Basturma - reseptlər

Basturma - bu inanılmaz deyil dadlı qəlyanaltı, evdə hazırlana bilər. Bir neçə üsulları bu maddədə sonra təqdim olunur. Onun hazırlanması üçün yalnız təzə ət, dondurulmuş deyil seçmək lazımdır ki, qeyd etmək lazımdır.

Basturma - resept №1

məhsulları:

Major duz - 115 g;

Əti - 650 q;

Şəkər - 2 teaspoons;

Sarımsaq - 5-6 cloves;

Chili bibər - 1 pod;

Laurel yarpaq ;

Keşniş, cloves;

Juniper giləmeyvə - ədəd bir neçə

ilk addım mal almaq və prosolit kimi, uzununa yarısında kəsilmiş və kiçik parçalara üçün daha rahat və asan olacaq ədviyyat cücə edir. Sonra yaxşı ət suyu eriyen olan (böyük dəniz istifadə edə bilərsiniz) duz almaq. duz və şəkər mix əlavə edin. Sonra bütün tərəflər və ət roll otaq temperaturunda yarım ilham ayrıldı.

12 saat çıxan duzlu zaman eyni miqdarda digər tərəfdən təhvil və imkan sonra yarım keçdikdən bir gün sonra, soyuducu ət qoymaq lazımdır. Sonra soyuducu nəzarət və su, quru dəsmal ilə yumaq. Sonra cuna ilə sıx ət bələmək və üst ip bağlamaq. İndi 10-12 kq çəkisi altında qoymaq, və bir gün üçün buraxın.

Bir gün sonra, ət cuna çıxarılmalıdır. Bu, çevik sıx və rütubətli olmalıdır. İndi sarımsaq preslənmiş, torpaq dəfnə yarpağı, keşniş, mixək audio, torpaq bir ədviyyəli qarışıq hazırlamaq lazımdır chilies və audio mozhzhevetovoy giləmeyvə. Bu da Zövqünüzə görə, ədviyyat və s əlavə edə bilərsiniz ki, qeyd etmək lazımdır. Bu otlar bir qarışıq bir az su ilə qarışdırılır və kontsistentsiya krem almaq üçün tərpənmək edilməlidir. Sonra basturma böhtan və üç saat quru imkan verir. Sonra bir neçə dəfə silinən və qurutma prosesi təkrar edin. Yuxarıda təsvir edilir resept olan Basturma, bir neçə həftə hazırlaşır.

Sonra eyni zamanda hələ layihəsi vyalitsya ət asmaq lazımdır. Siz hazırlıq basturma Gördüyünüz kimi - kifayət qədər uzun bir proses, lakin bu çıxır, o, yalnız bir gözəl dad var.

Basturma - resept №2

məhsulları:

Meat - 3 kg;

Sugar - bir qaşıq;

Sol - ət 1 kq 40 g;

basturma üçün Spices;

Chaman - 2 qaşıq;

Qara bibər və qırmızı bibər, pulbiber - 2 yemək qaşığı;

Bay Leaf;

Carnation - 4-5 ədəd;

keşniş;

Sarımsaq - 3 rəhbərləri

Bütün ədviyyat bir qəhvəüyüdən ilə əzik olunmalıdır. Meat qaynadılmış donuz əti kimi, böyük dilim kəsmək lazımdır. Sonra qarışığı ilə ət tökmək və sərin yerdə bir neçə gün üçün buraxın. belə aşağı yuxarı, və - Eyni zamanda ət fərdi ədəd yerlərdə dəyişdirmək lazımdır. Ət həyata durmaq olmaz Juice drained olunacaq. hər parça bir neçə gün sonra su yumaq və ət quru imkan lazımdır. Sonra mətbuat altında qoyun və parça qədər roll. Belə basturma kimi üstünlük sərin yerdə üç gün buraxın.

İndi bir qarışdırıcı doğranmış ədviyyat, almaq və yarım saat durmaq bildirin sonra təxminən su üç fincan qarışdırılır. su udulmuş və onun daha artırma olmaq üçün bir az tərk görürsünüzsə. şoraba sonunda maye sıyıq bənzəyir olmalıdır. Sonra şoraba ət qoymaq və vaxtaşırı yan onu dönüş isə iki gün buraxın.

İki gün sonra, şoraba ət daxil yaxşı vpiatsya və saxlamaq lazımdır. Belə ki, ehtiyac basturma dayandırmaq və təxminən bir həftə buraxın. Bu ən azı iki həftə hazırlanması çox vaxt aparan olduğunu basturma resept qeyd etmək lazımdır. onun hazırlanması bir neçə prosesi sürətləndirmək üçün, isti temperatur və quru hava yarada bilərsiniz. Siz ləzzətini qaçırmaq edə bilərsiniz kimi bu halda, bu, iki gün daha ət daha duz lazım deyil.

Belə ki, artıq evdə basturma necə bilirik. Belə ki, təhlükəsiz bu gözəl ət hazırlanması davam edə bilərsiniz!