Açıq havada bişirmək üçün nə: İdeyalar və tərifləri

Meşə rəsmiləşdirilməsi, göl və ya çay, qum dəniz yaxınlığında: Bizə çox təbiət əhəmiyyətli həyat hadisələri qeyd etmək istəyirəm. bütün həftə sonu üçün üstünlük belə bir neçə saat üçün şəhər qazma küy xilas və daha yaxşı ola bilər. Tent olub, meşəlik sahədə taxta ev, gecə, beş-star mənzil bir yer kimi avtomobil - bir çox üçün heç bir əsas fərq yoxdur. Əsas odur ki, burada - çay üzmək, dostları ilə söhbət, campfire ətrafında mahnı oxuyan, ayaqyalın gəzmək, ancaq heç səfərdən əldə zövq bilirik? Amma əhəmiyyətli sual: "açıq havada nə bişirmək üçün?" də çox müvafiq olmaq olur. Bütün sonra, hətta bir günlük gəzinti bir uvezesh bütün hazır səfər, xüsusilə də əgər uzaq və ilin isti mövsümündə olmaq deyil. Və daha çox belə əgər təbiəti ilə üç günlük əlaqə planlaşdırırıq. Bu yazıda "sahəsində" sərf bayram təbiət masa bişirmək üçün nə, siz yuxu əlaqə çalışacağıq bir uğur idi.

təbii menyu

Bir qayda olaraq, xüsusi qısa məzuniyyət meşə getmək haqqında, menyu nadir hallarda belə vasvası düşünür. Adətən intuisiya və bəlkə rus əsaslanır. Amma əsas yeməklər və qəlyanaltılar ən azı doğru miqdarda sağ məhsulları ilə almaq üçün, təsəvvür etmək hələ lazımdır. Buna görə də, bir kağız hesabatında yeməklər kobud siyahısını eskiz heç bir zərəri yoxdur. Tipik olaraq, təbiətdə bir bayram üçün hazırlamaq üçün nə bir siyahısı, əsas kursları və bir neçə marşlar və salatlar bir və ya iki ibarət ola bilər. Canapes, tarts, tarts, sandviç (onların böyük bir sıra və sürətli yolu haqqında sonra söhbət bütün qoşun qidalandırmaq üçün): Yaxşı sandviç və onların törəmələri hər cür oyun minir. O, həmçinin uşaqlar ilə ehtimal xarakteri tərk xüsusilə, içkilər üzərində düşünmək lazımdır. Amma bütün üçün sizə imkan verir.

əsas yeməklər

Siz bişirmək bilər fakt gəzinti, siz əvvəlcədən düşünmək lazımdır. ən məşhur yeməklər üst, əlbəttə, qril və ya qovurma üçün digər cihazlar, açıq yanğın edilən yeməklər ibarətdir. Lakin bu yeməklər varyasyonları çox müxtəlif ola bilər: kabab, qril, barbekü üzrə ət, bişmiş balıq, kabab. insanların və həmçinin tərəvəz arasında məşhur bir garnitür pioner kimi qril və bişmiş kartof qovrulmuş. Bütün bu hazırlamaq üçün, bu bayram əlbəttə natamam olmayan bəzi ilkin tədbirlər etmək lazımdır.

hazırlıq işləri

• minimum olaraq qril lazımdır. asanlıqla faktiki olaraq hər yerdə quraşdırıla bilər çox məşhur bu gün yalnız kiçik bir qatlama barbeküleri. Qeyd: (və yalnız) meşə qril istifadə edərkən, siz yanğın təhlükəsizliyi qaydalarına əməl etməlisiniz və kiçik uşaqların yanan yanğın imkan deyil ki, sizin bayram tezliklə uğursuz başa bilər ki, ilə nəticələnə bilər.
• Həmçinin alışqan yanğın üçün istifadə edəcək odun və kömür qayğı lazımdır. yaxşı, biz hələ meşə getmək və olmamalıdır odun bir dəstə həmişə var ki, ümid edirik. Birincisi, sizin kimi, müəyyən edilə bilər, və təbii ağac sadəcə ləğv edilə bilər. Və sonra onlar hələ də tapmaq təmin etmək üçün bir neçə dəfə müəyyən sayda sərf edirlər. İkincisi, bütün ağac yaxşı qızardılmış ət almaq, belə ki, nəzərə ki, saxlamaq olar. bir bag - Buna görə də, onlara yaxşı bir odun paketləri cüt və əlavə almaq kömür ağac böyük bir şirkət üçün yemək niyyətində xüsusilə, əgər (supermarketlər ya qaz stansiyalarının çox satılır). Bu, belə ki, bir şüşə almaq məsləhətdir və sürətli alovlanma deməkdir deyil qəzet və meşə şam iynələr və qabıq bütün növləri ilə ətrafında mess üçün. Xeyr, əlbəttə, yanğın alovlanma, improvizə vasitələrinin pioner, azarkeşləri lakin mənə belə bir yanğın ət olduqca yeməli və kifayət qədər yumşaq ola bilər iman var.

