlanmışdır. Birinci qrup elektrokimyəvi xassələri müxtəlif of polypeptides daxildir. Onlar əsas neytral və acidic bölünür. su zülal nisbi, hydrophilic amphiphilic və hidrofob ola bilər. əvvəllər hesab edilmişdir fermentlərin ikinci qrup. Üçüncü qrup kimyəvi tərkibi protez qrup fərqlənir polypeptides (chromoproteids nukleprotein, metalloproteins deyil) daxildir.

daha ətraflı mürəkkəb zülalların xassələri düşünün. Belə ki, məsələn, ribosom hissəsi acidic protein, 120 amin turşuları ehtiva edir və çox yönlü deyil. Bu protein-sintez orqanoid, həm Prokaryotik və ökaryotik hüceyrələri yerləşir. Bu qrupun digər üzvü - S-100 protein, kalsium ion bağlı iki zəncirlər ibarətdir. sinir sisteminin toxuma dəstək - O neurons və glia üzvüdür. bütün acidic zülal ümumi mülkiyyət - dikarbon turşularının yüksək content: glutamic və aspartic. RNT və DNT nuklein turşuları etmək zülal - qələvi zülal By histones daxildir. kimyəvi tərkibi özəlliyi lizin və arginine böyük məbləğdir. tənqidi mobil strukturu irsiyyət - birlikdə nüvə Xromatin xromosom forması ilə Histones. Bu zülallar transkripsiyası və tərcümə proseslərində iştirak edir. Amphiphilic zülallar geniş lipoprotein ikiqatlı formalaşdırılması, hüceyrə pərdələrinin təmsil. Belə ki, qrup yuxarıda müzakirə kompleks zülal tədqiq, biz əmin idi ki, zülal komponenti və protez qrupların tərkibinə onların fiziki-kimyəvi xassələri.

Bəzi mürəkkəb hüceyrə membran zülal belə antigenləri kimi kimyəvi birləşmələr, müxtəlif tanımaq və onlara reaksiya edə bilərlər. Bu funksiya proteids siqnalizasiya, bu seçmə udma prosesləri üçün çox vacibdir, xarici mühit maddələr, və onu qorumaq üçün.

Glycoproteins və proteoglycans

Onlar biokimyəvi tərkibi protez qruplar arasında fərqlənir kompleks zülal var. zülal komponenti və karbohidrat hissəsi arasında kimyəvi istiqrazlar varsa - covalently-glycoside, belə maddələr glycoproteins deyilir. Apoenzyme onlar mono- və oligosaccharides molekulları təqdim cür zülalların nümunələri protrombin, fibrinogen (qan laxtalanma cəlb zülallar) var. Kortiko- və gonadotropic hormonlar, interferon, fermentlər və membran glycoproteins var. molekulların proteoglycan zülal hissəsi yalnız 5%, bir protez qrupu (geteropolitsaharid) olan qalan var. Hər iki hissələri glycosidic OH qrup threonine və arginine qrupları bağı və NH₂-glutamin və lizin ilə bağlıdır. Proteoglycan molekulları su-duz mübadiləsinin hüceyrələri çox mühüm rol oynayır. Aşağıda kompleks zülal bir masa, biz alıb.

metalloproteins

Bu materiallar bir və ya daha Metalların onun molekulyar ion bir hissəsi kimi ehtiva edir. Yuxarıda qrupuna aid kompleks zülal nümunəni nəzərdən keçirək. Bu sitoxrom oksidaz bütün fermentlər üstündür. Bu mitochondria cristae yerləşir və aktivləşdirən ki, ATP sintezi. Ferrin və Transferin - dəmir ionları olan proteid. Origin hüceyrələri depozitlər onlara və ikinci qan protein nəqliyyat edir. Başqa bir metalloproteins - bu kalsium ionları ehtiva alfaamelaza daxil tüpürcək tərkibində nişasta parçalanması iştirak və pankreas şirəsi. Hemoglobin necə metalloproteins və hromoproteidov edir. O, oksigen daşıyan bir nəqliyyat protein kimi xidmət edir. Nəticədə oxyhemoglobin bir mürəkkəb deyil. karbon qazı, ya dəm qazından deyilən inhalyasiya, onun hemoglobin molekulları çox sabit mürəkkəb eritrositlərini təşkil edir. Bu tez mobil zəhərlənmə səbəb orqanlarının və toxumalarının yayılır. Nəticədə, karbonmonoksit ölüm sonra uzun inhalyasiya asphyxiation baş verir. Hemoglobin qismən keçirir və karbon dioksid catabolic proseslərdə formalaşır. ağ ciyər və böyrək karbon qan axını, və onlardan - xarici ətraf mühitə. oksigen daşıyan bəzi xərçəngkimilər və molyusklar emalı və saxlanılması nəqliyyat protein, keyhole edir. Əvəzində dəmir mis ionları var, belə ki, heyvan qan qırmızı və mavi deyil.

xlorofil funksiyası

rəngli üzvi maddələrin - biz əvvəllər qeyd etdiyim kimi, kompleks zülal piqmentlər ilə komplekslərinin təşkil edə bilərsiniz. Onların rəng seçilmiş günəş işığı müəyyən spektrlərinin udmaq hromoformnyh qrupları asılıdır. xlorofil piqment olan Xloroplastlarda - bitki hüceyrələri yaşıl plastid var. Bu maqnezium atomları və ibarətdir bir polyhydric spirt, phytol. Onlar protein molekulları ilə bağlı, və özləri məşəldə bağlı xloroplastlar Tilakoidlərin (lövhələr), və ya membran ehtiva - qranit. xlorofil - - və əlavə karotinoidlərin Onlar fotosintetik piqmentlər var. Burada fotosintetik reaksiyalar istifadə bütün fermentlər var. Belə ki, xlorofil daxildir chromoproteids, yəni reaksiyalar assimilyasiya və dissimilation da maddələr mübadiləsi tənqidi funksiyaları yerinə yetirir.

viral zülal

Onlar Vir səltənət daxil həyat qeyri-mobil formaları nümayəndələri daxildir. Viruslar öz protein-sintezinin aparatı yoxdur. Nuklein turşuları, DNT və ya RNT ən hissəciklər virusu ilə yoluxmuş öz hüceyrələri sintezi vadar edə bilər. Simple viruslar yalnız belə tütün mozaika virus kimi kompakt bir vintli strukturu və ya bir polyhedral şəklində yığılmış protein molekulları, ibarətdir. Complex viruslar host mobil plazma membran tərkibinə əlavə membran var. Bu glycoproteins (hepatit B virus, çiçək virus) əlavə edə bilərsiniz kimi. qlikoproteinlərin əsas funksiyası - host mobil membran xüsusi reseptorları tanınması. əlavə viral membranların və zülal tərkibi təmin fermentlər daxildir DNT Reduplication ya RNT transkripsiyası. Göstərilənlərə əsasən, bir aşağıdakı nəticəyə gəlmək olar: viral hissəcik zülal mərmi host hüceyrə membran zülal asılı olaraq, müəyyən bir quruluşu var.

Bu yazıda, mürəkkəb zülalların xüsusiyyətləri verilmişdir müxtəlif orqanizmlərin hüceyrələri onların strukturu və funksiyası alıb.