Knuckle nədir? donuz knuckle soba bişmiş

knuckle nədir? məhsul bir çox ölkələrdə çox məşhur. Tender şirəli ət kulinariya ənənələri dünyada istifadə edilmişdir. onun hazırlanması, daha çox 500 üçün tərifləri! Business Card Czech restoranlar - Almaniya Veprevo koleno, Haxe və Eisbein Schweine edəcək çox festivallarda pivə yaxşı tamamlayır. "Knuckle nədir?" - English pub turistlərin xahiş edirik. Bartenders fun cavab: "Donuz knuckle!".

diz bitişik donuz əti ayağı hissəsi tibia və ya baldır çağırıb. Bunun 90% tendons və ligaments, faktiki olaraq heç bir ət ibarətdir. ön ayaqları Parts onlara aspic zənginliyi üçün ideal tərkib hissəsi edilməsi xüsusilə zəngin damarlar var. müvafiq emal ilə orijinal yeməyi ətirli ləzzət çevrilir arxa hissəsini istifadə edərək soba foto resept donuz baldır.

bir seçilməsi üçün tövsiyələr

soba dadlı çıxdı və yemək gözləmələrini qarşılamaq ilə knuckle üçün, onun seçimi bir məsuliyyətli yanaşma vacibdir. Orta .. - Skin Tibia qurudu olmalıdır cut ət və s. Ləkələr, qançırlar qançırlar, çatlar olmadan pinkish ağ yağ miqdarı olmalıdır.

Təcrübəli qessabların məhsullarının keyfiyyətinin yoxlanılması sadə bir test həyata keçirir. onun səthində barmağı təkan kifayətdir. Tez bərpa məhsulun keyfiyyətinin və istehlak üçün uyğun indented edin.

Tünd qırmızı ət və doymuş yağ və ağ - gənc, yeni derili heyvan əlamətləri. Sonra soba bişmiş donuz foto baldır, orijinal az iştahaaçan olmayacaq.

faydalı xüsusiyyətləri

sümük, qığırdaq, və ligament toxuma üçün vacibdir zəngin gel agentləri dumbulağacı. baldır əsasında hazırlanmış Aspic, çox sayda kollagen təşkil edir. Bu oynaqların elastikliyini artırır. A məhsul B vitaminləri və glycine - sinir sisteminin formalaşması və düzgün fəaliyyətinin əsasları. Shank, arachidonic turşusu ibarət sobada bişirilmiş, bədən metabolik proseslərə müsbət təsir göstərir.

Tibia hissəsində amin turşuları sübut set ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. Zaman donuz hemoglobin anemiya şirəli ətli hissəsi normallaşdırır.

Təravətli veprevo diz

Çexiya knuckle nədir? inanılmaz dadlı və razı milli yeməklər, biri. dəbdəbəli restoran və yolkənarı meyxananın Bu tərəvəz, qəhvəyi çörək və məşhur pivə dilim ilə xidmət edir.

mütləq sərhədi keçmək deyil, yeməyi cəhd etmək üçün, ev mətbəx hazırlanmış ola bilər. resept maddələr aydın və dəqiq seçim təqdim talimatları zaman kimin foto yuxarıda təqdim yaddaqalan qastronomiya zövq verir bir soba bişmiş donuz baldır.

maddələr:

1. Pork knuckle - 1,5-2 kq.
2. Dark filtresiz pivə sortlarının - 2 litr.
3. Kök (böyük) - 1 ədəd.
4. Pırasa - 1 ədəd.
5. 1 ədəd - Kərəviz kök ölçüsü orta edir.
6. Sarımsaq - 5-6 cloves.
7. Duz - dadmaq.
8. Allspice, bibər, qara və qırmızı bibər, kimyon, cloves, dəfnə yarpağı - dad.

sousu:

1. Honey (optimal qarabaşaq yarması) - 40 qram.
2. Dijon Xardal - 50 qram.

Hazırlanması veprevo diz

Kitabçada kir baldır dəri təmiz zaman indiki qarsaqlamaq kıllar. su altında yaxalamaq. Böyük bir qazan, aşağı ayaq dip, pivə tökmək güclü yanğın qoydu.

