Bu gün keklikotu kimi ədviyyatlar eşitdim deyil? Seasoning "müqayisə" deməkdir tərcümə ərəb sözü «marjamie» onun adı alır. Demək olar ki, hər bir ölkədə tanınırdı. Məsələn, Roma, o bəlkə çünki Latın adı «amaracum» ki, sevgi gücünü aid və Misirdə ot bir dəstə heyranlıq mövzu verdi. Əlbəttə ki, ədviyyat və otlar çox müxtəlif bizim üçün qeyri-adi, lakin yemək onların istifadə yeni tatlar və aroması ilə həyat doldurmaq edəcək.
təsvir
Marjoram - demək olar ki, hər yerdə kulinariya incəsənət istifadə olunur ədviyyat; şorba desertlər - bu, tamamilə hər hansı bir yeməyi əlavə edə bilərsiniz. bu qədər şirin ədviyyəli iy, lakin eyni zamanda, kamfora kimi çiçək, bir az. dad kimi, bu bir tərəfdən, daha tünd və ostropryany və yumşaq və şirin - digər. keklikotu zəngindir əsas yağlar, çox sayda ilə bağlı bu geniş palitrası. Seasoning, bu da həm tatlar təsir edə bilməz vitaminlər, yüksək məzmun var. Məsələn, onun tərkibində rutin, karoten, pektin, vitamin C və tanninlər bilər. Onlar parlaq orden var, baxmayaraq ki, kəklik ilə bərabər əvvəl ayrı cins marjoram ildə nisbətən yaxınlarda təcrid.
mənşə
Bu gözəl ədviyyə doğulduğu Cənubi Avropa, vəhşi bu Kiçik Asiya və hətta Şimali Afrikada bilər, baxmayaraq ki, məhz Aralıq dənizi. Yetişdirmək kəklik Hindistan və Qərbi Avropada başlayıb. Və burada Krım, Baltikyanı ölkələrin, Moldova və Qafqazda əsasən əkilir. gül və yarpaq: ot iki növü vardır. bir çoxillik kol deyil kimi geniş distribution, son göz var. onun bağ evində bir bitki əkmək qərar varsa, unutmayın: marjoram - ədviyyə istilik sevən, işıq və boş torpaq sevir. Və kifayət qədər quraqlığa davamlı, lakin əvvəlində bu bol suvarma tələb edir baxmayaraq. İyun ayında keklikotu Çiçəkli olan zaman yarpaqları efir yağları ilə zəngindir. Və o anda onu yemək üçün istifadə edilə bilər. ot onun xassələri itirmək deyil qurutma zaman, belə ki, gələcək üçün bu qədər saxlanılmasını bilər, lakin sarğı möhürlənmiş konteyner olmalıdır saxlamaq.
hekayə
bir ədviyyə və dərman bitki marjoram ata-babadan Bilindiyi kimi. Yunanlar o sehrli səlahiyyətləri var ki, iman, tez-tez buxur siqaret, allahlara qurban da istifadə olunur. ot güclü afrodizyak, çünki onlar, siz şərab ədviyyə əlavə, bu sevgi bir içki bir növ olacaq ki, fikir də var. bitkilər sevinc və cəsarət vermək Bundan əlavə, Yunanıstan, o da məlum idi. Qədim zamanlarda, bu ədviyyə marjoram kimi, proqram yemək, həm də kosmetik yalnız almışdır. Bu yuyucu əlləri su dad agent kimi əlavə edildi. Avropada bu unikal ədviyyə ərzaq doldurmaq üçün pis forması hesab edilmişdir. Hətta mayaotu əvvəl, marjoram istifadə edilmişdir pivə istehsalı və Fransız şərabçılıq bu ədviyyat açdıq. Bu tibbdə geniş tətbiq kimi tanınır. güclü - Xalq healers ağıl və ürək aydın edilməsi, yollarını təmizləyir nəzərə alaraq, bir ədviyyə və revmatizm, və soyuq ilə gəlir. Bu gün bir çox marjoram sahib dərman xassələri haqqında unutmuş. Ədviyyat hələ yemək bir sevimli edir.
yemək istifadə
Bu ədviyyə kənd Hostes yüksək-end aşpazlarımız hər şeyi yüksək qiymətləndirib. zəngin ətirli və parlaq ləzzət marjoram sayəsində yeməklər bütün növ əlavə ət və ya tərəvəz, salat və ya şorba, içkilər və ya desertlər olub. Bir qayda olaraq, yalnız yarpaq və qönçələr bitkilər qurudulmuş və təzə kimi. Seasoning geniş xiyar, squash, balqabaq, və ya pomidor kimi konserv tərəvəz, istifadə olunur. Dünyada ən yaxşı kulinariya marjoram ləzzət əsasən istifadə və yağlı qidalar və trudnousvoyaemyh dadı yaxşılaşdırılması. hətta yağlı ət üçün ən yaxşı dostu yalnız marjoram olacaq ki, müəyyən bir teoremi var ifadə edildi. tez-tez kolbasa hazırlanmasında istifadə olunur ki, nəticəyə gəlmək olar olan kolbasa kubar - bu ədviyyat üçün digər adı.
