Pete bir içlik ilə mayasız (foto ilə) resept,

Bəzi insanlar heç bir düz tort buğda və ya kepekli olan bişirilir cəhd edin. pide - Yaxın Şərqdə bu xüsusi adı var. Bu çörəkçilik resept ata-babadan bizə gəlib. Belə bir çörək ilk qeyd Əhdi-Ətiq bilər. İvrit adı deməkdir tort "Pat çörək" kimi səslənir "böyük pide çörək".

"Cib" ilə Tortilla

ənənəvi ərəb zibilxanaların bir fərqləndirici xüsusiyyət istehsalı tortillas ərzində xəmir formalaşır su buxar. O, xəmir qat ayıran, bir bubble çörəkçilik mərkəzində toplanır. Belə ki, böyük bir boşluğu "cib" adlı aşbaz çörəkçilik daxilində formalaşır. Siz bir iti bıçaq ilə aça bilərsiniz, tort kənarında kəsik-kəsik. "Cib" ət, salat və digər dadlı yağlar qoydu.

Oxşar un məmulatları

diametri təxminən iyirmi santimetr orta Ərəb pide var. Bu tort resept aşağıda müəyyən olunacaq. Eyni zamanda, biz bu dadlı çörək analoqları haqqında danışmaq lazımdır. Dünyada pide çox növ var. Məsələn, Gürcüstanda bişmiş pita çörək "cib" olmadan böyük bir bulka sulu olan. lafu və Hindistan chapatis hazırlaşır - İraqda, çox nazik tort edir. Bu yazıda ərəb pide bişmiş necə ənənəvi danışacaqlar. bir fotoşəkil üçün Recipe dəqiqə bu xörəyin texnologiya həyata keçirilməsinə master kömək edəcək.

mayasız Pete. maddələr

Just sağlam və dadlı pide bişmiş. (Mayasız) Recipe hazırlanması bu tort yaradılması siz aşağıdakı məhsulları lazımdır ki:

• Buğda unu - 550 qram;
• süd (turş) - 50 ml;
• su - 225 ml;
• duz - 1 çay qaşığı.

mayasız Pete. sourdough hazırlanması

İlk növbədə bu, maya hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, un 200 qram süd 50 ml su 50 millilitr olan xəmir yoğurmaq. Bundan sonra bir isti yerdə üç gün qoymaq lazımdır. Bu zaman, Bubbles xəmir səthində yaradılan. Bundan əlavə, məhsulun turş iy fermentasiya prosesi xarakterik olacaq. Bu lazım kimi təkrar istifadə sonra soyuducuda saxlanması üçün xaric edilə bilər, starter istifadə üçün hazır deməkdir.

Istifadə etməzdən əvvəl, məhsul yenilənmiş olmalıdır. Bunu etmək üçün, soyuducu maya 100 qram almaq və isti yerdə qoymaq yenidən un 100 qram su 50 ml ilə qarışdırılır. Bir neçə saat sonra, xəmir yarım artmalıdır. Bu fermentasiya müəyyən vaxt daha çox edir ki, baş verir. proses gecikir varsa, starter yenidən Yenile lazımdır.

məhsulun əsas mikro-orqanizmlər sirkə turşusu və var laktik turşu bakteriyaları. bir sourdough üzərində bişmiş çörək, uzun müddət pisləşməyə deyil. Bundan əlavə, insan bədənində qida müntəzəm istifadə faydalı mikroflorasının inkişafı üçün əlverişli mühit yaratmaq və patogenlər məhv. Əsrlər boyu əcdadlarımızın deyil leaps və həddi ilə çörək bişirmə, lakin bu acıtmalı edir. Bizim gün-test əsrlər boyu uyğun olacaq Bu məhsul.

mayasız Pete. hazırlanması metodu

1. İndi tortillas edilməsi başlaya bilərsiniz. İlk növbədə, siz maya 125 qram su 125 millilitr və un 250 qram etmək lazımdır. pit hazırlanması zaman tez-tez müxtəlif növ istifadə edin. ¾ ağ un və çovdar ¼ qarışdırma icazə üçün Recipe. xəmir yoğurmaq üçün, ilk onlara bütün isti su maya və çevir əlavə etməlidir. Bundan başqa, maye lazımi duz həll etmək və yalnız bundan sonra ona un əlavə edin.
2. xəmir ardından yarım saat kənara qoymaq, belə ki, qalxmağa vaxt var.
3. Sonra soba yandırmaq və 250-270 dərəcə istilənmək üçün onu tərk etmək lazımdır.
4. İndi hazır xəmir bir unlu kəsmə board salınan edilə bilər. Sonra bir neçə kiçik top onu bölmək lazımdır.
5. Sonra dəyirmi tortlar ədəd yaratmaq və qril yumşaq onları qoymaq lazımdır.
6. yemək zibilxanaların yalnız üç dəqiqə lazımdır. Kimi tezliklə tort yüksələcək və şişmək kimi, onlar soba çıxarmaq və bu artıq nəmlik udulmuş ki, bir dəsmal kesmek lazımdır.
7. Çörək, əks halda browned və xırtıldayan olacaq atəş saxlamaq üçün uzun müddət lazım deyil. tort çox aşağı temperaturda bişirilir, bu quru və çox solğun olacaq. Belə ki, doğru temperatur nəzarət böyük əhəmiyyət kəsb edir.

