Evdə qalın qatılaşdırılmış süd qaynatmaq.

Sweet diş, yalnız belə əslində çətin xəbərdar buxarlanan süd, bir məhsul sevgi öhdəlik konditer Paris Nikolya Apperu ki. o fikir açıldı kimi konfet mağazası oturan konservləşdirilmiş qidalar yaratmaq. yalnız şəkər və bütün süd o zaman ibarət Onun qastronomiya iş, dünyada beynəlxalq tanınması və geniş qəbul etmişdir. Bu 1804-cü ilə evdə ilk qatılaşdırılmış süd bu təşəbbüskar konditer yaratmışdır. Yalnız 1849-cu ildə. American sənaye bu məhsulların kütləvi istehsalına təmin edə bilər yaradılmışdır ki, ilk cihazdır. 1881-ci ildə. kiçik bu məhsulların istehsal tikili və Rusiyada var idi. O, tez onların alıcı tapdı və analoji bitki yağışdan sonra göbələk kimi görünür başladı. Amma bu məhsul üçün Dövlət Standard bir əsr sonra yalnız hazırlanmışdır.

Necə ilk istehsal etdi qatılaşdırılmış süd evdə? Bütün ibtidai sadə: qarışıq bütün inək süd şəkər, və buxarlanan rütubətin bir qarışıq. Bu tərkibində QOST qatılaşdırılmış süd görə bütün inək süd və şəkər var idi ki, qeyd dəyər. Bu heç bir var idi bitki yağları və ya flavorings. əhəmiyyətli dərəcədə nəticəsində məhsulun dad mehrab bəri bütün bu, əslində, lazımsız edir.

Hal-hazırda, daxili sənətkarlar ev qatılaşdırılmış süd bişirmək necə müxtəlif versiyasını cəhd. şəxsən mən mağaza belə bir məhsulun qiyməti kifayət qədər yüksəkdir, çünki nəzərə mən evdə qatılaşdırılmış süd bişirmək, üç uşaq inkişaf var ki, alaraq, daha çox məqsədəuyğundur, çox maraqlı tapdığı, bəziləri hesab edir. evdə bişirilmiş qatılaşdırılmış süd mən onu qoymaq və istehsalçıları çox və rəflərdə qida çox yüksək keyfiyyətli ev versiyası olduqca xoşbəxt idi verilmiş yalnız nə daxildir ki, yalnız az bahalı, həm də daha faydalıdır.

First mənim diqqət evdə qatılaşdırılmış süd tutuldu:

şəkər ½ kq litrlik mütləq Mal təzə süd qarışdırılır. nəticəsində qarışıq kiçik bir yanğın qoymaq və qalın qədər qaynadılmış edilmişdir. yandırıcı qarşısını almaq üçün bəzən onu tərpənmək unutmayın. Bu başqa, yanğın artırılması, biz bərkidilmə təmin etmir, çünki hadisələrin təbii kurs qamış də vacibdir, lakin əldə riskini artırır "atəşi ilə bir məhsul." Daha sürətli qalınlaşma üçün şəkər doza artıra bilər. nəticədə süd ağ və bej və ya sarı hues olacaq əgər narahat etməyin. Bu onun keyfiyyətinə təsir etmir.

dəfə bu qatılaşdırılmış süd bir neçə etmiş, mən soyuducu mən bunu daha çox sürətli onu yox ki, həyata keçirilir. Bu yeni araşdırma məni çıxardı. obyekt yuxarıda təsvir üsul çox əziyyətli olduğundan, yemək vaxtı azaltmaq idi.

bir ev çox tez süd qatılaşdırılmış aşpaz kimi Nəticədə, mən gördük. evdə qatılaşdırılmış süd tez iki yolla mümkündür bişirilir. Bu demək olar ki, tək yoldur, lakin texnologiya cüzi fərqlər var. Mən iki təsvir edəcək, və siz kimi olacaq birini seçin.

- su 50 qram Premix qaynar fincan tökülür. neft, əlbəttə, qaymaqlı və 2 stəkan şəkər tozu (I yağ əridir bir mikrodalğalı soba qum ilə qarışdırıcı bir fincan). 4 fincan - Bütün bu çırpmaq və blender fəaliyyət tədricən quru süd qarışığı daxil etmək lazımdır. biz bütün parçalar qırmaq və qarışıq qalınlaşmaq başlayır qədər qədər whisking davam edir. Thickening proses, təəccüblü, çox tez. soyutma prosesi zagusnet hələ soyuducu süd qoyun.

Bir qarışdırıcı süd tozu (400 g.) isti su ilə qızışdırmaq lazımdır (2,5 v.). qarışıq şəkər bir kilo əlavə bir pan daxil tökülür və kiçik yanğın verilib. Karıştırma, ilk Bubbles gözləyir. Heç bir halda qaynatmaq imkan vermir. prosesi yemək Bubbles gəlişi başa ilə, istidən pan aradan qaldırılması və bir neçə dəqiqə, nəticədə qarışıq yoğurmaq. Başa yemək soyudulur və nəticə malikdirlər.