Ət qiyməsi: ondan yemək sirləri və yeməklər

dünyanın bir çox xalqlarının kulinariya incəsənət, yeməklər daha hazırlanmasında istifadə olunan bəzi maddələr və ya yarı-bitmiş məhsullar həqiqətən universal var. Burada və ət qiyməsi - o biri. Və biz ətli burger və kotletischi bütün sıralarında və rəng yalnız tikmək olar, həm də misilsiz əl parçaları, doldurulma kələm və dadlı yahni uyğunlaşmağa, stuffings al pies və tortlar və bir çox digər goodies üçün sıra çağırırıq.

ət qiyməsi - bir çox yeməklər üçün müvafiq və hətta imtina əsas, belə ki, onu bişirmək üçün necə düzgün əmin üçün bilmək vacibdir. Biz məqalədə bu sonra ilə məşğul olacaq. Biz təcrübə aşağıdakı, sizin dəyərli vaxt israf deyil ki, ümid edirik.

ət qiyməsi

müasir mətbəx bugünkü reallıq adətən təchiz olunur deyil, son texnologiya, onda, şübhəsiz ki, artıq tanış cihazlar istifadə edərək, paramparça etmək əgər, bir neçə sübut yol vardır:

• bir ət grinder twist;
• Blenderlər istifadə - stasionar və ya sualtı;
• iti bıçaq bir cüt istifadə edərək, - əl üsulu əlini cəhd.

Bir çox, xüsusilə də təcrübəli ev aşpaz, yalnız yaxşı, biz Stone Age deyilik ki, onun seçimi izah ilk iki hər hansı bir üstünlük verirlər. Ümumiyyətlə, bir ət grinder sürətli və vahid iş. Amma biz sizə asan yol baxmaq deyil ki, bir şey var?

yemək və sirlərini: ət qiyməsi

Niyə orijinal aşbaz üçüncü yolu seçir? , Şirəli və dadlı məsələn, kimi, doğranmış, lakin onların daxili quruluşu əzik deyil kimi azad ət kəsmə istifadə edərkən bir ət grinder baş verir. Və bütün şirələri kiçik ədəd içərisində qalır. Əlbəttə ki, bu kimi bir şey və bir "amma" ilə bir qarışdırıcı edir: bir pastası daxil faktiki olaraq üyütmək toxuma edir. Və biz bunu lazımdır?

Yeri gəlmişkən, ət qiyməsi bir bıçaq bişirilmiş bilər. Bir cüt istifadə əgər Lakin, üç dəfə daha sürətli (və çox təsirli görünür) olacaq! , Və daha çox - olduqca ağır - bıçaq kimi (yeməkxana yəni dairəvi deyil) bu məqsəd üçün nəzərdə, kəskin olmalıdır. prosesi üçün özü ağır və güclü (fıstıq, palıd) board tələb edəcək, və altında bir yeməyi dəsmal qoymaq olar - masa maksimum sabitlik üçün.

addım içlik resept addım

aşağıdakı kimi Biz sonra davam:

1. , Axar su ilə yaxalanmaq zəruri hallarda ət qiyməsi aşpaz əvvəl Sellüloz, saman olan ayrılan edir. Sonra artıq nəm aradan qaldırılması üçün qurudulmuş edilməlidir. dar zolaqlar gələcəkdə fəaliyyət çox asan olacaq kimi böyük bir parça əgər, yarı və ya üç hissəyə kəsilir.
2. hər zolaq çapraz liflər nazik dilim kəsin. onlara əlavə hətta 1 x 1 santimetr ölçü kublar daxil kəsilmiş, üç qalamaq üçün.
3. İndi ilkin iş final gəldi ki, board blister sellüloz doğranır, bir iti bıçaq və iki ilə iş ilə silahlanmış nəzarət otağı, birbaşa davam.
4. Yeri gəlmişkən, hərəkət sürətli ola bilər, siz vaxt rahat hərəkət etmək vacibdir: sürət təcrübə ilə gələcək. İki bıçaq mərkəzinə yaxın ədəd toplamaq üçün necə çalışır, belə ki, kəsmək daha asan olacaq.

Size fərqi yoxdur!

Burada fərdi kimsə kimi, böyük bir kiçik və etmək üçün sevir: hissəciklər ölçüsü istehsal içlik haqqında. Duygusal açıq deyil və ət daxili şirələr daxil icazə verilmir əsas şey. Və optimal ölçüləri (millimetr yarım santimetr üçün) empirik əldə edilir. Bundan əlavə, misal üçün, bir kabab üçün böyük ət qiyməsi istifadə tövsiyə etdi. Və cutlets uyğun və kiçik üçün. istədiyiniz ardıcıllıq sizə gəlib sonra, unground əl içlik hazırdır.

yemək

ət qiyməsi Dish onların müxtəlif və milli rəng üçün məlumdur. əsas tərkib hazırlanması metodu sayəsində onlar artıb sululuk və orijinal dad keyfiyyətləri ilə xarakterizə olunur:

1. Steaks. Onlar mal əti və ya dana əti ət qiyməsi edilir. Ayrıca, bəzi piy (mal əti, çox) əlavə edin. Value: 1 yumurta kütləvi haqqında 7 More vobem üçün dadmaq üçüncü fincan jelly, salat və duz əlavə edin. Yoğurmaq və təşkil edir. adi "kotlet" rejimində Fry. qan ilə bir tikə, az dozharivaem istəyirsinizsə.
2. parçaları üçün də içlik doğranmış cür istifadə edə bilərsiniz. Bu donuz (1 hissə) və mal əti (3 hissə) edilir. bəzi salsa (01.10 hissələri), baş soğan, duz, istiot qarışığı əlavə edin. Yoğurmaq və doldurulması kimi istifadə edin.
3. Kebab. klassik hazırlanması ət qoç (3 hissə) edir. bir soğan çox və doğranmış (1 hissə), kurdjuchnyj qoyun əti yağ (1 hissə) əlavə edin. Spice istifadə keşniş, keşniş, kimyon, bibər və sarımsaq qarışıq. Doğranılmışlar skewers onları stringing, yoğurmaq və uzun kabab təşkil edir.

Burgers - studiyada!

ət qiyməsi olan Cutlets - xüsusilə nuru olmadan bişirmək bilər ki, sürətli. bıçaqla əzilmiş Doğranmış qiyməsi əlavə yumurta, soğan, ilə, ağ çörək əti süd, ədviyyat və bibər ilə isladılmış. içlik yoğurmaq. burger çox böyük deyil təşkil edir. yaxşı qədər isti neft hər iki Haritaları və qızartmaq yayılmış (günah kontrol: daxili çəhrayı, onda bir dadlı əsas yeməyi artıq off və kartof, düyü, təzə tərəvəz salatı bir garnitür ilə xidmət edir.

gizli: not küftə pörtlədilmiş və qovrulmuş, bu pre-istilik böyük qovurma pan lazımdır. Sonra demək olar ki, qovurma üçün boil arıq neft gətirildi. Və digər ayrıca hər kotlet yer onların kənarları toxunmaq deyil ki. Onlar qızardılmış olacaq Bu yolla, buxarda hazırlanmış deyil. Lakin, yolu ilə, siz (qiyməsi quş əti, və ya qarışıq üstünlük) və buxar bilərsiniz. Onlar ət, onun şirəsi relizlər və yemək və yalnız yeməklər istifadə zamanı son hazırlıq qədər daxili saxlayır ki, çox şirəli çıxmaq - tamamilə "aşkar".