Cooking barbecue

Orada çox böyük bir şirkət getmək üçün gedir, əgər, təbiət nə bişirmək üçün necə? Bu məşhur və yaxşı xoşuma gəldi yeməyi - ağla gələn ilk şey. BBQ müxtəlif seçim ət və əlavə maddələr, ədviyyatlar, marinades, buradakı steeping ət. Bu gün biz ənənəvi barbecue donuz əti bişirmək üçün çalışacağıq.

ət seçin

Siz əvvəlcədən müvafiq olaraq bu proseduru həyata keçirmək lazımdır. karkas hissələri seçilməsi sizin. Biri boyun kabab sevir - onlar zhirnenky və al əldə edilir. Biri tenderloin (bu qurutəhər çıxır, amma xüsusilə bir, iki, üç nemlendirici sonra hazırlanır) sevir. Bəzi insanlar geri üstünlük verirlər. Bəli, bu mövzu və daha çox məsləhət, ehtiyat üçün xammal məbləği hesablamaq üçün cəhd edin. kifayət qədər barbecue bişirmək olardı və ya yalnız kimsə yummy almaq deyil, əgər utancaq olacaq.

islatmaq

Professionals uğur o isladılmış olan barbecue şoraba asılıdır deyirlər. Buna görə də, bu məsələ daha çox diqqət yetirilməlidir. Burada müvəffəqiyyətli şoraba barbecue (təcrübədə test) üçün bir neçə variantları var:

• sürətli və asan yol - qatıq. ət yalnız gəzinti əvvəl alınıb və tez islatmaq əgər ki, edir. 1% kefir edin - bir miqdar tamamilə pan doğranıb ət əhatə. doğranmış soğan halqaları və ədviyyat əlavə edin. Bütün hərtərəfli qarışdırılır və bir qapaq ilə əhatə edir. saat yalnız bir neçə ət də salamura edir.
• eyni ədviyyat və soğan istifadə yüngül pivə və ya quru ağ şərab (acidic) isladılmış yaxşı dad ət. Qafqazda, hətta manqal nemlendirici üçün xüsusi adi şərab istehsal edir. bütün gecə - Amma bu halda yarımfabrikatlar məhsul üç və ya dörd, lakin daha yaxşı azı bir saat salamura olmalıdır. Sonra ət kifayət qədər sürətli çox tender və hazırlıq olur.
• Mayonez, lakin çox yağ deyil, həm də şoraba üçün uyğun olacaq. mayonez leysan və soğan ədviyyat əlavə, ət diqqətlə bir qazan əllərini yoğurmaq və yalnız bundan sonra salamurada bırakmak azad etməlidir. Və yenə, mayonez bitki yağı (üstünlük zeytun) bir neçə damcı əlavə etmək üçün tövsiyə olunur.
• Fransız xardal şoraba. Siz Fransız (kəskin) xardal almaq limon şirəsi və ədviyyat bir qaşıq dolusu əlavə etmək üçün var. Bütün hərtərəfli ət ilə qarışdırılır.
• Bəzi mineral su, limon şirəsi və ədviyyatlar ilə bir şoraba kimi istifadə edin.

Seçdiyiniz şoraba hər hansı seçin (qəsdən bəri ət ona hələ bir xarakterik vinegary dad qalır, sirkə tətbiq Sovet versiyası verilmir).

açıq havada bişirmək üçün nə problem, demək olar həll. kiçik biznes: özünü barbecue qızartmaq.