Soğan, kərəviz və yerkökü kublar daxil kəsilmiş, təmizlənir. Sarımsaq boyunca 2-3 ədəd (ölçüsü asılı olaraq) daxil hər mixək kəsdi təmizlənir.

pivə qaynadılmış zaman, köpük aradan qaldırılması istilik azaldır. tərəvəz, sarımsaq və ədviyyat qarışığı əlavə edin.

Cover və 2 saat bişirmək üçün buraxın. Hər yarım saat shin çevirmək.

sousu hazırlamaq keçin. ayrı konteyner, bal və xardal qarışdırılır pivə bulyon 2 yemek kaşığı əlavə edin. homojenliği gətirin.

artıq maye qurutmaq üçün bir kağız dəsmal qoymaq pan dumbulağacı, çıxarın.

bütün tərəflər sousu yağ, bir bişirmə knuckle yatdı. 40 dəqiqə 160 dərəcə Selsi soba qədər qızdırılması əlavə edin. Dövri pivə bulyon qalan ayaq suvarılan.

Hazır shin kartof püresi, duzlu kələm və duzlu tərəvəz ilə qidalanır.

multivarka da Shank

Yuxarıdakı resept cavab olan soba donuz baldır olan şəkil fərqedilməz bu gün məşhur cihaz bişirilmiş gənc donuz iştahaaçan hissəsi. shin multivarka və dad aşağı deyil. Onun hazırlanması aşağıdakı komponentlər lazımdır üçün:

1. donuz Bootleg ön ayaq - 1-1,5 kq.
2. Purified Water - 2 litr.
3. Salt - 25 qram.
4. Carrot - 1 ədəd.
5. Sweet qırmızı soğan - 2-3 ədəd.
6. Semi-şirin şərab qırmızı - 150 millilitr.
7. Soya sousu - 120 millilitr.
8. 10 ədəd - bell bibər qarışığı.
9. Sarımsaq - 1 mixək.

hazırlıq baldır multivarka addımlar

su altında Meat yaxalamaq, əvvəllər grisled bir fincan Multivarki qoymaq bıçaq kənar dəri və ya xüsusi fırça, qaşımaq.

Yerkökü böyük barlar daxil kəsilmiş, təmizlənir. qabıq soğan aradan qaldırılması, 4 bərabər hissəyə kəsilir. Shank tərəvəz, tutam bibər, dəfnə yarpağı yataq tətbiq. ət pak su tökün tamamilə maye batırılır edilmişdir. duz ilə Mövsüm.

cihaz qapaq bağlayın. "Cooking" rejimi seçin 40 dəqiqə timer başlayın.

Zaman suyu olan baldır və tərəvəz almaq üçün, proqram səs siqnalı başa xəbərdar multivarka. Peel sarımsaq, 2 hissədən hər mixək və piy shin daxil uzununa kəsdi.

bulyon tökmək fincan, Shank geri (bu şorbası üçün istifadə edilə bilər) şərab və soya sousu tökülür. 30 dəqiqə "Baking" rejimində qəbulu, qapaq bağlayın. Bu zaman sonra, 15 dəqiqə ət və müəyyən "Hot" rejimi açın. Bu qapağı bağlayın tövsiyə deyil. Sauce artıq nəm və qalınlaşdırır verir.

Hazır shin bir boşqab üzərində səxavətlə sousu tökülür. bir bulyonda bişirilir tərəvəz ilə bəzəyəcək. yeməyi üçün əla qarnir kartof və ya ızgara yay tərəvəz qızardılmış və tatlar buket qaranlıq filtresiz pivə tamamlamaq olacaq.

Original reseptlər hər qurman kimi dadlı nə knuckle və nə etmək. Bu əlavə maddələr bir minimum tələb edən hazırlanması üçün nisbətən ucuz ət məhsuludur. Siz ən azı hər gün edə bilərsiniz!