Ev ətraf mühit üçün tarifleri - kvas hazırlanması

Ən azı, çox min il bundan əvvəl, Slavs bir dəm hazırlamaq bacardıq. İlk dəfə bu ilin 989 aid yazılar qeyd olunur. Eyni zamanda, biz polyaklar və litvalılar bişirmək üçün necə. Və kvas insanlar hər hansı bir sinif içdi bir içki deyil. Onun içməli landlords və kəndlilər, rahiblərini və hərbi. Onlar yorğunluq azad və enerji bərpa etmək üçün kömək edir ki, çünki bir ağır işdən sonra kvas içki. Lakin bu möcüzə içki bütün xəstəliklərin kömək edir ki, iman həlak olan bəzi zərərli bakteriyalar var idi.

Artıq Rusiyada 15-ci əsrdə içki azı 500 növ idi. Amma indi hazırlanır kvas də öz aktuallığını itirməmişdir. Bu gün, insanlar ən azı 150 reseptlər giləmeyvə, meyvə, bal və istifadə kvas. Onlar çovdar çörəyi, meyvə və tərəvəz, bal, şirələr, qırıntıları istifadə dənli və rhubarb. Və bir aşqar bunlara kimi maya, quru üzüm, şəkər və ya digər məhsulları.

İndi necə hazırlamaq üçün evdə kvas. Bu sadə quraşdırma prosesi öyrənmək tələb edəcək. Bu iki mərhələdən ibarətdir. İlk addım olaraq bitki boş və ikinci - onun fermentasiya. Kvas bitki mahiyyətcə meyvə, taxıl və ya digər xammal su çıxarış var. Və onun çörək qıcqırtma maya üçün istifadə olunur.

Və wort ferment başlamaq üçün, bir fincan (kimi böyük bir qazan və ya bir şey) tökmək bir qapaq ilə əhatə və isti yerdə qoymaq lazımdır. Bu ferment sonra, dəm qurutmaq və sərin, sonra şüşə onu tökmək lazımdır. Bu məqsədlə, sərinləşdirici içkilər satmaq şampan və ya plastik şüşə bir şüşə uyğun. Və hadisə (silah və partlayışlar konteynerlərin) olmadan qəbul cooking kvas davam etmək üçün, bu şüşə şamları yaxın və simli və ya məftil ilə bağlamaq mümkün qədər yaxın olmalıdır. Sonra onlar vasitəsilə Dobrodiy dəm sərin yerdə qoymaq lazımdır.

Bu dəm almaq üçün əməl olunmalıdır yalnız ümumi qaydaları var. bitki resept belə geniş fərqli ola bilər. ən azı bir alma kvas edin, bu suyu adlanır. aşağıdakı komponentləri tələb üçün: 8-12 kg alma, darçın - 3 saat L, şəkər 1 kq bal 1 kq və su 6,8 litr ..

Apples parçalara kəsilmiş və təmiz parça bag onları qoymaq lazımdır. Bu bag bağlamaq və bir enameled qazan onu qoymaq lazımdır, və alma üst bir yük ilə taxta klub düşür. Sonra tank şəkər və bal həll olan qaynadılmış su ilə doldurulur. tank təmiz parça ilə örtülmüş və fermentasiya üçün sərin zirzəmi qoyulur. Bu proses təxminən 4-5 həftə çəkir. Bu müddət sonunda zaman suyu ferment, bir təmiz konteyner daxil tökülür edilməlidir və eyni zirzəmi mağaza tərk.

Sonra kvas yenidən başlayır. Eyni sellüloz də bal və şəkər həll, həmçinin ferment onu tərk etmək, yenidən qaynar su tökmək lazımdır. Və eyni müddətdə daha dəm üçün hazır. Eyni şəkildə, bu proses üçüncü dəfə təkrarlanır. Sonra bütün üç gavalı kvas qarışdırmaq və o, nəticədə ferment zirzəmi, tərk etməlidir. 6 9 ay çəkir. Sonra bu suyu və artıq şüşə, mantar tökülür bilər zirzəmi təxminən bir ay üçün onlara saxlayın. Bütün bu prosedurlar sonra yaxşı bir alma kvas olacaq.

Yuxarıda resept göründüyü kimi real alma kvas vaxt çox olmalıdır hazırlamaq. Amma yaxşı içki çox daha sürətli əldə reseptlər var. Məsələn, hazırlanması kvas ev artıq dörd gün davam edəcək. çovdar çörəyi 500 q, 4 su l, şəkər 200 q, 50 g quru üzüm, qarağat və yarpaq 4 10 nanə tumurcuqları: belə komponentləri tələb edir.

peçenye bişirmək üçün, çovdar çörəyi almaq lazımdır və soba quru. Bu qəhvəyi olmalıdır. Sonra bu kraker qaynar su ilə dolu və 3-4 saat isti yerdə qoydu. Sonra yarı-bitmiş bitki bir neçə qat ibarətdir cuna vasitəsilə süzülür. Mayalar su şüşə bred və həmçinin bitki əlavə. Həmçinin, qarağat, nanə və şəkər var çıxmaq lazımdır. Sonra yeməklər parça ilə örtülmüş və istilik 10-12 saat yerləşdirilmişdir. Bu müddət ərzində, yaxşı dəm üçün vaxt lazımdır. tam ferment zaman, yenidən gərginləşdirmək və şüşə daxil tökülür lazımdır. şüşə hər bir neçə kişmiş düşür, onlar yaxşı corked və sərin yerdə yerləşdirilir. Və üç gün hazır ev dəm edir.