Bir neçə ipucu

1. Wood ya coals yaxşı yanıq var. Never açıq yanğın yanan bişirmək: üst ət yandırmaq, lakin daxili xam olacaq.
2. Yaxşı kömək (ütü üçün) yanğın adi sprey aşağı gətirir. Bəzi sənətkarlar daim belə od üzərində buxar hamamı bir növ yaratmaq, ət suvarılan. Və bu halda əldə ət çox zərif olur.
3. daim skewers çevirmək unutmayın. Belə ki, skewers bərabər bütün tərəflər browned.
4. Hazır ət kababı bir parça notching mümkün yoxlamaq. bir pinkish hue var tutulmayıbsa, barbecue hazırdır.

əlavələr

İndi təbiətin bir şiş kabab hazırlamaq üçün nə haqqında danışmaq edək. Belə ki, əsas yeməklər bir edilir. Amma çılpaq barbecue olmayacaq. Onun sözlərinə görə qəlyanaltılar, yan yeməklər, salatlar etibar. təbiət şiş kabab bişirmək üçün nə? Biz lazımsız frills olmadan bir neçə variantları təklif etmək üçün cəhd - həyata keçirmək üçün çox sadə, təbiətdə kobud yem axıdılması üçün dəqiq uyğun:

• xiyar və pomidor ilə Salat. Bu ənənəvi, bərabərindəki Pork, mətbəx var. Tərəvəz yaxşı qovurmaq ət kimi ağır yemək udmaq kömək edir. Bu salat kifayət qədər sadədir hazırlanması. xiyar və pomidor bərabər hissələri edin. təzə otlar və sarımsaq bir az əlavə edin. Bütün cut, lakin çox gözəl bir böyük fincan. Karıştırın və duz ilə mövsüm. Refill zeytun (və ya hər hansı digər bitki) neft damlacıq və limon şirəsi.
• başqa təbiətə şiş kabab bişirmək üçün nə? bişmiş kartof - Burada resept çox sadə və dadlı (və pioner uşaqlıq və hətta bir nostaljik olmuşdur edənlər üçün) qarnir var. Xüsusilə əsas kurs yemək sonra hələ isti coals var. istilik artırmaq və onlara unpeeled xam kartof, pre-yuyulmuş basdırmaq lazım gələrsə Çox sadəcə onları açılır. asanlıqla deşik bir dişqurdalayan ya adi matçı ilə yoxlamaq üçün hazır, bu səbəbdən kartof hazırladı.
• Bəzi insanlar folqa bir parça hər kartof kesmek üstünlük və yalnız bundan sonra coals qoydu. Belə ki, əvvəlki resept icrası nəticəsində kartof qalır əziyyətli his xilas edə bilərsiniz. Bizim garnitür hətta dadlı çıxdı Lakin hətta sonra, kartof hesab və donuz kiçik bir parça qoyun, sonra folqa bükülmüş bilər və yanğın göndərin.

bir campfire üzərində Cooking

Yeri gəlmişkən, belə BBQ kimi cihazlar olmadan, yanğın açıq havada bişirmək üçün nə, belə ki, açıq danışmaq? Böyük seçimi - kazak gruel, Lagman, düyü, balıq şorbası. daha yemi yanına alaraq gəzintiyə çıxıram, sonuncu seçim məmnuniyyətlə iş birləşdirir edənlər üçün daha uygundur. Bütün bu yeməklər (üstünlük yanğın üzərində asılıb bilər olan bir tripod ilə) yaxşı və geniş qazan lazımdır üçün. qalan mövzusunda "gəzinti nə bişirmək üçün?" reseptlər (hər biri sirri var) müxtəlif ola bilər.

plov

Bu özbək plov üçün, əlbəttə, bir quzu lazımdır, lakin hər kəs bir fərqli ləzzət bəyənir. Bu halda, siz bişirmək bilər yanğın plovu donuz əti qabırğa on - sadəcə dadlı! Yeri gəlmişkən, qoyun və quzu yağ adi donuz üçün idealdır yerinə. Belə ki, biz yemək davam:

