Ənənəvi Slavyan pasta - Necə Kurnik bişirmək üçün necə?

indiki zaman istifadə qədim slavyan reseptlər bəzi, lakin nahaq yerə orada unudulmuş, və onlardan biri olunur - ənənəvi Kurnik, köhnə gün yeməklər bayram sayıldı tort, xüsusi növ, lakin bu gün Ordular bütün deyil idi, nə olardı o bişirmək deyil, hətta cəhd bilməz. Kurnik bişirmək üçün necə? Nə məhsulları əcdadlarımızın sevimli yeməklər üçün lazım olunur? suallar yarandıqda, cavab olmalıdır.

Kurnik bişirmək üçün necə?

maddələr:

• Puff xəmir (siz bizim nənələrimizin ödəyə bilməz, hazır əldə edə bilərsiniz) - 600 q;
• Pancakes (hazırlanmış hər hansı bir şərti resept görə) - 7 ədəd;
• Toyuq filesi - bir funt;
• Rice - ½ fincan;
• Yumurta - 2 əd.
• Green soğan - 2 şüa;
• Butter - 100 q;
• Milk - ½ fincan;
• Soğan (əsas) - 1 pc.
• Champignon - 300 q;
• Dill - 1 dəstə;
• Bibər və duz dadmaq.

hazırlanması:

1. Siz Kurnik bişirmək əvvəl, ilk içlik üç müxtəlif növ (sizin istədiyi bilərsiniz) hazırlayır.
2. Rice bişirilmiş qədər, yağ və incə doğranmış yaşıl soğan əlavə qaynadılmış. tərpənmək, düyü əlavə, bir theater haqqında əzik yumurta, qatı.
3. kiçik kublar daxil kəsilmiş Qaynadılmış toyuq. , Xama ardıcıllıq qədər aşağı istilik üzərində süd, bir az un, duz və dadmaq seasoned bibər, qaynatmaq əlavə, bir tava qalan yağ əridir 5-10 dəqiqə doğranmış toyuq və stew əlavə edin.
4. isti bitki yağı, duz və istiot ilə qızıl qəhvəyi gözəl bölünür şüyüd kimi dadmaq əlavə qədər doğranmış soğan ilə göbələk Qızardılmış. Filling indi Kurnik necə birbaşa, hazırdır.
5. Puff xəmir iki bərabər hissəyə bölünür, və xəmir bir yarısından bazara, pre-Sheeted, ayıran doldurulması qat, iki qat hər yayılmışdır bir dairə kəsdi pancake. bişirmək üçün necə qərar Kurnik - doldurulması üç qat dizilir bilər, altı ola bilər - sağ hər iki halda. doldurulması salınan zaman, bütün qalan tort qat üst örtüyü sıx onun tərəflər qarşı bərk xəmir Roll və tort mound xatırladan formada çıxdı ki, o, artıq kəsilmiş - həcmli və dəyirmi. Siz möhkəm əllərini qarşı bərk xəmir altında hava almaq deyil ki, əmin olun. tort kənarları bağlanır və onları kesmek. istifadə Kurnik bəzək test bəzəmək üçün - bu müxtəlif rəqəmlər vyleplivayut, hörüklü, üst onları qoymaq və sıx basdı.
6. Kurnik necə sobada bişirmək üçün necə? Bu 200 dərəcə temperaturda soba istilik və qızıl qəhvəyi gözəl rəng qədər yandırmaq lazımdır. tort tamamilə doldurulması başa dolması olduğundan, çörəkçilik çox vaxt almaq və təxminən 15-18 dəqiqə uyğundur deyil. tort daha iştahaaçan görünüşü etmək üçün, səth Kurnik yumurta döyülmüş lubricated - bu halda, qabığının daha cəlbedici əldə edilir - xırtıldayan və qızıl.

bir çox müxtəlif yalnız yuxarıda bizim halda olduğu kimi, xəmir yastıq istifadə niyə Kurnik bişirmək yolları, həm də qum, eləcə də maya və ya maya var. Içlik kimi uzun bir çox təbəqə var, mövsüm və şəxsi dad üstünlükləri asılı olaraq seçilir və qat ən adi pancake ayrıldı, lakin başqa, bu iradə Kurnik, və hər hansı digər tort. Çox sadəcə, heç bir xüsusi hikmət və xüsusi bacarıq tələb olunur və nəticə heyran olacaq və onlar xüsusi toy və xüsusi bayram bayram üçün hazırlanmış əcdadımızın bir yeməyi cəhd köhnə imkan verir, və biz ənənə unutmaq olmaz.