Xardal: foto, becərilməsi, istifadə, təsviri, mikroskop

isti ədviyyat biri geniş xardal kimi qəbul edilir. su kifayət qədər çətin və kifayət qədər qurudulmuş bədənin dəm toxum hazırlamaq və şişkin aşağı konsentrasiyası sirkə (alma və ya şərab) və darçın, istiot, dəfnə yarpağı, tərxun, kərəviz, soğan və sarımsaq kimi müxtəlif ədviyyatlar, çəkisi əlavə edin.

cooking ədviyyat üçün istifadə olunur Xardal, üç növ edir:

• White. İngiltərə ənənəvi mətbəxi İngilis adlanır.
• Black. Onun toxumu məşhur Dijon xardal hazırlamaq üçün istifadə olunur. bu ədviyyat yemək 20 yolları var.
• Xardal, daha çox (onun haqqında və bizim məqalədə müzakirə olunacaq) rus kimi tanınır Avropada.

təsvir

Xardal bir rod, nisbətən zəif kök, 40-100 sm hündürlükdə çatan illik ot bitkidir. On dik budaq rekord çox bölünür deyil isə, qısaldılmış və folqa sapı yuxarı azalan, kök yarpaqları təşkil gəlir. alt yarpaqları, yaşıl lobed lirovidnoperisto-adətən alternativ, petiolate var ki, çox üst var - bütün, Sesil, lakin amplexicaul və mavi hue deyil.

Inflorescence xardal sarepstkoy - tez çiçəklənmə dövründə artıq olur schetkovidnaya fırça. Dörd çiçek örtüsü tez dırnaq daralma, aralıklı sepals, qızıl-sarı Corolla və ləçəklərindən formalaşır. sarepstkoy xardal In - bazasında bir az bal vəziləri, xarici və qısa iki olan 6 stamens; iki uzun əvvəl, dəmir böyük bir parça var. pistil yumurtalıq-boşluğu və capitate stiqma ibarətdir.

7 12 mm xətti, nazik, kəsəkli pod uzunluğu xardal Meyvə. toxum diametri - 1 mm, onların rəng ola bilər-qara mavi və qəhvəyi və ya sarı solğun. xardal çiçəkli may ayında və meyvə yetişmə - İyun.

Harada aşkar?

Xardal dalğınlıqla Mərkəzi Asiya, Şimali Çin, Monqolustan və Cənubi Sibirdə artır. bitki çöl zonasında, və boş torpaq yaxın yollarda həm bilər. olduqca çətin doğma və yabani xardal arasında fərqləndirir. Rusiya zavodu Lower Volqa kətan toxumu və darı gətirilən bir şans var, lakin yerli yağlı bitkilərin xassələri qiymətləndirmək üçün idarə və onlar onun becərilməsi ilə məşğul olmağa başladı. Tarix üçün, arasında əkin sahələri yağlı toxumlar , üçüncü yeri dəqiq sareptskaya xardal (istifadə, keyfiyyət və kimyəvi tərkibi bu məqalədə ətraflı təsvir olunur) təşkil edir. uzaq kənd ilk Sarepta xardal yağı dəyirman hətta 1810-cu ildə açılan deyil.

Xardal: Mikroskop

toxum, dəri və embrionun ibarət demək olar ki, heç bir qida əvəz toxuma və ya besidoku edir. A cross bölmə at nalı cotyledons və kök dəyirmi forma bir neçə görülə bilər.

Xardal (mikroskopiyası edilir təsdiq) dörd qat ibarətdir. mucus olan Böyük rəngsiz hüceyrələri bir xarici qatı, və ya epidermisi yaratmaq. Bu macerating ilə şişkinlik və demək olar ki, quru toxum aşağı düşən çox böyük nazik divarlı hüceyrələri izləyir.

