Aromatik bayram yeməyi: portağal sousu ördək döş

Duck ət tez-tez deyil, bizim masa olur. Və bişirmək üçün adi bir şey maraqlı deyil. Və bayram bayram üçün ən uğurlu seçkilər bir portağal sousu bir ördək döş olacaq. hər hansı bir quş bu "qonşuluq" hətta quru hissəsi sayəsində incə yumşaq və şirəli olur. Və ətir giriş hələ zövq edəcək!

Yapon resept

ilk addım hazır filesi: bu su bir damla yox idi ki, quru və istiot və duz ilə bütün tərəflər tutam lazımdır. iki portağal qabığı çıxarılır və sonra onlara iki əlavə ilə, suyu sıxdı. Kiçik bir qazan, bu olduqca zəif və unsweetened və bulyon eyni həcmi (daha yaxşı qaynadılmış toyuq və ya ördək almaq üçün) ağ şərab natamam şüşə ilə bağlıdır. Qaynar sonra, yaxşı bal üç yemek kaşığı qoydu (şəkər ilə əvəz, ancaq ləzzət deyil bilər). sonra qədər kiçik yanğın sousu nisgilli On qədər yarım buxarlanan.

hər tərəfdə quru də qızğın tava qızardılmış əti on dəqiqə, o yağ seçilmiş və natekshy polstakana soya sousu tökülür. Kimi tezliklə o bir boil gəlir kimi, yarım dəqiqə filesi aşıb, və eyni dövründə yanğın tamamilə kəsildi. Pan on dəqiqə soba ayrıldı. portağal sousu üç dəqiqə üçün tam dəsti isidilmiş ilə nəhayət filesi halved, bu pərişan su və ördək döş keçdikdə. xidmət zaman lezzet səpilir və dərhal yeyilmiş olunur.

multivarka da döşlər

Bu cihaz onların hazırlanması başlanğıcı adi soba yemək kimi. Duzlu filesi və bibər. Sonra bitki yağı bir preheated qabda tərtib olunur və bir rüb saat çörəkçilik rejimində aşağı dəri yan qızardılmış. eyni rejimində dönüş sonra döş başqa on dəqiqə qızardılır və istilik sol. Yetər ki nisgilli (və bir saat bir üçüncü haqqında olacaq) kimi, bir portağal şirəsi sıxılmış və ikinci yarısında cut - Hər bir dilim yarısında. qırmızı şərab yarım şüşə yarıya buxarlanan, duz və istiot əlavə edin şirəsi tökülür. Yenə də, bütün bu yarı yarıya buxarlanan olunur. Daha sonra narıncı dilim vkidyvayutsya və sousu filesi tökülür. On dəqiqə sonra, istilik portağal sousu sizin ördək döş tamamilə hazır olacaq. resept masa ərzaq qoyulması əvvəl, sitrus lezzet ilə tutam artıq tövsiyə edir.

Brandy və alma ilə narıncı sousu

Bu resept müvəffəqiyyətin sirri - pre-aşındırma filesi ilə. Bu qaşıq brendi və darçın bir kiçik qaşıq və bir çimdik ilə qarışıq yarım portağal şirəsi, səpilir soya sousu. Sonra bir saat döş dörddə kənara müəyyən edilir. hər iki tərəfdən üç dəqiqə - - Yalnız o, çox tez, yüksək istilik qovrulmuş və preheated soba on dəqiqə qoymaq. İki alma (heç bir toxum, lakin dəri ilə), səliqəli dilim kəsilmiş və artıq yeddi dəqiqə daha üçün ördək yağ qızardılmış. Onlar sitrus qalan yarıya indirir şirəsi bərk və filesi üçün əridilmiş şoraba, və başqa konyak qaşıq ilə birlikdə nazik haqqında bal bir qaşıq əlavə edin. On dəqiqə sonra, sousu hazırdır. alma ətrafında kirəmitli ilə Duck narıncı sousu soba bir neçə dəqiqə istirahət "döş və masa xidmət artıq çapraz dilimlənmiş, su tökdü.

Çin ördək

quş və sitrus Belə bir yaxşı birləşməsi, bu millətin miss bilməz. Due yemək xas görünüşü Çin portağal sousu çox orijinal ördək döş çıxdı. Julia Vysotsky, yolu ilə, yeməklər hazırlanmasında yalnız sırf Çin maddələr aradan qaldırılması üçün, bu resept dəqiq əsaslanır.

First filesi qısa bal və soya sousu bərabər zamarinovyvaetsya. Üç sarımsaq cloves və soğan doğranmış, təzə yarım şüşə tökmək portağal şirəsi və bir saat dörddə pörtlədilmiş. Sonra dərhal filtrelenen su qaynar sonra qaşıq un tökülür.

dayaz addımlar edilir Three döş, onlar quru Birlikdə qovrulmuş olunur. Sonra, onu grated zəncəfil, yaşıl lobya bir funt və soy dal yarım fincan tökülür. Cut filesi, su tərəvəz bağlı soyulmuş ördək döş portağal sousu sitrus iki dilim doğranmış sonra, tökülür. dərhal tətbiq qımzanma sonra - isti lazımdır.

sousu bigarad

Onun sayəsində, bu narıncı sousu çox tender və flavorful ördək döş çıxır. resept, lakin komponentləri kifayət qədər böyük sayda tələb edir. First limon təbii şirəsi bir narıncı qalaq və zeytun yağı eyni məbləği şirəsi və lezzet olan şoraba. Spice rozmarin orada, istiot və duz qoydu. Salamuraya filesi bir saat olmalıdır. Bu (thanks marinating prosesi çox sürətli) qızardılmış quru və qısa müddət istirahət qalıb sonra.

sousu hazırlanması. Zest (dörd spoonfuls) qaynar su və beş dəqiqə sonra decanted bir yarım fincan tökülür. şərab Qızdırılan şüşə, bu xırda doğranmış shallots tökülür və təməl yarısında buxarlanan olunur. Bundan əlavə, bir şüşə əlavə pomidor sousu, konyak bir qalaq, portağal şirəsi və saat polstopki qarağat eyni miqdarda. ətirli sousu qımzanma on dəqiqə sonra istifadə üçün hazırdır. Filesi gözəl kəsilmiş suvarılan və çox zəngin ətirli portağal sousu ördək döş masa bəzək və aşpaz qüruru olur.