Qida və içkilərReseptlər

Laghman hazırlanması: xüsusiyyətləri və məşhur tarifleri

Ləğman - Asiya bizə gələn bir dadlı yeməyi. yumşaq pörtlədilmiş ət Bu xüsusi qarışığı suyu ilə dolu, əriştə və buxarda hazırlanmış tərəvəz (adətən istifadə quzu, lakin hər hansı digər ola bilər). Ümumiyyətlə, Laghmān yemək - kifayət qədər yaradıcılıq prosesi - bir çox variantları və maddələr. yeməyi maye ola bilər - o ədviyyəli şorbası kimi görünür, qalın ola bilər - o, ət sousu və tərəvəz ilə əriştə bilər. Istədiyiniz kimi yeyin. bu yeməyi müxtəlif sıxlığı ola bilər ki, başqa, həmçinin reseptlər olduqca əhəmiyyətli fərqlər var.

Bu Ləğman hazırlanması klassik versiyası əriştə istehsalı (rəsm) ilə başlayır ki, qeyd dəyər. Bu layiqli təcrübə tələb edən kifayət qədər mürəkkəb və uzun prosesdir. heç bir deyil, yalnız adi əldəqayırma əriştə doğranır bilər, lakin bu uzun və geniş etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, xəmir yayılmış qat un, roll boru səpilir və 4-7 mm qalınlığında zollamaq. nəticəsində məhsul sonra tender qədər qaynamaq, bir az quru. bərk buğda hazır uzun əriştə almaq - Siz daha asan edə bilərsiniz. nəticə kimi yaxşı olacaq. Başqa bir seçim - düyü əriştə istifadə edin. Həmçinin çox dadlı, üz klassik uzaq kifayət qədər olsa da.

İndi reseptlər özləri. Birincisi, Lagman tartare bişirmək üçün necə hesab edir. Biz lazımdır:

  • quzu - 400 g;
  • yerkökü, kartof - 2 ədəd.
  • soğan, şirin bibər, isti bibər - 3 ədəd.
  • pomidor - 400 q;
  • cəfəri, sarımsaq, kərəviz, ədviyyat, duz.

Birinci siz əriştə qaynatmaq lazımdır, lakin bu qaynadılmış olan su deyil, tökmək - hələ də lazımdır. Pasta bir az bitki yağı tökülür və qarışdırılır üçün hazır. Qoyun film və yağ, yuyulur və nazik zolaqlar daxil taxıl arasında kəsilmiş azaddır. Tərəvəz təmizlənir. uzun straws, şirin bibər - - nazik üzüklər və ya yarım üzüklər yarım üzüklər, yerkökü və kartof daxil soğan kəsdi. Pomidor kiçik parçalara su soyulmuş və shinkuem qaynar üzərində tökülür.

İndi həqiqətən, və Laghmān yemək başlayın. qalın divarları ilə qazan qoyun əti yağ kiçik parçalara doğranmış qoymaq (və ya hər hansı digər, lakin dad fərqli olacaq). Bu cracklings çevrilir qədər orta istilik, bu drips. Onların çıxarmaq. yağ qızıl qəhvəyi qədər ət və qızartmaq yayılmışdır. Sonrakı biz bir qızıl rəng gətirmək soğan əlavə edin. Aşağıdakı dolmalıq bibər və yerkökü var. Onlar bir neçə dəqiqə qızartmaq. qazan, ədviyyat əlavə, tərpənmək qapaq ilə əhatə edir və 15 dəqiqə orta istilik onu tərk, kartof əlavə edin. (- bu yeməyi bişirmək istəyirəm necə qalın asılıdır sayı özünüz müəyyən) və kartof bişirilmiş qədər bişirmək üçün tərk zaman qədər zaman, bişirilmiş əriştə olan su əlavə edin. , Təmizləyici və xırda doğranmış sarımsaq, isti bibər qarışdırmaq və hamar suspenziya dövlət qədər bir havan (bir qarışdırıcı üyütmək bilər) üyütmək: Eyni zamanda, sarğı hazırlamaq. gözəl chop göyərti. Hazır su (kartof yumşaq olmalıdır) yanacaq tökmək, bitkilər kişilik. Laghman hazırlanması tamamladı. Bu düzgün tətbiq etmək qalır. əriştə artıq qurudulmuş varsa, sonra bir fincan yayılmışdır su qaynar üzərində tökmək və bütün sousu tökülür. isti xidmət edir. Çox dadlı!

Bu hələ olduqca ekzotik seçimi var. Guyru-Lagman məhsul və ardıcıllıq müxtəlif set - məhz ikinci yeməklərdəndir. Bu resept üçün lazımdır:

  • badımcan - böyük 1;
  • soğan - 4 ədəd.
  • bibər - 2-3 pc.
  • isti bibər - 1 pc.
  • sarımsaq oxlar, yaşıl lobya, kərəviz yarpağı;
  • pomidor - 5-6 ədəd;
  • Sarımsaq - 5-6 cloves;
  • ət (mal əti və ya quzu) - 500 q

Bütün tərəvəz böyük chunks daxil kəsilir. bitki yağı ət bişirilmiş qədər First qızardılmış. Onunla yeməkləri kənara. 30-40 saniyə üçün bir qazan, bir böyük fincan əlavə qızartmaq tərəvəz, açın. Bütün maddələr onun forma qorumaq lazımdır. son qızartmaq pomidor (neft və pomidor hazırlanmış qarışıq). ət qazan dadmaq prisalivaem sauteed tərəvəz, doğranmış sarımsaq və isti bibər əlavə, yumşaq çevir. qaynadılmış əriştə hazırlanmış qarışıq yayılmışdır və pomidor neft tökmək də doğranmış kərəviz tutam. nuş olsun!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.birmiss.com. Theme powered by WordPress.