Cells üçüncü sclerenchyma qat çox xarakterik strukturu. kəsiyi dalğaları onları gördüm, bu eyni sonra artan azalan, qeyri-bərabər hündürlüyü ilə bağlıdır. Bu toxum və pitted yerüstü ilə bağlıdır.

Qəhvəyi piqment olan dördüncü qat əmələ teğet elongated hüceyrələri - dəri besidoku izlədi. Amma embrion toxuması yağ neft və aleurone taxıl tərkibli nazik divarlı hüceyrələri tərəfindən təmsil olunur.

kimyəvi tərkib

təsiri mirozina ferment altında qlükoza həzm sinigrin xardal toxumu efir yağları və allil Xardal, kalium bisulfate və glycoside ibarətdir. qıcqırdılmış toxum buxar istifadə distillə xardal əsas neft hazırlana bilər. Əldə edilən məhsulun tərkibi artıq 40% allil Xardal neft mövcuddur və 50% krotonilgorchichnogo və tsianallil, karbon DISULFIDE və dimethyl sulfid izləri qədər. Bundan əlavə, erucic, olein, linol, legkotsenovoy, linolenic, myristic turşusu və behenic turşusu və mucus zülal ibarət ethereal slabovysyhayuschego xardal neft yağ neft iştirakı ilə qeyd olunur. Zavodun yarpaqları karoten, askorbin turşusu, kalsium duz və dəmir var.

Xardal: artan

bitki əlavə, günəş işığı çıxışı olmalıdır, boş münbit və yaxşı drained torpaq də artır. Təbliğ xardal (təsviri, mikroskop, yuxarıda verilmiş kimyəvi tərkibi) arzu yaz açıq torpaqda əkin toxum. Bir qayda olaraq, bitkilərin becərilməsi üçün isti iqlim sahələri seçdi.

yarpaq xardal toxumu əkin kimi erkən mümkün həyata keçirilir. çiçəkli bitkilər iyun və iyul aylarında, eləcə də kələm ailənin digər nümayəndələri iştirak ediblər. yarpaqları erkən əkin rosette At gün uzun, əlavə, fidan müdafiə olunacaq, solstice əvvəl görünür crucifer birə böceği.

artan xardal isteğe ayrı çarpayı ayırmaq üçün yaxşı və satırlar arasında artır. Seeds artıq 1-dən sm dərinlikdə əkin olunur. Kimi tezliklə ilk yarpaq kimi, şitil onlar arasında məsafə 5 8 sm idi ki, nazik etmək lazımdır. Daha sonra azot gübrə qida və suvarma lazımdır. təxminən 20 gün xardal hündürlüyü 10-15 sm-ə çatır, və sonra istifadə üçün hazır olun.

mədəni bitkilərin yaxın qohumları kələm, vəzəri, qırmızı turp, salgam, rutabaga, turp, təcavüz, qış və yaz oilseed təcavüz edir. toxum əkin planlaşdırarkən bu nəzərə alınmalıdır. əvvəl kətan yağı toxumu, darı, günəbaxan və ya çuğundur artıb xardal sahələri artan üçün uyğun deyil.

Necə toplamaq və xammal satınalınması?

Xardal, və ya bitki pods aşağı və orta hissələrində yetişmiş, beləliklə aşağı yarpaqları ölüm başladı məhsul üçün yox, onun toxum hazır.

First ot quru və yumşaq döymək və toxum təmiz. Onlar bir tray nazik təbəqə yayılmışdır və nəhayət yaxşı havalandırılan sahəsində qurudulur. yaxşı xammal buxarlanan üçün, flip və ya stir bilər.

qurudulmuş xardal toxumu parça çanta keçmək. kiflilik qarşısını almaq üçün, bir ventilyasiya və quru yerdə zindan tövsiyə olunur xammal Store.

