Günəbaxan yağı: biz onun haqqında nə bilirik?

Geri 1829-ci ildə bir fermer Voronej vilayətinin neft istehsalı üçün bir üsul icad günəbaxan toxumu. Church sonra ətsiz bir sıra yeni bir məhsul etiketleme. O zaman insanlar təxminən iki yüz il belə xəbərdar idi və bu, olacaq neft günəbaxan onun ehtiyatları hər evdə demək olar ki, ki, məşhur olacaq. bir pan bir şey yemək, və ya salat üçün yeni bir resept çalışırıq, biz bu unikal məhsulu haqqında düşünmürəm. Bu bilik boşluqları doldurmaq üçün vaxt var.

günəbaxan yağı istehsal üçün necə

Bu məhsul texnologiya istehsalı olduqca sadədir: ilk, toxum qabıq ləpələri ayıran rushalno-winnowing vahidi ilə təmizlənir. Sonra əsas myatku onları əzər silindirler gəlmək. Sonuncu ocaq istilik müalicə keçir, və sonra bir mətbuat ilə yuvası daxil olur. Qalan mətbuat məhsul əlavə 20% hazırlanmış olan hasilatı bitki daxil edərkən, hələ indikatoru olmalıdır günəbaxan yağı, basaraq oradan var əldə edilir. tanış görünüşü qəbul əldə günəbaxan yağı üçün, sonradan belə sentrifuqa, çökmə, nəmləndirici, ağartma deodorization və donma kimi üsullarından istifadə təmizləmə və emalı prosesi edir.

struktur

emal addımlar nə cür və son məhsulun asılı olaraq bərk və ya başqa vitaminlər, yağ turşuları, fosfolipidlərin və digər maddələrin faiz əldə edilib. nisbətdə nə onu palmitin turşusu, arachidic turşusu, linol, stearin, olein və myristic turşusu ibarətdir, fosfor ehtiva edən, mum və uçucu maddələr və vitaminlər A, D, E, günəbaxan yağı birbaşa faydalı keyfiyyətləri asılıdır. QOST R 52465-2005 Class I dəqiq meyarları müəyyənləşdirir, lakin biz təfərrüata varmaq olmaz. Biz yalnız günəbaxan yağı əsas növləri arasında fərqləri qeyd və onlar üçün daha yaxşı uygundur.

növ məhsul

ən faydalı ilk hasilatı və sonrakı filtrasiya sonra əldə bir xam günəbaxan yağı, hesab olunur. Bu xoş iy və dad var və onun tərkibi tamamilə stearin, phosphatides, tocopherols və digər faydalı komponentləri saxlanılır. Bu kifayət qədər uzun davam edərsə, bu, qalınlaşdırır və acı dad başlayır. Bu yaxşı salat və soyuq yeməklər üçün istifadə olunur. Nəmli günəbaxan yağı 60 ° C istilik tərəfindən hazırlanmış və isti therethrough köçürdü sprayed su. Bu prosedur zülal və selikli maddələr nəticəsində qalıq qalır və məhsul qalınlaşmaq dayandırır. Eyni zamanda bu proses iy və dad və daha az gərgin boyayıcı zəifləməsinə gətirib çıxarır. nəfis neft bu yağ turşuları və fosfolipidlərin çıxarılır vasitəsi bir qələvi ilə məhsul müalicə ilə əldə. Bu, istifadə hətta az olacaq ki, aydındır, ancaq stewing və qovurma üçün əla seçimdir hesab olunur. pəhriz məhsul və körpə qida istifadə emal neft dezodorasiya prosesinin hazırlanması üçün keçir. uzun müddətli saxlama qatqı təmin demək olar ki, aromatik maddələr var. Nəhayət, neft orada vinterize edir. Bu şəffaf çevrilir və soyutma sonra qatılaşdırmaq çıxdıqda nə olan bütün mum kimi maddə silir. bir və ya digər formada ki, görmək üçün asandır kimi - yaxşı bitki yağı, bu mümkün deyil. Bu, bütün bu istifadə olunacaq nə və necə asılıdır.