Burada və hazır ərəb pide. evdə yemək resept çox sadədir. Bütün ailə üzvləri masa, yeni qeyri-adi yeməyi xoşbəxt olacaq. Lakin, Yaxın Şərq, bu tort ayrı-ayrı yeməyi kimi görünür deyil. Bu yağlar bir sıra üçün "paket" daha çox. Siz "cib" zibilxanaların qoya bilər ki, aşağıda müzakirə edəcək.

doldurulması

ədviyyəli sousu və xəmir təzə tortillas ilə doğranmış kahı, humus və Tahini qarışığı ilə smeared Juicy falafel top, mükəmməl ləzzət Aralıq dənizi ansamblı, bir çox ziyaretçi sevimli yaradır. Bu kulinariya şah evdə çətin yeniden. Lakin, əsas tərkib hissəsi bir pit olan dadlı yeməklər bir çox edə bilərsiniz. İçli üçün Recipe sadə və sərfəli məhsulları istifadə edir.

Məsələn, pide qızardılmış yumurta edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yumurta sarısı zədələnmiş deyil ki, üst bir yumurta qırmaq, və adi yumurta kimi yandırmaq, iki dairə tort kəsdi yağı ilə pan onları bir qoymaq. Və ya bir pita çörək tost yarada bilərsiniz. Burada da hər şey çox sadədir. Bu tort kənarında bir kəsik etmək büzməli səthi toaster pomidor və pendir və yer dilim dilim qoymaq və hazır qədər saxlamaq üçün lazımdır. çıxışında daxili ərinmiş pendir ilə xırtıldayan qızardılmış çörək olması ehtimal edilir. Belə ki, sadə və dadlı pide hazırlayır. Recipe hazırlanması, bu yeməyi doldurulması hətta bir başlanğıc aşpaz üçün heç bir çətinlik səbəb olmayacaq.

leaps və həddi ilə Pete

Ərəb tort bir tava edilə bilər. O, bu maya əlavə pita çörək hazırlamaq üçün daha yaxşıdır doğrudur. Aşağıdakı maddələr:

• su - 1 stəkan;
• ağ unu - 500 qram;
• tərəvəz (üstünlük zeytun) neft - 2 yemək qaşığı;
• quru maya - 10 qram;
• duz - 1 çay qaşığı.

hazırlanması metodu

1. Birinci siz yuxarıda qeyd olunan sərt xəmir maddələr qarışdırmaq lazımdır. Sonra bir qabda qoymaq və isti yerdə bir neçə saat üçün tərk edilməlidir. zəruri obmyat xəmir iki və ya üç dəfə artırılması prosesində.
2. Bundan sonra, 5-8 dəqiqə daha yaxşı yoğurmaq bir çox lazımdır və on ədəd bölünür. Onlar bir dəsmal ilə əhatə və yarım saat peeling test üçün tərk edilməlidir.
3. Next, hər hissəsi 15-20 sm diametri 1 santimetr qalınlığı ilə düz tort açmaq lazımdır. Sonra un məhsulları dəsmal ilə yenidən cover olmalıdır.
4. İndi pan istilənmək onun pide qoymaq zeytun yağı ilə tutam və bu bulges qədər qədər bişirilir bir yaxşı lazımdır və qızıl qəhvəyi olmaq deyil. Bundan sonra o, diqqətlə təhvil zəruri və digər tərəfdən qəhvəyi. Bu, bir dəqiqə artıq görməlidir.
5. Sonra başa tort bir-birinə üst-üstə düşür üçün ehtiyatlı olan, dəsmal geniş olmalıdır. isti çörək "mobil" müxtəlif goodies qoyulması var lazımdır.

Bu maya ərəb pide əlavə edilir. bir pan yemək Recipe vaxt aparan tələb etmir.

sarımsaq çörək

İndi çox restoranlarda xidmət bir zəriflik, ancaq evdə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün siz uzununa yarısında başa pide cut lazımdır və diqqətlə sarımsaq ilə daxili rub. Sonra zeytun yağı və səpilir Zaatari (Middle East qarışıq ədviyyat) tökülür. Bundan sonra çörək beş-yeddi dəqiqə üçün soba yerləşdirilmiş olmalıdır. hər hansı bir restoran çox pis bir sarımsaq pide almaq. ərzaq üçün Recipe Kılavuzu yer fəxr edə bilər.

İndi ətirli ərəb tortlar yemək sirlərini bilir. Bu toplu ənənəvi çörək üçün əla alternativ olacaq. nuş olsun!