İçkilər və desertlər
Nə qəribədir, donuz üçün ən yaxşı ədviyyat da çaylar, jellies və kompot hazırlanması üçün uygundur. Bu, yalnız içki dadı və ətri yaxşılaşdırılması, həm də bu yay çox qiymətli bir sərinləşdirici qeydlər vermir. Onlar ən ətirli var - təzə yarpaqları yemək üçün əl varsa, əlbəttə ki, bu, yaxşı deyil. Bir quru formada istifadə əgər Lakin, narahat olmayın. Bundan əlavə, bütün dövrlərdə kəklik spirtli tinctures və elixirs əsas komponentidir. desertlər kimi, mükəmməl meyvə və giləmeyvə hazırlanmış sərinləşdirici yay yeməklər, jellies və sorbets tamamlayır.
Nə keklikotu əvəz edə bilməz?
Avropada belə məşhur, ədviyyə şəhərində mağazalar rəflərdə tapmaq üçün bəzən çətindir. Lakin, əvəz edilə bilər. az gərgin ləzzət və ətri var analoqu kimi güclü ədviyyat və otlar hərəkət kimi bir qayda olaraq. Məsələn, bu yaxınlarda qədər yaxın qohumu marjoram keklikotu hesab edilmişdir. Bu ədviyyə bu məşhur İtalyan yeməklər ayrılmaz komponenti kimi pizza yayılmasına məşhur sayəsində olmuşdur. pizza ədviyyə - Bəzi mənbələr deyilir keklikotu. Siz bitki marjoram tapmasanız kəklikotu, həmçinin dəyişdirilməsi üçün uygundur. cooking istifadə Spices - bir elm deyil. Tamamilə ədviyyat hər öz yolu nadir çünki digər bir iş deyil dəyişin.
yaxşı birləşməsi
Amma ədviyyat birləşməsi kimi, heç bir sərhədləri var. Baxmayaraq ki, bu da bir sənət deyil. Siz nəzərə öz gücü və xüsusi xassələri alaraq, müxtəlif tatlar eyni resept ahəngdar birləşdirmək istedadı olmalıdır. Kim nə deyirsə desin, lakin cooking kimya və fizika yaxın edir. otlar və ədviyyatlar onları tamamlayır yalnız çünki ilk növbədə, siz bişirmək üçün gedir əsas qida diqqət yetirin. Sizin niyyət kartof və ya badımcan yandırmaq əgər Məsələn, gözəl ləzzət vurğu yeməyi belə adaçayı, reyhan, kəklikotu və marjoram kimi ədviyyatlar əlavə edəcək. ilə birlikdə sonuncu istifadə ədviyyat, cloves və muskat Fransada xüsusilə məşhur, ət qiyməsi və ya kəllə hazırlanması qarşıladı. biz təcrid dəfnə yarpağı, qara bibər və ya şirin ot və nəzərdən, o cümlədən ənənəvi birləşməsi alsaq. Onun unikal dadı üçün marjoram xassələri yovşan, və ya kəklikotu - hətta acı göyərti ilə birləşdirilə bilər. Almaniyada bu kolbasa alınması ayrılmaz hissəsidir. Bir çox ölkələrdə əsas yer marjoram verilir milli ənənəvi reseptlər var. Belə ki, sınağa qorxma, və aroması və tatlar bir gözəl yeni dünya kəşf edəcək. Əsas odur ki, bu insaf əlavə etməlidir, bu güclü ədviyyə istifadə edərkən bilmək lazımdır ki. Əks halda, bu, digər ədviyyatlar dad, lakin əsas məhsul yalnız öldürmək olar.
tibb istifadə
Nə bizə marjoram sürpriz olacaq? yemək istifadə - bu bitki öyünə bilər ki, yalnız bir şey deyil. O, həmçinin geniş Migren və ya menstrual ağrı bir analjezik kimi xalq təbabətində istifadə olunur. Onlar öskürək və sinir sistemi xəstəlikləri müalicə. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu, mədə və bağırsaq proseslərə müsbət təsir göstərir, çünki, marjoram tez-tez trudnousvoyaemye çox yağlı yeməklər əlavə edilir. Bu bitki həlim bloating qurtarmaq üçün kömək, eləcə də sedasyon təmin edəcək. Calendula marjoram bir diş çıxarıldıqdan sonra və ya stomatit ilk əlaməti məsələn anti-iltihab təsiri malikdir yanaşı, Bu otlar bulyon gündə 3-4 dəfə qarqara etmək artıq deyil. güclü, çünki Marjoram tez-tez zaman duz-pulsuz pəhriz tövsiyə edilir ləzzət Enhancers. nevraljik ağrıları, suşlarının, sprains və revmatik xəstəliklər istifadə narahat zavodunun əsasında məlhəm. böyrək xəstəliyi, öd kisəsi, qaraciyər, və miokard infarktı nazil etdik People marjoram alaraq gəlir. Bu əlamətdar ot faydalı xüsusiyyətləri bir uzun müddət görmədim, və əsrlər boyu insanlar əsasında decoctions və məlhəm müalicə olunub. kimi kataral xəstəliklər zamanı o ən fəal təsiri burun axıntısı, boğaz qıcıqlanma azad edir.