Recipe shelpek: Qazaxıstan tortlar hazırlanması üsulları

Hər adam öz edirlər milli mətbəxi xüsusi yeməklər və yemək müxtəlif yolları ilə. uşaqlıqdan istənilən Qazaxıstan qadın resept shelpek bilir. hər evdə bu tortillas əsas saytda həmişə var.

milli adət-ənənələri

Kazaklar öz milli mədəniyyətinin çox fəxr edirik. Bu geyim, rəqs və ya hər hansı ayinlər deyil. qürur A real mənbə onların milli mətbəxi hiss edirəm. yeməklər böyük bir sıra xüsusi yer arasında, əlbəttə, bu, çörək edir. Qazaxıstan üçün olduqca qeyri-adi adı ilə bu tort. uşaqlıqdan evdar tanış Recipe shelpek. Onlar günləri və bayram hazırlanır. Məşhur şərq tortlar uzun səfərdə qonaqları və müşayiət dost salamlayıram. hazırlamaq üçün çörək, su, süd və ya qatıq ola bilər. un 3 stəkan duz bir çay qaşığı və su şüşə lazımdır: asan resept shelpek üç əsas komponentdən ibarətdir.

tort hazırlamaq bir snap edir:

1. Birincisi, bütün məhsulları birlikdə bağlı lazımdır və olduqca sərt xəmir onları yoğurmaq.
2. bir bıçaq ilə tort mix bir neçə hissəyə bölünür.
3. 2-3 millimetr bir yayma pin roll Pancake qalınlığı hər parça.
4. Pan yanğın qoymaq və bu bitki yağı qızdırmaq.
5. İndi hər tərəfdə 3 saniyə üçün yağ yayılması və qızartmaq qaynar parça çevirmək lazımdır. yaxşı toasting tortillas üçün onların ətrafında dönüş, bir tava bir çəngəl ilə sürülməlidir.

Hazır məhsullar yalnız onun artıq yağ tərk etmək, bir salfet qoymaq, sonra masa keçirəcək.

mürəkkəb kompozisiya

əvəzinə su, süd məhsulları istifadə etsəniz, tortlar dad daha aydın olacaq. Məsələn, resept shelpek süd edin. Bunu etmək üçün lazımdır: un 400 qram süd bir şüşə, duz və çörəkçilik soda 5 qram şəkər bir kaşığı, bitki yağı 400 ml və sirkə bir çay qaşığı.

cooking prosesi addımlar yer tutur:

1. şəkər, duz və bitki yağı üç yemek kaşığı ilə qarışıq isidilmiş süd.
2. sirkə ilə sönmüş eyni soda, əlavə edin.
3. Tədricən, un əlavə yumşaq xəmir yoğurmaq. Sonra bir dəsmal ilə əhatə edir və 15-20 dəqiqə buraxın.
4. Xəmir bir parça qoparmaq və 1-2 mm Pancake qalınlığı onu roll.
5. bir tava qalan neft istilik və bu shelpek qızartmaq. Lush tortlar neft hazırlanır. Onlar yağ birbaşa üzmək lazımdır.

Xidmət əvvəl, onlar dadmaq hər doldurulması bükülmüş bilər. Bu xüsusi ət və ya tərəvəz bir qarışıq bişirilmiş bilər.

müxtəlif fikirlər

Bəzi xəmir shelpek mütləq qalın və sıx olmalıdır inanıram. Amma bu doğru deyil. böyük shelpek qazax əldə edə bilərsiniz olan onun hazırlanması üçün müxtəlif variantları yoxdur. maya istifadə edir resept başqa bir yerli mətbəxi un adlı baursaks çox oxşardır. Tərkibi komponentləri demək olar ki, eyni qəbul: süd bir şüşə - 5 stəkan un, bərk maya 25 qram, krem və ərinmiş kərə yağı 2 yemek kaşığı şəkər 10 qram, yarım su şüşə və fincan bitki yağı bir cüt.

Bu halda, kimi olacaq proses belə:

1. xəmir ilk su qızdırmaq lazımdır və orada duz və şəkər həll etmək üçün hazırlamaq.
2. süd maya həll. onlar daha sürətli işə başladı Belə ki, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
3. Daxil ərinmiş yağ, və sonra həllər qoşun.
4. un hissələri durub, xəmir yoğurmaq. bir qapaq və ya bir parça ilə əhatə edir və kontrollük üçün təxminən bir saat buraxın.
5. İndi adi yol, ədəd daxil xəmir bölmək nazik təbəqə onların hər gəzmək, sonra isti neft qızartmaq.

shelpeki daha tender və flavorful bu şəkildə bişirilir.

kefir ilə Cakes

bir ev, məsələn, heç bir süd varsa, resept tortlar shelpek az düzəlişlər edilə bilər. Bu halda, məhsulları bir sıra qədər dəyişəcək. kq un başına - qatıq litr, şəkər, duz bir pinch, yarım çay qaşığı çörəkçilik soda 50 qram qaymaq 150 g: Baking lazımdır.

hazırlanması:

1. Birincisi, bir ayrı qabda zəruri qatıq, soda və xama qarışdırılır.
2. Sonra tədricən un və qalan maddələr kiçik hissələrlə əlavə yumşaq xəmir yoğurmaq.
3. İndi kütləvi bir turnike daxil roll hər biri 2 hissəyə bölmək lazımdır.
4. Xəmir məhsulları vahid dilimləmək və un ilə tutam.
5. tortlar bir yayma pin ilə əldə yarı-bitmiş roll, və sonra növbə hər iki tərəfdən neft onlara qızartmaq.

Ready shelpeki dəqiq pan aradan qaldırılması və bir boşqab bir qalaq qoymaq üçün iki çəngəllər istifadə edərək. Artıq neft onların arasında bir kağız dəsmal yerləşdirilməsi ilə xaric oluna bilər. Bir az sonra, onlar ləğv olunmalıdır.