Shelf xardal toxumu həyatı - 2 il, belə ki, bu müddət ərzində istifadə etmək üçün cəhd edin. xammal hələ qalıb, bu, atılan olmalıdır. Vaxtı keçmiş toxum istifadə üçün tövsiyə olunur.

gübrə kimi xardal

təzə bitki kütləvi kimi, xardal istifadə edilə bilər üzvi maddələrin ilə zənginləşdirmək üçün torpaq əlaqədar olunur. yaşıl peyin:

• xüsusilə əkili torpaqlarda, alaq otları torpaq sil edə.
• smart fitosanitar xassələri sayəsində, şlaklar, wireworm və noxud güvə qarşı qoruyur gec zərərverici və görünüşünü qarşısını alır kartof qaysaq.
• Sürətlə torpaqda nəticəsində qida replenishes, biokütlə artırır.
• Bu torpaq strukturu yaxşılaşır. xardal kökləri, bir 1.5-3 metr uzunluğu, yaxşı drained torpaq çatan və əla nəm müqavimət və vozduhoemkost təmin boşaltmaq.
• torpaqda azot ləngidir və onlara dərin qat getmək imkan olmadan üzvi digər qida çevirir.
• qar Zavodun təsiri altında yaşıl peyin öz növbəsində, payız və qış şaxtadan torpaq qorumaq üçün mulch, çevrilir.

xardal növ

Rusiya Federasiyasının heyvandarlıq nailiyyətləri reyestrində istifadə üçün təsdiq xardal 9 növ qeydə:

• Çillər - erkən 25 gündən 30 günə qədər yaşıllıq çalışır kəsici cücərmə olan 25-28 sm hündürlükdə çatan rosette yarı yayılması ilə, yetişmə ..
• Xardal volnushki. Texniki ödəmə bir ay gəlir. Erkən diametri bir az spreading, böyük, dik rosette ilə müxtəlif yetişmə 25-32 sm-ə çatır. Xardal volnushki sürətlə yaşıl kütlə artır.
• Arigato.
• Ladushka. Texniki yetkinlik 58-60 gün sonra gəlir.
• Mustang - orta dərəcəli, bitki hündürlüyü 25-27 sm-ə çatır.
• Sadko.
• Pretty. yaşıl ortaya çıxmasının ardından 18-20 gün başlaya bilər toplamaq.
• Prima.
• Güclü.

mətbəx istifadə

Xardal yemək istifadə tapdı. bir çox yeməklər palatability qüvvətləndirici, böyük Relish çıxır From. mayonez, müxtəlif souslar və dressings hazırlanmasında istifadə xardal toz. əzik toxum kolbasa və digər məhsullar xüsusi ləzzət verir.

Konservləşdirilmiş məhsullar, xardal tozu ilə tutam, artıq davam edir. Kaşığı xardal adətən balıq və ət əlavə, həm də siqaret kimi xidmət etmişdir.

yaxşı dad səbəbiylə Yağ xardal neft yemək, həm də bişmiş mal və konservləşdirilmiş məhsulların istehsalında yalnız istifadə olunur. Bir çox ölkələrdə aşpazlarımız sözlərinə görə, bu salat, lobya yeməklər, ət və souslar üçün əla çeşni edir.

Xardal toz souslar, "Kuban", "Həvəskar" və "Cənub" yerli istehsal hissəsidir. Young xardal yalnız vitamin C ilə onları dövlətli deyil salatlar əlavə zaman göyərti, amma palatability yaxşılaşdırır.

istifadə digər sahələrdə

Xardal ev yemək, həm də tibb yalnız tətbiq tapmışdır. neft toxum bitkilərin grindings colds, bronxial iltihab xəstəliyi, periferik sinir, pleurisy, revmatoid artrit, radikulit və miozit üçün istifadə olunur.

Xardal neft tort nevrasteniya, sıraca, hipotenziya və damar diatez müalicəsi üçün göstərilir əldə phytin üçün xammal kimi istifadə olunur. Yaxşı nəticələr zaman narkotik impotensiya və iştahsızlıq əldə edilir.