Mal yumşaq etmək üçün necə Seven yolları

Bəzən gənc xanım yanlış ət seçərkən. Və ev birdən-birə bu bir gənc dana əti deyil, pozhivshee heyvan çıxır ki. Və hər şey bir şey deyil, lakin yumşaq mal bir zövq idi yemək etmək üçün necə var? Və hətta xoşagəlməz əyməyin sahibə haqqında şübhəli deyil bağlamaq üçün? Həqiqətən heç bir şey edilə bilər?

ilk baxışdan görünə bilər kimi pis deyil. daha təcrübəli aşpazlar çox bu işi üzrə bəzi məsləhətlər verir.

mal yumşaq oldu 1. Məsələn, bu ədəd kəsici xüsusi duzlu gecə zeytinyağlı salamurada bilər. Şoraba barbecue üçün istifadə ki, eyni hazırladı. Duzlu sirkə, duz, istiot, ədviyyat və soğan ilə ifadə edilə bilər. Sirkə quru şərab əvəz edə bilərsiniz. Bəzi ketçup və ya tomat şirəsi ilə ət tökülür. qatıq və ya xama ət marinating bir seçim var. Burada əsas şey bu an: şoraba turş olmalıdır!

Əlbəttə 2. bir çox insanlar yol yumşaq mal yemək vaxt hər hansı digər şəkildə mümkün ola bilər etmək bilirik. Buna görə də, yüksək pan bir az maye əlavə, bir müddət qaynatmaq lazımdır kimi qovurma sonra olmalıdır. Siz yemək əvvəl ət zeytinyağlı salamurada varsa, süd artıq turşuluq zərərsizləşdirilməsi üçün idealdır. Mayonez və ya xama ət tender və şirəli etmək quenching zamanı əlavə.

3. Bəzi bir pan bu dəfə bir az soda əlavə edin. Belə etmək üçün necə mal yumşaq edir və bu yolla siz də istifadə edə bilərsiniz. Amma zərərsizləşdirilməsi qaynatmaq kimi azad, zorla hiss başlayır ərzində kimin soda xatırlamaq lazımdır karbon dioksid, və aşağı qaydalarından ilə yeməklər əgər boşqab üzərində kənarında üzərində fond qaçağı ehtimalı var.

4. pan və şəkər kiçik bir məbləğ əlavə bir seçim var.

5. Siz əvəzinə sadəcə böhtan hissələri xardal marinating və yarım saat bu vəziyyətdə ət təmin edə bilər. Fry paketi doğru olmalıdır - bu, yalnız xörəyin dadı keyfiyyətləri inkişaf edəcək!

vaxt promarinuetsya mal qədər gözləyin qədər deyilsə 6. sonra onun eti etmək üçün bir seçim var. əzələ lifləri qarşı 2 sm - bu 1 eti qalınlığı üçün parçalara kəsilmiş olmalıdır. cut istiqaməti yeməklər yumşaqlıq və sululuk üçün çox vacibdir!

Sonra duz və istiot parça əlavə, bu döymək başlayır kəsici board və ya xüsusi kulinariya çəkic və ya şərti, yaxşı yuyulur və pörtlədilmiş çəkic. şərti ət toxmaq batting ət bir maye dövlət bölünür bilər-ci ildən, ehtiyatlı olmalıdır zaman. Ümumiyyətlə, dondurulmuş ət döymək üçün ən yaxşı, belə ki, istədiyiniz təsiri nail olmaq üçün ən yaxşı.

ət süddən sonra mümkün yalnız yağ böyük məbləğdə qızartmaq. Və siz də meyilli eti edə bilərsiniz. meyilli üçün bir az un və duz bir pinch ilə yumurta döymək var. meyilli bir dilim daldırma, bu da dərhal sikişmə kraker daxil qaynar yağ yayılmışdır və ya daha daldırma. qarnir kartof, makaron, qarabaşaq yarması və ya üçün uyğundur tərəvəz stew. Təzə tərəvəz də laqeyd edilə bilməz.

7. İqtisadi evdar mal yumşaq etmək kimi bir şəkildə bölünür: stew bir Can qaynatmaq əvvəl! mal bulyon kiçik bir hissəsini tərk və qaynadılmış mal əti qalan ilk ondan hazırlamaq gözəl stew etmək mümkündür.

Lakin, bu ikinci məsələ qaldırır mal bişirmək üçün necə yumşaltdıq? Bu üsul məhsul mövcudluğu vaxt yoxlamaq üçün çətin olduğu kimi, bir böyük parça ilə bir təzyiq ocak ət yemək bütün tanınmış seçimi ən yaxşı yolu, və ət gətirilməsi seçimi dövlət güzəştli lazım deyil "qısaldılması" üçün. Və ikinci hazmedilmemiş mal həyata etmək çox çətindir.

hərtərəfli beş dəqiqə ət su qaynatmaq qaynar sonra qaynar dayandırmaq üçün bulyon bir az soyuq su əlavə edin: ocak mövcud deyilsə, bu şəkildə yemək prosesini sürətləndirmək bilər. Belə ki, bir neçə dəfə hərəkət etmək lazımdır. Siz sadəcə müəyyən bir zaman məbləği sonra prosesi davam etmək üçün qazan istilik dayandıra bilər. Yeri gəlmişkən, bu bir neçə "Sunset" proseduru bişirilmiş ət və bulyon və faydalı elementlərin ət ən çox saxlamaq üçün imkan verir.

Siz edə bilərsiniz qaynadılmış ət dadlı və olduqca gözəl - jelly etmək üçün! Və bir çox ikinci nahar ət qaynadılmış yerinə qızardılmış edildi zamanı istifadə etməyə üstünlük verirlər yoxdur. Və yolu ilə, siz tamamilə doğru!