1. yanğın bir tripod qazan qoyun. Fire, lakin güclü deyil. görünürdü bir az bitki yağı daxil Pour.
2. Biz bir qazan qoymaq və bu yağ əridir. Greaves müsadirə. Biz qabırğa bir-bir ayırmaq və qazan çevir. Karıştırın və kabuklar formalaşmasına qədər qızartmaq.
3. ampüller bir neçə təmizləmək və yarım üzüklər daxil kəsdi. ət atın. Fry.
4. də var - yerkökü grated və tender qədər onun əzab. Sonra palto tərəvəz ilə ət su tökmək və hətta girdikdən sonra təxminən 30 dəqiqə qaynamaq plov üçün ədviyyat və duz.
5. Rice, pre-isladılmış qazan yayılmışdır (uzun, qeyri-yapışqan almaq daha yaxşıdır). su ilə doldurun. su və düyü nisbəti - 2: 1.
6. Daha sonra kütləvi ortasında işlənmiş hava və artıq su üçün böyük açılışı səyahət. (Hazır düyü qədər və bu, müxtəlif ola bilər) 20-30 dəqiqə Cooking. final əvvəl sarımsaq cloves perimetri ətrafında qalmaq.

Bu dadlı kokulu dumanlı campfire yeməyi - ən yaxşı variantlardan biridir açıq havada bişirmək üçün nə üçün (yuxarıda şəkil). hissələrinin genişləndirilməsi, isti plov yeyin. Siz faydalı bəzək kimi təzə göyərti ilə tutam bilər.

Piknik üçün nə bişirmək üçün: qəlyanaltılar

Bağlı açıq qəlyanaltılar bir sadə qayda bilərsiniz: onlar sadə və basit olmalıdır. ilk növbədə, çünki hər kəs istirahət və ictimailəşdirmək, onların beyinlərini çox mürəkkəb icra axmaq üçün istəyir. İkincisi, çox təbiət minimuma sadəlik və zəriflik var.

Piknik üçün nə bişirmək üçün necə? Snacks çox müxtəlif ola bilər. ağla gələn sadə şey - tərəvəz ilə bəzədilmiş hisə verilmiş ət və pendir, dilimlənmiş. Hər şey sadədir. Onunla ehtiyac təbiət hisə verilmiş ət və donuz, pendir, pomidor ilə xiyar bir neçə növ almaq. aşağıdakı kimi Sonra, biz davam: böyük yemək (ki, bütün şirkət üçün kifayət qədər idi) almaq, şüyüd və cəfəri sprigs ilə təsadüfi qaydada nazik dilim daxil qarnir bütün heyəti və bədii ayrılmaq kəsdi.

Pickles də təbiət üçün bişirmək üçün nə sürətli və dadlı variantları biridir. Recipes blanklara fərqlidir. Bu xiyar və ya pomidor, orientally sarımsaq və bibər badımcan, suvadı bilər duzlu zucchini, ədviyyəli sousu ilə gavalı. Biz sürətli və asan hərəkət: hazırlanmış konteyner yayılmışdır açıq banklar, təzə göyərti ilə bəzəmək. Siz mix turşu edə bilərsiniz: xiyar bitki yağı ilə təzə soğan və mövsüm əlavə, məsələn, pomidor ilə yayılmışdır, və ya turşu bir salat etmək.

birthday

sərf qərar varsa təbiətdə bir ad, nə bişirmək üçün necə? Foto və reseptlər əsas yeməklər yuxarıda təqdim edildi. Onlar uğurla hər kəs tərəfindən istifadə edilə bilər. Amma qonaqlar bir çox adətən bu festival üçün ən rahat və əngəl pulsuz seçimi - sandviç, tarts və canapés. Piknik üçün öz gözəllik və əhəmiyyəti nədir? və ya kiçik bir səbət qabıqlı çörək kiçik patch haqqında demək olar ki, heç bir şey edə bilərsiniz. bir bite olduqca sadə və sürətli Bəli, bu yeməklər bişirilir. yağlar pastası pendir, vetçina, duzlu balıq, tərəvəz və hətta meyvə istifadə edilə bilər. Və ən əsası, onlar bir çox almaq! Siz təhlükəsiz qəlyanaltılar bütün böyük şirkət qidalandırmaq edə bilərsiniz.

Siz bişirmək üçün nə, təbiət onun ad sərf edir Belə ki özünüz qərar. Foto və sadə və dadlı yeməklər reseptlər hazırlamaq üçün kömək edəcək, lakin o, öz təxəyyül istifadə etmək qadağan deyil.