Echpochmak tartare. üçün resept

yəqin ki, çox, görülən baxmayaraq, "echpochmak" və yemiş - hamımız bu sözü eşitmişəm. Bu Tatar yeməyi mətbəxi, və bir hərfi tərcümə "üçbucağı" deməkdir. Bu maya və ya hazırlanan , mayasız xəmir ət ilə doldurularaq bişirilir və soğan və kartof əlavə edin. əsas, ənənəvi doldurulması quzu edir. yeməklər bir xüsusiyyət var - doldurulması xammal şəklində daxil edilir. Burada bu gün biz echpochmak tartare kimi maraqlı yeməklər hazırlanmasında həll etmək üçün gedir.

Recipe № 1 - echpochmak standart metodu hazırlaşır

çörək maya 33 qram un 800 qram üç yumurta, şəkər üç yemek kaşığı süd 0,33 litr, kərə yağı 60-70 qram duz yarım çay qaşığı bizə test üçün lazımdır əvvəl qida hazırlamaq üçün. 300 qram quzu, üç ampüller dörd kartof, test, qara bibər və duz yağlama üçün nəzərdə tutulan bir yumurta: doldurulması hazırlamaq. xəmir ilə, əlbəttə, başlayan echpochmak tatar hazırlamaq. şəkər bir çay qaşığı ilə isti süd maya həll. infused edək. şəkər karıştırın və tamamilə həll qədər yumurta süpürgə. ilk konteyner əlavə və yaxşı qarışdırılır. bir sift un vasitəsilə bizim mix əlavə və xəmir yoğurmaq. yoğurma prosesində tədricən yağ ədəd salır. və fermentasiya üçün isti yerdə bir neçə saat - bir dəsmal ilə əhatə başa çatdıqdan sonra. Sonra duz, təkrar bir saat və yan yarım yoğurmaq. Sonra yoğurmaq, bir dəsmal və bunu dolguları ilə əhatə edir.

doldurulması hazırlanması və Tatar echpochmak yandırmaq

doldurulması tez və asanlıqla hazırlanır. ət yuyulub və xırdalamaq. Kartof və soğan da təmizlənmiş və kiçik kublar daxil kəsilir. , Karıştırın duz və istiot ilə mövsüm. soba yandırın və 210 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün buraxın. iki hissəyə xəmir bölün. One - yenə bir dəsmal və doqquz hissəyə ikinci cut altında. Bu ədəd bir almaq dairə almaq üçün masa əlini mash. bir üçbucaq üst və zaschipyvaem formalaşdırılması, doldurulması bir kaşığı qoyun. Biz ki etmək sol kiçik bir çuxur top - bu artıq nəm dəmləmək edəcək vasitəsilə. Baking perqament bu echpochmak, bir az infuziya edək qoymaq işıqlandırılıb. yumurta və çörəkçilik yağ qarışdırılır. 200 dərəcə - Və ən azı 40 dəqiqə yandırmaq temperatur üçün soba qoyulur. 20 dəqiqə keçən sonra, yaş kağız əhatə edir. Üst hazır yeməyi dəsmal yayılması və həmçinin təmiz dəsmal ilə əhatə edir. İndi echpochmak tartare bişirmək üçün necə bilirik.

Recipe № 2 - echpochmak kefir hazırlanmasında

Bu resept həyata keçirmək üçün, lazımdır: qatıq iki fincan, duz bir çay qaşığı un beş stəkan quru maya bir paket, yağ, üç kartof, iki soğan, bitki yağı dörd yemek kaşığı, bulyon yarım fincan ilə ət 300 qram (siz - su) , torpaq qara bibər. əvvəlki versiyası, biz aldı resept "Echpochmak" Tatar dilində, onu tərcümə və ənənəvi yeməyi, lakin indi biz heç bir tələblərinə uyğun deyil. ət kimi, misal üçün, donuz əti yağ almaq. Biz yusun və biz bir qoz meşə ölçüsü dilim kəsilmiş edilir. Eləcə də biz, kartof kəsilmiş ət, doğranmış soğan, bitki yağı əlavə edəcək - iki qaşıq, istiot və duz. Kitabçada bütün qarışdırılır. adətən, pies (ədəd) üçün kəsilmiş kiçik top təşkil veririk və xurma tortlar nəlbəki ölçüsü edə bilərəm meyilli. Onların, zaschipyvaem üçbucağı içlik qoyun və grisled çörəkçilik hesabatı qoymaq. 15-20 dəqiqə yumurta üst lubricates və bir saat üçün soba göndərin. Nəticədə böyük echpochmak tartare idi. kefir haqqında xəmir onun incəlik və yüngüllük əlavə edib.

Toyuq ilə echpochmak - Recipe 3 №

test üçün, un dörd fincan su bir fincan quru maya 10 qram, bir yumurta, duz bir çay qaşığı şəkər bir kaşığı lazımdır. Doldurulması üçün: toyuq filesi 0,8 kq, dörd kartof, iki ampüller kərə yağı, şüşə suyu, duz və istiot 50 qram. Bu toyuq echpochmak tartare bişirmək üçün vaxt var. İlk xəmir üçün bütün maddələr yoğurmaq və (isti yerdə tələb olunur) yaxınlaşdı yarım saat qoyun. Sonra içlik hazırlamaq.

doldurulması və çörəkçilik hazırlanması

toyuq filesi və kartof Küp. Soğan təmiz və gözəl shinkuem. Bütün bir kütləvi, istiot, duz və mix birləşdirir. xəmir, parçalara kəsilmiş və bir kiçik dəyirmi tort daxil hər həyata roll gələn yumruq atdı. onlara içlik və zascheplyaem, bir üçbucaq şəklində verilməsi bölüşdürür. üst kiçik bir çuxur tərk. Neft pan sürtgü gəmi və pre-qızğın sobada 35 dəqiqə keçir echpochmak. Gat çörəkçilik bulyon artırma bit, yumurta və geri yuxarı hissəsini lubricates - soba - 20 dəqiqə daha çox. isti xidmət edir.

Recipe sayı 4 - echpochmak tez və asanlıqla bişirmək

Yəqin ki, bu resept - sürətli və asan. - marqarin bir paketi, süd və ya qatıq, iki bir şüşə və un yarım fincan, iki yumurta qızdırılır Xəmir: Onun üçün aşağıdakı məhsulları lazımdır. doldurulması üçün: yarım kiloqram yağ ət, kartof - soğan 300 qram - 300 qram duz, göyərti, daha ədviyyat. İndi echpochmak tartare hazırlayır. parçaları, xəmir üç hissəyə bölmək kimi yoğurmaq və soyuducu qoydu. Mümkün qədər hərtərəfli, kiçik kublar və mix dalmak doldurulması maddələr. xəmir parçaları kəsilib və bu kiçik tortlar etmək. içlik qoyun və bir üçbucaq ki zascheplyaem. bir grisled çörəkçilik hesabatında yayılmışdır Echpochmak, yumurta üst yağ və onlar bir gözəl qızıl qabığının formaları qədər 40 dəqiqə üçün soba göndərin.