Bir neçə yolları necə Kefir olan pendir etmək üçün

Curds olduqca qəza, qədim zamanlarda yaranıb və yolu ilə. serum təsadüfən yaxınlarda turş süd ortaya zaman baş verib. Sonra qədim Rusiya bu (kəsmik) və "cheesecake" beləliklə məşhur adı "turş xam" adlandırıb. qayğı isə sahibə kefir pendir etmək necə bilirdi.

kəsmik istehlak ənənələrinin bir sıra var. Onun xama, qaymaq, bal, meyvə və giləmeyvə, hətta qırmızı şərab ilə birlikdə, duzlu yemək istəyirəm. Bu tez-tez pastries üçün dolguları kimi istifadə olunur.

Kəsmik, süd məhsulları bir çox üstün tez və asanlıqla aşağı sınıq və həzm bir çox protein, çünki. Bundan əlavə, kəsmik həzm orqanlarının xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün istifadə etmək faydalıdır. Həmçinin, əzələ kütləvi qazanmaq və bel azaltmaq üçün kömək edir.

dəmir, fosfor və maqnezium ehtiva edir, kəsmik çox faydalıdır. A lipotrop maddələr qaraciyər müsbət fəaliyyət göstərir. pəhriz və körpə qida kəsmik tövsiyə protein kəsmik ət ilə tam rəqabət, çünki təsadüfi deyil, lakin bu, daha sürətli və asan digestible insan orqanı tərəfindən çox yaxşıdır.

mağazalarında satılan Kəsmik məhsulları adətən əhəmiyyətli şəkər istehsal, ancaq lazım kalsium assimilyasiya çətinləşdirir olunur. Buna görə də, ev, şəxsən bişirilmiş kəsmik yalnız desert bir növü yerinə, real fayda iddia edir.

Siz qatıq pendir etmək necə istəyirsinizsə, siz tək asanlıqla hazırlana bilər ki, bilməlidir.

kefir pendir bişirmək üçün necə

bir yol

2L lazımdır. süd, təmiz cuna, 2 qab (mütləq müxtəlif ölçülü) və ələk. (Az hansı) bir qazan daxil süd tökmək, bir qapaq ilə əhatə edir və isti yerdə (və ya radiator yaxın, və ya yanan isti plitələr yaxınlığında) buraxın. Bu turş yaxşı növbəsində var qədər gözləmək lazımdır. bir gün üçün buraxın. Bu, bizim qatıq olacaq.

pendir dadı əlavə etmək üçün əlavə ekşime süd 2 tbsp prosesini sürətləndirmək lazımdır. l. aşağı yağ xama. Bir qazan ilə skisnet müəyyən qatıq qazan daha su kənarları doldurun. Gray sonra simmered. Kimi tezliklə su qaynamağa başlayır kimi, kefir stenochek uzaqlaşmağa və sarımtıl maye görünür başlayacaq. Bu zaman, tez plitələr pan çıxarın.

"Süd" və yüngül pan sərin aradan qaldırılması. Mark ələk (və ya süzgəc) və onun alt cuna qoyun. Bu crud qoydu. zərdab nəticəsində drained və tezliklə olacaq yalnız pendir cuna olunur. bir çox sıx etmək üçün, siz kəsmik ağır yükü ilə cuna qoymaq lazımdır.

qatıq pendir etmək necə başqa bir yolu

Bunu etmək üçün, onu dondurulması əvvəl qatıq tam bir dondurucu bag qoyun. Sonra cuna ilə bir süzgəc qablaşdırma və yer kəsilmiş, çıxarmaq. Bir neçə saat sonra, əridilmiş buz bu blok, drained və serum iradə yalnız kəsmik - ən əsası yumşaq, tender və - bir ev. Siz həmçinin sonra proses baş tutacaq su hamamında kefir icicles ilə bir süzgəc bilər.

Və son yol qatıq kəsmik bişirmək üçün

Mark təzə süd və donduran 1 litr kefirchik 2 litr. bir qazan daxil süd tökmək və 70-80 C (bu qaynar süd, pendir iş deyil, çünki qaynatmaq deyil) qədər qızdırmaq. Sonra qatıq karıştırma, süd əlavə və bəzi istilik azaldır. 10-15 dəqiqə sonra. kiçik kəsmik lopa formalaşması başlayacaq. Bundan sonra o, istilik dayandırmaq və pan məzmunu sərin lazımdır. Bu, bütün bir "su hamamı" edilə bilər.

pendir dadı, fat qatıq, onun ifşa vaxt (daha acidic "köhnə" qatıq kəsmik edilməsi) asılı olaraq, asanlıqla dəyişdirilə qatıq və süd, eləcə də nisbət edilə bilər.

pendir tortlar, aşura, kəsmik olan ayran etmək üçün necə bilərək, Siz xama, süd, və bu yeməklər müxtəlif yemək ilə yemək, gözəl edə bilərsiniz parçaları üçün plomblar, kəsmik, pendir, xəmir, kəsmik.

Bu kottec tez xarab məhsulların qrupuna aiddir ki, yadda olmalıdır. soyuducu 2-3 gün çox saxlanılmalıdır.