Krem zülal ilə rulonlarda bişirmək üçün necə: photos ilə bir resept. Puff krem zülal ilə rulonlarda

Rəflər müasir mağazaları azarkeşləri pastries şirin geniş və müxtəlif çeşidini təklif edirik. Onların arasında siz protein krem ilə yastıq boru bilərsiniz, dadı uşaqlıq bütün tanış edir. Lakin onlar yalnız almaq bilməz, həm də özünüzü hazırlamaq üçün. bu zəriflik resept çox sadədir və maddələr, vaxt və səy bir çox tələb etmir. Təravətli ev tortlar öz əlləri mütləq yaxşı mağaza dad və xoş şirin dad üçün sizin və ailə zövq üçün əmin olacaq.

aksesuarlar

Siz rulonlarda yandırmaq üçün başlamaq əvvəl krem zülal, prosesində lazım ola bilər ki, bütün zəruri aksesuarları hazırlamaq lazımdır. Bu dalgıç, şərbət konteyner və whipping krem, bir qarışdırıcı, bir şirniyyat şpris yemək, borular, çörəkçilik yaratmaq.

Baking borular konusları şəklində xüsusi metal qəliblər qorunur edilməlidir. Siz ki, bu halda, siz borular özləri şəklində edə bilərsiniz. Bu stapler onlara bağlamaq, və folqa paketi qida xaricində, karton kulechki dağılması tələb edir.

Siz krem zülal ilə boru doldurmaq üçün xəmir şpris yoxdur, bu da müstəqil edilə bilər. bir konus şəklində yayılmış bu çörəkçilik kağız, bir stapler, bir az kəsik kəskin sonuna birlikdə.

Xəmir üçün Tərkibi

krem zülal ilə boru yandırmaq üçün çox hazır məhsul kimi satılır yastıq xəmir 4 bir hesabatı istifadə edilə bilər. Amma evdar ən öz tortlar üçün zəmin hazırlamaq üçün üstünlük verirlər. Bunu etmək üçün:

• sifted un (üstünlük buğda) 350 g;
• 200 g kərə yağı və ya marqarin;
• soyuq su 150 ml;
• 0.5 h. L. gözəl duz;
• yağlama kanalları üçün 2 yumurta sarısı.

yastıq xəmir bişirmək üçün necə

ilə dadlı rulonlarda etmək üçün protein krem resept bir neçə mərhələdə yoğrulan yastıq xəmir, istifadə edir. First su duz həll və yavaş-yavaş kütləvi nəticəsində un vymeshivaya daxil tökülür lazımdır. xəmir çox sıx deyil olmalıdır. Bu otaq temperaturunda bir plastik torba qoymaq və 30 dəqiqə dayanmaq olmalıdır. Sonra lazım ardıcıllıq olacaq.

Eyni zamanda, marqarin və ya kərə yağı, çılpaq ilbiz ərinmiş bu 4 yemek kaşığı un əlavə, hər şey qarışıq var. Nəticədə kütləvi From kərpic və bir müddət gecikir. test nəticələri və onun ardıcıllıq eyni almaq lazımdır.

yarım saat keçərkən, un ilə tutam, xəmir bir düzbucaqlı daxil haddelenmiş olunur. bir az nazik - Onun qalınlığı 1 sm, və kənar olmaq mərkəzinə yaxındır. Sonra lay bir zərfə dağılır. nəticədə kütləvi yenə bir düzbucaqlı daxil haddelenmiş və yenidən zərf qatlanmış olunur. Bu fəaliyyət 15 dəqiqə fasilələrlə 2-3 dəfə həyata keçirilməlidir.

Baking əsasları

krem zülal ilə rulonlarda daxil xəmir hazır olduqda, bir düzbucaqlı, 4 mm qalınlığı şəklində bir unlu masa gəzmək lazımdır. Sonra çıxan hesabatı 2.5 sm eni uzun zolaqlar daxil kəsilir. borular üçün formaları kərə yağı ilə grisled olunur. Onlar yastıq xəmir spiral dövrə zolaqlar bükülüb.

qoymaq və parça onu qoymaq lazımdır perqament çörəkçilik. döyülmüş yumurta sarısı ilə lubricated Top boru. Products 180 ° C bir preheated soba 20 dəqiqə bişirilir olunur borular hazır olduqda, onlar quru və sərin bar və ya dəsmal üçün keçmək, formaları çıxarılmalıdır.

protein krem üçün Tərkibi

şirin xəmir yastıq xəmir üçün ən uyğun doldurulması - bu protein kremdir. borular üçün resept aşağıdakı komponentlərdən iştirakı daxildir:

• 3 yumurta protein;
• şəkər 250 q;
• su 80 ml;
• ½ saat. L. duz;
• ½ saat. L. limon turşusu;

İsteğe, siz təzə şirəsi əvəz dadmaq vanil və limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Salt tələb olunmur, lakin daha yaxşı zülal çırpılmış olunur.

krem bişirmək üçün necə

protein krem hazırlanması üçün borular çox çətin deyil. Bu yumurta təzə, yaxşı sarısı ayrılır və off soyudulur zülal və onlar çırpılmış olan yeməklər idi ki, təmin etmək lazımdır, quru idi.

hazırlıq birinci mərhələsi - şəkər siropu. su bütün qarışıq, şəkər və vanil əlavə edilir. qarışıq aşağı istilik qaynadılmış və yumşaq tərpənmək edildi. şərbət mətləşmək başlayır və yüngül karamel rəng olur qədər qaynatmaq uzun olmalıdır. Bu 20-30 dəqiqə çəkir. Check hazırlıq şəkər qarışıq siropu bir az soyuq su düşmə bilər. yumşaq elastik top formalaşır varsa - istilik tutumu çıxarıla bilər.

siropu hazırlanarkən, siz zülal edə bilərsiniz. Onlar sərin və sonra duz və limon turşusu ilə qarışdırmaq lazımdır. çırpılmış Zülallar yavaş sürətlə ilk sürət tədricən artır. kütləvi qalın əldə etmək tələb olunur. gücü çevirmək, bu, forma saxlamaq lazımdır və sızma yoxdur. dayak zaman krem həll çünki çox canfəşanlıq etməyin.

zülalları ilə yeməkləri soyuq su ilə dolu bir konteyner daxil edilir. kütləvi süpürgə davam isti şərbət damlama tökmək lazımdır. Bundan sonra, dayandırmaq üçün ehtiyac yoxdur. nəticəsində qarışıq sərin qədər qədər çırpılmış olunur. krem borular zülal üçün qalın və sulu olması ehtimal edilir.

tortlar formalaşdırılması və təltif

tortlar formalaşması - zaman xəmir və krem hazır, siz son mərhələyə davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, çırpılmış kütləvi soyudulur rulonlarda doldurun. Cream tipli qənnadı şpris. Sonra yüngül məzmun tələb olunan məbləği basaraq yastıq xəmir boş bazasına daxil edilir. bütün borular şirin hava kütləvi dolu zaman öz onları bəzəyə bilərsiniz.

Ən xəmir toz şəkər xəmir ibarət iştirak səpilir. Amma bir krem rəngli zirvələri ilə hayal bilər. Məsələn, kokos krem zülal və ya şokolad fiş, rəngli şirniyyat sprinkles, kakao ilə toz kanal. Ayrıca, bu məqsədlə əzik qoz-fındıq - badam, fıstıq, qoz və ya meşə. Siz biskvit xəmir və ya bişmiş qalıqlarının bir qırıntı etmək və borular zirvələri onu dip bilər. Belə ki, tort bəzəmək üçün, həm də krem onları gücləndirmək, belə ki, smudge etmir mümkündür.

Tips

xəmir əsasları çörəkçilik, preformu çörəkçilik yayılmışdır olmalıdır zaman aşağı dikmek. Sonra onlar açılmaq üçün təmin edilir.

krem dayak zülal da limon turşusu tələb olunmur. Lakin onun tortlar kimi cloying deyil çıxmaq.

əvəzinə test fiş istifadə əsasları tutam üçün toz şəkər, onda saxlama Puff zülal krem ilə rulonlarda ərzində birlikdə qalmaq bilməz.

Pastries soyuducu saxlanılır, lakin bir gün daha çox ola bilər.

krem zülal ilə xəmir rulonlarda kalori xüsusilə zəngin deyil. Məsələn, bu krem 100 g 240 kkal, 2.3 g protein, 60.5 g karbohidrat və çox az yağ var. Buna görə də, onlar yemək və çox mülayim miqdarda, əlbəttə, pəhriz oturmaq, lakin o bilər.